绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶防止台地茶冒充乔木茶，以及上一季混这一季的情形，最简便的判断后，再感觉它的质感，闻它的气味，以这种判断能约略的判出60%的准确度，再依多年的经验，在一大袋茶中，上、中、下层各抓点，交叉比对一下，看其成份是否一样相同。
至于它的茶干毛茶气味如何？要有专业做基础，茶叶要有一股清香味（阳光味）若制造过程有缺点的茶，在条件不稳定下所做的成品会有异味，如菁味及不清爽的焦味，谈妥茶价后，将预订的茶保留一点点当样品，等所定订之货送达储置厂时，要与样品比较，是否与当时所预订的相同，一切没问题，交易毛茶就算告成。
喝法：怎么感受普洱茶的滋味？
普洱茶的喝法·怎么感受普洱茶的滋味？
答：好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味湿和，不可五味杂陈）。普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶醇厚甘滑，喉头生津。
普洱茶常有甜，苦，涩，酸，水，无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同。
甜、甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康有益，与浓糖的甜腻有本质区别，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。
苦、苦和涩本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为〈苦茶〉，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含“咖啡碱”，咖啡碱对人体系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带意的茶汤，达到回甘喉韵功效。
涩、常说“不苦不涩不是茶”，其实陈化到一定年限的老普洱茶，已没有了苦涩，而仍然能表现其它味道的品质，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的〈阴柔性〉普洱。以其苦涩的程度区别二者，是最具体辨别方法。
酸、水:酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶应尽量避去酸，水的味道，茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三，五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味，水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。
无味:无味之味有着十足禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。
普洱茶茶砖应该怎么泡怎么喝？
普洱茶茶砖的冲泡要看茶砖的年份，不管是生茶砖或熟茶砖，如果年份久了，起码要8年以上的，茶砖本身已见松蓬，可以随泡随开，即要喝，才用工具轻轻地沿茶砖周围挑开，或用手搓茶砖的边缘，让茶叶掉下来。
如果是新茶，又要赶着喝，就把整个茶砖打散，用紫砂茶罐储放，会有催熟的作用。
冲泡茶砖一定要用滚水冲泡，因为对普洱茶来说，质量品位以一饼二沱三砖来排列，饼茶是上，茶砖是下，当然也不能绝对，有时茶砖比饼茶还好呢，主要还是看茶叶的状况，不过由于生产工艺的区别，茶砖的茶叶会碎一点，所以冲泡时，一定要水滚（茶壶的水要滚开）、茶叶适量（一般6～10克便可）、浸泡时间合理（一般8秒为宜）、不闷茶叶（冲泡过程倒完茶水就把茶盅的盖打开，防止温度影响茶叶的冲泡口感），这四要素注意了，冲泡的茶砖就能尽显本色，令你喝出茶砖的该有风味。
另外的一些饮用之法：
（1）紧压茶最好在饮用前一至两周用刀将其拆散，放入无异味的茶叶罐（陶瓷、紫砂、金属或纸盒等均可），让茶透气、回性。
（2）饮用时，用玻璃杯泡喝，一般取茶叶1.5-2克（生茶），熟茶可稍多一些（也可根据个人的习惯确定）。用紫砂壶或盖碗泡，一般3-5克（生茶或熟茶），泡茶的水温宜在95度以上。头泡先用适量开水，洗净茶叶，唤醒茶性。而第一泡以后一般浸泡5－20秒，将茶水倒入饮水杯，即可饮用。茶叶冲泡时间应根据水温、茶的品种、新与老、紧压与散茶、投茶量以及个人喝茶的浓淡习惯等而定。普洱茶可有8－15泡或更多次，且风味不同，慢慢品之，其乐融融。
品饮普洱茶一般趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。而夏季时凉茶或者经冰冷以后再喝，也别有风味。
普洱茶与中国宗教
茶与宗教有着密切的关系，思普区是普洱茶乡，在这一片广袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，千百年来，由于自然力量和社会力量在人们意识中形成的虚幻反映等多种因素，在民间产生了各种超自然神灵崇拜的原始宗教、佛教、道教、伊斯兰教等。因普洱茶具有敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能，在各种宗教祭祀礼仪活动中能发挥独特的作用，故本土生产的普洱茶增派上了好用场。
思茅区昔日的原始宗教有哈尼族原始宗教、彝族原始宗教、傣族原始宗教、拉祜族原始宗教、佤族原始宗教、布郎族原始宗教等。原始宗教是一种古老的多神崇拜和祖先崇拜，认为万物有灵，除崇拜祖先外，还以树木、山、水、火、风、雪等作为崇拜对象。除此之外，拉祜族还有图腾(葫芦)崇拜，佤族有木鼓（女神）崇拜等。这些祭祀活动由各民族的祭司、巫师（哈尼族称“白母”或“具牟”)、毕摩（彝族称“苏尼”或“苏耶”）、魔巴（拉祜族巫师之称，大魔巴称“安恩格”，小巫师称“周比”）、窝朗（佤族祭司之称，或稍“芒那客绕”）等来主持。
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