怎么区分普洱茶的好坏生熟茶与干湿仓-茶礼仪网

普洱茶分生茶及熟茶，熟茶经过渥堆后即可贩售冲泡，生茶则需经过储存，市场上高价的普洱茶，以陈年生普洱茶最受欢迎。因此，分辨普洱茶好坏、等级、品质上，需要先了解生普洱茶的制作及储存特性。

怎么区分普洱茶的好坏生熟茶与干湿仓

普洱茶生茶与熟茶

所谓普洱茶生茶，就是普洱茶做成毛青茶后压制成饼、砖，后经过储存后发酵之茶。和熟茶之区分，就是生茶没经过渥堆发酵。生普洱茶由于产制困难、需经时间蕴酿，因此品质非熟茶能比，也是市场价值最高的普洱茶。

要分辨普洱茶的好坏品质，首先要会分生茶与熟茶。要分辨普洱茶生熟，可从香气、汤色和叶底找到答案。熟茶因经过渥堆，所以香气带有熟味，此种熟味，5年以内的干仓普洱茶也会有，但干仓普洱茶10后就会转为沉香。熟茶则会一直带此熟味。

汤色上，生普洱生茶多为栗红色，熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，叶条新鲜，10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶，叶底多呈暗黑色，叶条干、瘦、老、硬，看起来较没活力，也较破碎。

普洱茶需经过储存，让茶叶自然发酵陈化。储存方法分为干仓及湿仓。所谓干仓湿仓，就是储存环境的湿度。传统是用干仓，但湿度较高的仓库陈化、发酵较快。一般来说，干仓普洱茶品质较好，但售价也比较贵。

如何分辨干仓普洱与湿仓普洱

湿仓普洱茶，大多年代较短，干仓则年代通常较长。饮起来，陈年干仓普洱茶，具有醇和、温润、香高、甘甜、汤美的特性。同年代的湿仓，则通常汤色较深、味道沉闷、带飘浮感。茶叶泡起来较没光泽，没有洁净感。此外干仓的茶，香气与溼仓相比，更是有显著差异。

冲泡与外型看品质

从茶叶的外型，也可以看出普洱茶等级好坏。不管是茶饼、沱茶、砖茶，制做完整、叶条完整，此即为上品。若是看不出条型、看不出叶型，即为次级品。此外从颜色看，生茶愈陈，通常颜色愈近猪肝色。从茶汤来看，好的应该是明亮、油亮。若汤暗、乌、没活性，则可能是品质不佳。最后可闻茶味，好茶应有陈香、喝来甘爽、非发霉味，此即为好茶。

总合普洱茶好坏区分。1.陈年生茶好于熟茶。2.陈年干仓大于陈年湿仓。3.外型齐整大于破碎。4.茶色暗红优于青灰。5.好茶需带陈香，非发霉味。此即为普洱茶等级、品质判别重点。

现在市场以陈年干仓生普洱茶价格最高。3~5年出售的，357克约300元人民币。5年出售的，售价约400到500元人民币。10年以上，357克普洱茶，市场售价在1500元人民币以上。

有用+10

赏

普洱茶的作用和功效。

　　普洱茶的作用和功效。普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

普洱茶的作用和功效。

　　普洱茶十大功效：

　　1、普洱茶茶性温和，不伤胃;普洱茶是有科学根据的保健饮料，普洱茶易冲泡，操作平易随和;普洱茶保存容易，茶性转换富变化，普洱茶是“可以喝的古董”。———《普洱茶谱》

　　2、普洱茶为茶中之茶，暖胃，解脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。———《普洱茶》邓时海著

　　3、减肥降脂：防止动脉硬化，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性。因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。

　　4、防治冠心病：据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1% 偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的氧化形成茶色素进动物体外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

　　5、降压高血压：指收缩压或舒张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压，即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降低血压。

　　6、抗衰老：人体中脂质在氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起重要作用。据日本学者研究，向来被用来抗衰老的维生素E其抗氧化作用只有4%，而绿茶印兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74%。另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。

　　7、助消化：茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。

　　8、抗癌：茶叶抗癌是泛指各种恶性肿瘤的防治作用，我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体体内、体外试验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化到致癌物的酶系，而且还可和亲电子的最终致癌代谢作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物质的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。最新研究显示，绿茶中的化学成分还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止运作。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家猜测的还要强并更加多样化。多糖类则主要是间接地通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的。

　　9、解酒：茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素c做催化剂，饮茶，可以补充维生素c，有利于酒精在肝脏内分解。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速的排出体外，而且，又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。

　　10、利尿：现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收机制，从而起到明显的利尿作用。

　　普洱茶六大作用：

　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化都是普洱茶作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以饮用普洱茶有减肥的效果。普洱茶作用还能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

　　2、防癌、抗癌。

　　3、养胃、护胃也是普洱茶作用中的一种。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。

　　5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明普洱茶作用，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　6、抗衰老是普洱茶作用之最。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　普洱茶的注意事项：

　　1、生理期来临时：每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

　　2、怀孕期：孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

　　3、孕妇临产期：孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。

　　4、产妇：生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

　　5、正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。