绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶经常上茶山收散茶的人都会有这样的一个经历。就是发现刚刚做好的新茶散茶，要比同款新压好的饼茶更香，有时甚至怀疑是不是同一款茶了。散茶泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，竟然没有以前香了?这是为什么呢?今天我们就来了解一下这个问题。
首先来说，普洱茶散茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，茶青，再到晒干(晒青毛茶得名之义)。刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶滋味较浓的时候，尤其香气高扬。所以当我们喝到散茶时，觉得香气很高，很好喝。
而一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了。普洱茶本来就是一个多变的产品，它会随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，表现出不同的口感，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。普洱茶的魅力也就在于它的变化无穷。
那么，这种变化是什么原因呢?因为散茶压饼时，都要先经过高温蒸汽蒸软，然后才能把茶叶塑形。这个过程中，茶叶受热，又经过揉压(压饼)，茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
但在茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来。同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些。往往来说，这个变化的时间大概是半个月左右。其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了，因为从云南勐海压制成饼，到茶友拿到手里，这个过程中饼茶也已经恢复香气了。
根据叶子判断普洱茶树龄靠谱吗
经常听到有茶友说：“这个普洱茶看起来干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大，这一定是古树茶。”其实,普洱茶树龄高低是不能以叶片大小来区分的，同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同，茶树生长状况各异，不同茶区同树龄的茶树高矮粗细、叶片大小都有区别。如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小，而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多；
干茶条索粗细也与鲜叶初制加工时揉捻的紧结度有关。当然，古树茶与小树茶外观光泽度、油润度、质感等肯定是有区别的，但这必须要长期深入茶区，有丰富的实战经验，对各茶区茶有深入了解的人才能区分（但也有看走眼的可能）！什么才是最佳的区分方法呢？那就是喝！喝滋味，也就是把握好“汤感”。
其实，所有茶区的古树茶都有其共通的味道，要先对茶汤有个整体的把握，把古树茶与小树茶味道区分开，再来喝各茶区不同的地域味！但前提是你必须要找到正宗的标准古树普洱茶样，并养成长期喝茶的习惯，再掌握正确的方法。
喝时不要刻意地想去记住各个茶的味道，尤其纠结一些细微的感受，比如这个茶有多苦、多涩、多回甘，就如同我们喝土鸡汤，只要多吃，入口自然会有感觉。至于香气、苦涩度、回甘度等那都是在能正确区分大小树后再来体会每款茶带给身体的一些不同的细微感受。
结语：上文说的是给想喝懂并希望能准确区分普洱大小树茶朋友的一点建议，如果只想平时随意喝喝，那只要选择自己喜欢喝的茶就可以了。（本文仅供参考）
冲泡水温对普洱茶的品饮口感有什么影响？
想要泡一杯好茶，十分讲究。茶叶本身的品质好坏固然重要，但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。
中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对茶的影响，比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。
所谓“未熟汤”也就是“水嫩”，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60℃--65℃。这时候因水温过低，即便是鲜嫩的绿茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。
“水老”也就是“过熟汤”，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。这时候的水温大致在100℃上下，冲泡绿茶会“烫熟”相对娇嫩的绿茶茶叶。水温越高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，绿茶汤色容易变黄，且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。
这里说的几种水温的水，最适合冲泡绿茶的就属“候汤”即“水当时”了。所谓“水当时”是指“蟹眼之后，水有微涛，是为当时”，热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态。
这个时候的水温大致在85℃-95℃之间，建议可根据茶叶的老嫩程度在这个档的水温中细分。比如较为幼嫩的明前茶，可将水烧开至90℃，待洁具备茶以后，水温会下降许多。约在80℃左右，水中的二氧化碳未完全挥发殆尽，茶叶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽。
中国普洱茶交易网：春节礼品新选择 春节定制云南普洱茶
从大量的文史资料中我们发现，春节礼品是与时代同步的。从某种意义上说，春节礼品折射出一个时代的文化、经济、思想等。
专家研究发现：至少在汉代，大家就开始送年礼，从官员互致的过年名刺、信札，再到民间百姓彼此送些烟酒茶糖之类的年礼年货，佐之众多的送礼民俗，异常热闹。东汉时期皇帝给大臣送的年礼是羊，上朝的大臣每位都可领一只羊回家，有一位名叫甄宇的博士主动挑了一只瘦羊，以显示自己对年礼的谦让，人称甄宇为“瘦羊博士”.
春节礼品，代表着温情、友谊、亲情以及对来年的美好期待，虽然时代在变迁，年礼的主角变了又变，但是礼品的内涵不便。下面是春节礼品随着时代变化的及各侧面。
在上世纪六七十年代，中国人生活还不富裕，送的大多是米、面、油等基本生活用品，那时候过年，扛上一袋子大米给人送去是最受欢迎的年礼了。
到了80年代，水果成为过节送礼的佳品，可以带上几个水果罐头、荔枝桂圆干果等，健康又体面。
再后来，水果又成了春节礼品的附属品，烟、酒、保健品的黄金组合隆重登场，水果只能成为“铁三角”的陪衬，而“送礼就送脑白金”的广告也火了很长一段时间。
时至今日，人们生活水平不断提高，平时的生活比过年还好，日常的生活用品也渐渐退出年礼的主角，礼物变得越来越小，经济价值越来越高，还出现了许多高科技产品，电脑、电子书等都成为过年礼物的考虑对象。送年礼变成一件更为精细的事，人们送年礼开始从实际考虑，更注重实用和不同人群的不同需求，对于朋友、父母长辈、老婆老公都会分别对待，
近几年，春节礼品送健康已经成为趋势。因为送健康礼品可以不受年龄、身份、性别等因素限制。因此这几年普洱茶养生礼品成为春节礼品的首选。随着医学研究的深入，普洱茶养生的作用越来越受到人们的重视，因此融昌普洱茶更是受到送礼者欢迎。记者从茶叶市场了解到，进入腊月以来，一款叫做融昌普洱茶的定制产品销售火爆，加入您想要的照片图像、logo标志、文字祝福语，送出属于您的创意与惊喜,创意设计,专属定制,独一无二,彰显珍贵。定制包装展示，内扉，棉纸，包装盒，手提袋，都印上您对他/她的感情印迹！
予人茶礼，手留余香。古代茶代礼的习俗延续至今，茶越陈越香、收藏价值高。予人茶礼，茶无价、情更浓。大部分人想把它作为春节礼品送给父母、亲人、朋友，领导等。
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