绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
港仓港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢?一般的老板会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法(加速普洱生茶转化)，只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
干仓比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
马哲峰：再说普洱
普洱茶是有生命的茶，自鲜叶釆摘、室内摊晾、锅炒杀青、揉捻、日光干燥成为毛茶。这个过程可称得上是普洱茶孕育并诞生的过程。
一、鲜叶釆摘。
倘以季节划分：春茶、雨水茶、谷花茶三季；以春茶最优，头春三月釆制香高，二春四月月釆制味醇。国标釆摘以一叶两叶为最嫩。
二、杀青。
传统工艺手工锅炒杀青，现代工艺滚筒杀青机杀青，核心在于中低温杀青，高温会辙底杀死青叶中酶的活性，绿茶化后期无法转化。烧柴，烟气多与此阶段相关。
三、揉捻。
传统工艺手工揉捻，现代工艺机械揉捻。揉的紧是为紧条形，揉的松是为泡条形。
四、干燥。
传统工艺日光干燥，现在有日光房，提高了整体品质。一旦高温杀青，后期烘干，辙底绿茶化，后期只会劣变。
五、毛茶。
毛茶通常会比紧压成型后更为香甜。以毛茶存放，前期转化较快，后期慢。
六、蒸茶。
新毛茶清香四溢，会让人觉得口感不错，但紧压成型后，会发现，香气弱了。这是因为毛茶通过锅炉100度以上热蒸气蒸软，在很短时间内，干茶的水分含量剧烈增加，在这个过程中，香气挥发的缘故。甚至有追求完美者以矿泉水蒸茶。
七、压制。
蒸茶后紧压成型，传统工艺石模压制，现代工艺机械压制。
八、干燥。
压制成成品后，成品的干燥方法有室内晾干（最好）、日光晒干（酸）、烘房烘干（影响后期转化，劣变）。干燥使得茶的水分含量剧烈下降，茶中的青味再丧失一部分，而干燥过程，会使得茶饼表面的香气激发，散到空气之中，严格说来，是香气物质的丧失。新茶饼，闻起来香，喝起来未必有毛茶香，而且，清香味降低了很多。这是普洱茶的必经之路，不足为奇。茶性变得温和，茶汤变柔，是蒸压的功劳，亦是普洱茶转化中的关键环节。是否蒸压？蒸压是否合适？是普洱茶转化重中之重。不蒸压的毛茶，放置若干年，得到的老茶效果基本都是令人失望的。蒸压得稀烂的毛茶压饼后，你能期待这样的茶转化？黄粱梦醒之时，你才发现，某些烂茶有一个共同的特点：蒸压时间过久，蒸压温度过高，毛茶被蒸坏了！不要奇怪，霸气的茶蒸压后变得温和，不要奇怪，毛茶蒸压后清香减弱！
九、退火。
新压制的茶饼，隔着包装纸都能闻到香味，开汤一喝，会有人上火！通常认为生茶是清凉的，寒性大，能降火。新压制出来的茶，由于经过了蒸茶、烘干或者晒干等干燥过程，行内称为有火味，需要经过3～6个月的时间来褪火，回到正常的状态。新压制出来
的茶，出汤并不温和，通常前面几泡较浓酽，很快衰减，所以，有茶友称为不耐泡。而在3～6个月后，茶呈现出稳定的状态，耐泡度大幅提高。火味褪掉，呈现出茶的第二重本味。若用刚压制出来的茶，来对这个茶做一个结论，除非极有经验者，否则很难做出一个公平的评价。历经3～6个月时间转化，春茶，到秋天评价，会更客观。
十、转化。
新茶第一次经历了6～7年的陈化，一款当年的新茶易武麻黑，和6年后的麻黑，能喝出是同一地方茶的茶友，我相信不超过10%，当然，也包括了许多专家。
新茶的青味，春茶有，雨水茶有，谷花茶也有。历经2~3年陈化会消失，在第3~5年会进入沉默期，失香显涩。待到第6至7年期，历经一系列内部生物化学变化再次达到第一次完美平衡。臻于第一次最佳转化期，香味俱佳，完全不同于新茶。
