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其他茶本文章以鉴别普洱生茶的内含及品质的高低为重点，从普洱茶的茶汤，香韵，苦涩，回甘生津，喉韵，甜度六个滋味及两性即在品泡时的持续性及稳定性来鉴别一款普洱茶的内含是否丰富，是否值得购买收藏，同时可以用本方法来辨别您想购买的普洱茶是古树普洱生茶还是人工栽培型台地茶。
以上这个方法简称【普洱茶六味两性鉴别法】通过这两个方式所甄别出来的就是茶品的品质与高度,首先我们要知道，在山上长有三种茶树：
第一种：野生茶，他没有经过驯化是最原始的野生型茶树；
第二种：乔木型的古树茶，他是从孔明的三国时代先辈们用野生茶移栽，引种等方式经过人工训化形成的,随着时间的推移，此种茶树又恢复到了天生天养的状态；
第三种：人工栽培管理的茶园茶，谷称台地茶,目前野生茶已经非常稀少；
因为野生茶已经非常稀少，所以下面我们就从乔木型古树茶与人工栽培型台地茶的内质品鉴讲起，先说六味：
鉴茶关键之一味，汤色与汤入口的粘稠感
台地茶因为内质不足，所以冲泡出来的汤表现为黄绿色，喝入口中茶汤比较淡薄，而古树茶内质饱满。当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感。其实这点很好理解，如果冲泡茶时茶本身内含较少，那么溢出的茶叶内质就越少，汤色就不会金黄通透，入口的粘稠度就低。就像米汤一样，含的淀粉越多，入口时的感觉就越粘稠。
鉴茶关键之二味，香韵
香韵可以展现出茶叶所采摘的茶山的地域性风貌特征，也就是我们俗称的山头的特点。曾经我品过一个茶厂做的六大茶山的茶品，不但没有每座茶山的独特性，而且居然滋味都是一模一样的，结果一了解才知道。每款茶都是用一样的茶青制作的，只是用台地拼配出不同的条索来迷惑茶友，这样的产品市场上非常之多，所以您在品茶时，不同茶山的茶所表现出的香气一定是闻得到独特的茶香。因为各个茶山头的土壤矿物质成分结构不同。所以茶叶就会表现出个性鲜明的特色。但要使茶叶展现出浓郁的个性就需要茶树，树龄大，树干高，根系深。这样才能将土壤深层的矿物质成分摄取。表现出别具一格的茶香。
所以这种独特香韵只会产生在古树茶中,人工栽培的台地由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味。还有耕种施肥行为，只能体出单一的清香。而且些种清香随之后期的陈放。一到两年就会消失，慢慢转为陈香，而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分。能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。所以一款好茶，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久,具有独特香韵，且香韵沉稳者。
鉴茶关键之三味，苦涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。,苦涩，是茶之元气，任何茶都有，属于茶的缺点。曾有人说“不苦不涩不是茶”，普洱茶苦涩是好茶，“苦尽甘来，涩能生津”，苦涩乃茶气，茶气越足，品质越，众说纷纭。这些均属于茶商为了销售的忽悠之词，你说谁会愿意喝又苦又涩之茶呢，所以要取到一款好茶，苦涩味要表现出极为平和的状态。才是一款好茶的最佳的状态，才能将品茗推到最高境界。
造成苦涩重的原因只有海拔低。茶树小，旋过肥等原因，人工栽培的茶园，一般均在人居住的附近。海拔低。而且台地茶种植密度大。就限制了茶树对矿物质成分的摄取。造成营养缺失。所以茶农只能施撒化肥。从而导致了土壤结构的改变。进一步增加了茶叶中的茶碱，茶单宁及儿茶素的含量，导致苦涩加重。而古树茶长在海拔高的原始森林，或古茶山这上，常年多雾，自然生态环境及气候十分优良，可以降低茶中含有的儿茶素，茶碱，茶单宁类等苦涩成分含量，并提高茶叶中所含的茶氨酸等甘味物质的含量。所以品饮古树茶时苦涩味就比较平和。甜度感就很高。
苦涩品鉴方法：用一杯茶汤冷却后，再来喝，内质不足的茶汤苦涩味会掩盖所有的滋味，让您觉得这茶有苦涩，而内质丰富的古树茶的茶汤冷却后喝，虽然苦涩加重了，但是香韵，甜度，回甘，喉韵等都能表现依然。
鉴茶关键之四味，回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
鉴茶关键之五味，喉韵
一般台地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
鉴茶关键之六味，甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼，所以此项就不重点给大家阐述；
好了，这就是六味的区别了，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性，持续性，稳定性；
持续性：可以简单都说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，生茶的投茶量一定是7克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先利其器”。
好了我们开始泡茶，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多头，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术；持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高；
稳定度：通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了。