普洱茶的后期陈化是一个动态变化的过程。行内普遍认为进入10年陈期以后，可谓老矣。实则未必，柔美型甜茶底大树茶新茶好喝，后期存放后更好喝，且转化快。如易武、冰岛、蛮砖、贺开等。柔美型涩茶底类茶转化较慢，如景迈、南糯等，10年以上涩感明显。
在热带、亚热带、暖温带不同气候带下，茶的转化不尽相同。以郑州为例，同一款茶在春夏秋冬四季表现迥异，甚至阴晴雨雪天气绝然不同。
后期陈放，理想主义加浪漫主义者者如邓时海教授，以为需陈放50年以上，至少需40年以上，是故会写下＂传统普洱茶艺将中断40年＂一文，意指普洱老茶品鉴断代40年。
现实主义加功利主义者，普洱茶商们，普遍认为10年以上即为老荼，这恐怕主要来自于资金压力。大厂自建仓储于东莞，始自于2006年，2016年将大批开仓，10年期大货价格彼时尘埃落定。
折衷主义者，如石昆牧老师以自己的仓储条件总经验，认为生茶诸如台地茶每7年转化一次，大树茶每6年转化一次，中间为沉默期，18年以上大树生茶为老茶，21年以上台地生茶为老茶，大致是对的，可作参观。具体情况还要因茶而异，因地而异。普洱茶后期贮存，如此不同，茶因此而更富迷人魅力。
【本文来源：人在草木间的博客】
普洱茶文化：普洱茶与茶马古道的历史
我们知道普洱茶是我国十分著名的一种茶类，在我国有着很久的历史，作为我国的历史名茶普洱茶具有很好的收藏价值为许多收藏爱好者所喜爱，是我国黑茶中的一个品种。
普洱茶与茶马古道
出产于我国的普洱地区，历史上相信大家对其映像最深的应该是茶马古道中的普洱茶了。当时就是由于当地的交通不便，为了无外地外国进行贸易互换才形成了这条在历史上有着重要功效的茶马古道，普洱茶也随之远播世界。
普洱茶行情
言归正传，今天主要为大家介绍的还是普洱茶的行情，上面只是对于普洱茶的一点点介绍，下面就让我们来看看最近一段时间普洱茶的行情是怎样的吧，是否涨价了。
销量上：由于越来越低多的人们认识到了普洱茶不仅可以作为一种饮品来饮用，同时还可以作为保健品，对于人体有着很不错的功效，因此购买普洱茶的人群也越来越多，越来越广，使的普洱茶的销量也越来越好，而且在节日时也可以作为一款不错的礼品互相赠送。
价格上：由于普洱茶有着越陈越香的特点，即只要你保存的好，方的时间越长就越值钱，使的许多收藏者开始收藏普洱茶，而且最近一段时间，普洱茶的价格也渐进啊的有所上涨了，大家可以选购不错的普洱茶进行投资收藏哦。
趋势：现在的普洱茶不仅价格和销量有所提高，在品味上也显得更加的高端，普洱茶收藏也走上了高端化。
三点品评普洱茶的滋味
怎么样才能更好的去品味普洱茶的滋味。那么就让彩虹之滇品牌人为您总结一下。茶叶泡茶是可以通过眼睛看的。茶叶泡茶的茶滋味就要靠人味觉去感受。不同的茶因为他们加工等技巧都不相同。所以，下面三点总结可以认真分析一下。
第一点，合理利用人体味觉器官舌头。
第二点，把握好茶汤的评味温度，一般建议温度是50度左右。
第三点，是评茶前不吃刺激性食物。
味觉器官舌头的各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不同的。舌尖主要品评茶品的甜味，舌的两侧前端评定茶的醇和度，舌两侧的后端评判茶是否发酸，舌心感受茶的涩味，舌根体会茶的苦味。品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味的状况，这样才能较全面地品评茶品的滋味，得出较为客观、合理的结论。
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