所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去。
石昆牧：什么是普洱茶？
想必现在多数民众对于普洱茶已然不再陌生，但实际上关于普洱茶，有太多的种种需要厘清。社会大众，甚至是多数从业者，对于普洱茶的认识，方才刚刚开始。在开始探讨普洱茶的时，首先需要厘清的便是她的定义问题，也就是说：什么是普洱茶？
“产自云南”、“大叶”、“饼茶砖茶沱茶”、“越陈越香”等等。这边是普洱茶留给社会大众的大致印象。但如何才能准确的定义普洱茶呢？
名称由来
普洱茶名称的由来还是清晰明确的。普洱茶，作为中国名茶之一，系因其集散地与与原产地之一的普洱而得名。唐朝时普洱名为步日，属银生节度。银生茶即为普洱茶的前身，于元朝时称之为普茶，明朝万历年间才定名为普洱茶。需要特别指出的是，普洱本地亦有产茶，但在历史上它主要还是作为普洱茶的集散地而得名。
定义的争议
相较于名称由来的清晰明确，普洱茶的定义则可谓是充满争议与变化。对于普洱茶具体的定义，历史上的不同阶段曾有着不同的意涵。
云南省标准计量局2003年3月5日公布所谓的“云南普洱茶”中，将普洱茶定义为：云南省一定区域内，大叶种晒青茶经后发酵而成的各种产品。这里所说的“发酵”有两个途径：
1、自然发酵，从不加水，放置陈化若干年后，香港俗称“原旧普洱茶”或“生普”。
2、人工发酵，加水渥堆，出堆即称“熟普”。
虽然市场不一定会依照官方定义来区隔茶品，但云南省对普洱茶所厘定的定义范围，事实上最大受害者恰恰是云南广大茶农与多数厂方，而最后得利的反而是云南特定少数厂方、公司，以及香港、台湾茶商与收藏家，且如此定义会衍生出许多无法解决的问题。
1、所谓“云南省一定区域内”，范围在哪里？谁来界定与辨识产区？定出范围，是否会来伤害某些不在范围内的地方政府与农民？是否会造成范围内的茶区茶菁抢购？
2、从古代到1970年以前，普洱茶都是以生茶形态，且以品饮新茶为主，是古代至今世人之共识。现今居然加以定义为渥堆熟茶或所谓陈茶，而原本历史上所称呼的“晒青毛茶-普洱茶”现在却是属于绿茶，这样是否已经本末倒置、否定为错乱历史？
3、所谓“自然发酵，从不加水，放置陈化若干年后”，此定义中，陈化几年才称为普洱？且由谁认定与辨识年份？
4、云南大叶茶，对于绝多数人并无法辨识，更何况还有困鹿山、倚邦等厚轴种、中小叶变异种，该如何界定？？
按此标准将可能造成更多的模糊与误区，比如否定历史、年份无法判断、产区的模糊与产业的伤害等等，有其重新商榷的必要。
2008年制订的普洱茶国家标准，已修改许多不合实际与市场冲突之观点，但仍有许多狭隘门户与保护条款。标准的设定失之严苛，只是流于形式而无法执行；过于保护产区，只是把产业做小，不利发展。笔者认为，在不违背历史背景与共创市场原则上，尽量简化普洱茶定义，以利执行而不流于空洞口号。
普洱茶定义
笔者认为，应该对云南普洱茶定义以涵盖性的广义认定：云南生产（产地）之晒青毛茶（制程）及其衍生成品，包含散制、紧压（形状）与生茶、渥堆熟茶（人工快速陈化），主要特色在属于后发酵茶，越陈越香越醇厚，且能长久存放。以致，普洱茶既是一种茶叶物种——Camellia.Assamica（Master.）Chang，也是云南特有制程的茶品。
普洱茶那些事普洱茶洗脸真的可以美白吗
用普洱茶洗脸是美白秘籍用普洱茶洗脸是美白秘籍 脸是每个人最重要的部分，同时也决定着给人第一印象的好坏。每个人都希望自己拥有白皙的脸庞，有人用普洱茶洗脸可以达到美白的效果，到底用普洱茶洗脸能美白是真是假的，现在我们就一起来看看答案。
很多人都知道喝普洱茶可以减肥，那么用普洱茶洗脸可以美白皮肤吗?下面小编为大家解答这个问题。
普洱茶有减肥、美容、养胃等功效，被称为活的无机体。把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者加入蜂蜜茶汤调和，或者将蘸了普洱茶汤的棉布附在脸上再用清水洗。经常用普洱茶汤洗脸，能够去除色斑、美白皮肤、去痘、护肤淡化黑色素。
其实，爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿，所以材料都是现成的，只是有喝完后，再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来，不知要好上多少倍。它对人体是无害的，更可以或许使你的脸蛋，又白又细致。
因此，用普洱茶洗脸可以美白怯斑。广大女性饮用普洱茶后，可以用剩下的茶水擦拭面部皮肤，让你的皮肤更加白嫩细腻。
云南古茶山旅游线路推荐寻访临沧普洱茶之母
从昆明至临沧双江的路要难走一些，几乎要花10个小时的车程，中午在南涧县吃饭，晚餐时分到双江县城并住下，第二天才能上冰岛茶山。不过双江县的住宿条件要好些，有4星级的酒店。在双江县城，可以吃到拉祜寨的拉祜风味、召金旺酒楼的傣家风味。回程路上，可以在羊头岩隧道旁边的服务区餐厅吃最棒的火腿木瓜鸡。
住在县城，第二天可以上山看冰岛村的古树茶，这个山顶上的村落的种茶、制茶历史可以追溯到500多年前，它的古茶树向凤庆、云县等地传播，是名符其实的勐库大叶种茶叶的发源地。这些古茶树堪称“活化石”，而冰岛村就是“活化石”中的村庄。在冰岛村，从村子的路旁到村子的后山，村民家的房前屋后，古茶树处处可见。最大的茶树一个人都抱不过来。这里的村民主要收入就靠这些古茶树。
如果时间允许的话，还可以去凤庆、云县看看，也是产好茶的地方，特别是云县的美食更具特色，云州米线算是一绝，土鸡汤、土鸡肉一大碗，相当于一个超级豪华的午餐，吃完早点，肚子饱饱，午饭都不用再吃了。
自驾游攻略：昆明→楚雄→祥云→临沧→双江→冰岛，10小时左右。
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