绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶冲泡，较能避免茶泡得过浓的问题，材质最好的是陶壶或紫砂壶。
2、茶叶的处理
冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5，普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以上的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
3、泡茶的水温
由于普洱茶的味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡，第一泡在开水冲入后随即倒出来（温润泡）。
4、泡茶的方式
（1）第二次冲入滚开水，浸泡时间可依个人口感需求斟酌；
（2）第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶汤以免过浓。
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普洱茶的“赏、敬、品”
一、普洱茶的“赏”
1、赏茶。主人先简述普洱茶的文化特点，以激发宾客的情趣，然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小盘中，引导宾客观赏形、色、香，挑动大家的饮茶欲望。
2、赏茶具。通常将茶壶、茶杯、茶盘一色配套，以增其美感。茶具一般选用紫砂茶具或名窑瓷器，有些则使用翡翠之类的豪华杯具，这些是根据家庭经济情况而决定的。
4、赏茶艺。女主人先用开水冲洗茶艺。女主人先用开水冲洗茶具，此为“出浴”。这样做既清洁了茶具，又提高茶具温度，以利茶汁浸出。然后，将小盘中的茶投入壶中，再将刚沸的开水(俗称“鱼眼水”)迅速冲入至大半壶，并立即加盖静置片刻后，稍加摇动，使茶中可溶物溶解于水，此为“翻龙”。
启盖，再缓缓向壶内冲入开水至八分满，覆盖之。此为“添寿”。接着，将茶盘中的茶杯按人数，排列成一定的形状，再将壶中茶汤，按一定的顺序分别斟入茶杯中至八分满。这里有很严格的规矩：必须按从上到下、从左到右的顺序，来回三巡斟至八分满。此为“开屏”。
二、普洱茶的“敬”
由女主人手捧茶盘，按长幼辈份或社会地位，依次敬茶示礼。敬茶时，执礼人要先将茶盘搁在茶几上，然后，双手母、食两指捏住杯口沿，将杯置于几上，还必须说道：“请喝茶!”。如果受礼人是晚辈或社会地位低于敬茶人，则必须左手托住杯底、右手食、中两指压住杯盖接过，并说道：“谢茶!”整个敬茶的过程，表现出了浓厚的人情礼节。女主人不在家时，则要由家中晚辈成年女子执礼。如家里恰好没有可以执礼的女性，那么，客人就享受不到这道茶饮了，因为“迎宾茶”的三赏、四艺还暗喻妇道之三从四德。所以，不能由女佣或男子代替执礼。
三、普洱茶的“品”
这时，是客人向主人表现文化修养了。端起茶杯，不能一饮而尽。一般是先微揭杯盖，深闻茶香并须加以赞叹，继而浅啜一口徐徐咽下，细细品味，再次赞叹。接着，可以大喝一口，(但不能将杯中茶汤喝尽)还须再赞叹一次。因为执礼人还站在一旁，等着听客人对她的茶艺作评价呢。经过客人的“一闻三赞”后，执礼人便茶上二巡。此时，“迎宾茶”的礼仪也就告一段落了。其后，女佣或男主人都可以提壶斟茶。客人也可以随意喝，但是，也不能喝得见杯底。
来自：品牌茶叶推荐
普洱茶“价格倒挂”是个伪命题
最近有个新词儿热门--普洱茶“价格倒挂”。传播的来源，指向广州日报发布的一则消息：由于天气原因，今年普洱茶原材料大幅减产，记者在近日举行的广州茶博会了解到，普洱茶毛茶（即毛料、原料）价格与去年同期相比上涨35—40%，高端原材料价格涨幅在50%左右，然而茶叶市场整体行情仍在低位，毛茶与成品茶价格出现倒挂。
聊这个话题，先要说说什么是价格倒挂。吃茶哥百度了一下，价格倒挂，指同种农产品在同一时间内销售价格低于购进价格的现象。在中国，这是国家制定的一种特殊价格政策。为了照顾农民利益和调动农民生产积极性，国家提高了农产品的收购价格。但为了不影响城镇职工生活或促进工业生产发展。暂时不提高销售价格。一旦收购价格的提高幅度超过购销差价，就形成倒挂现象。购销价格倒挂额由国家财政给予补贴。
一看词条定义就明白，价格倒挂是计划经济条件下的产物。但纵观茶行业，十分充分的自由市场经济，何来价格倒挂？
再说了，要想价格倒挂有一个前提，你销售的价格，要低于购进的价格。各位茶商和大厂扪心自问，你们的卖价，难道真的低于了你收茶的价格？
答案是显而易见的，吃茶哥的观察看来，今年的茶业市场整体行情没有出现跟涨是真，但绝没有出现普跌。这就意味着茶商们顶多是少赚了或者不赚钱，根本谈不上价格倒挂。
换句话说，计划经济时代，价格倒挂额有国家财政补贴，你亏本卖茶谁给你补贴？有人说，不能实现盈利的企业是可耻的，说句实话，亏本赚吆喝我不都不相信你真亏，9块9没利润了，19.9的茶不也出现了么？所以说，价格倒挂是个伪命题。
说完茶商，再来说说茶农。今年的毛茶涨价，我相信茶农们也会理性看待。如果我是茶农，我今年的茶发得晚，产量减产了40%，我涨价20%，这无可厚非，但前提是你的茶要足够靠谱，卖得掉。如果你减产前能做一吨茶，但是你只能卖掉500公斤，减产后你能做800公斤茶，你只能卖掉400公斤，那么你就要想想这价该不该涨，或者说该涨多少了。
这里吃茶哥想说句公道话：今年我的渠道虽然茶价有所上涨，但绝没有涨到40%-50%这么离谱，至少是在一个比较公道的范围内。是我认识的茶农都比较懂市场吗？也许吧。
因为据我所知，今年不少茶农涨价了，但是尾货也增加了。为什么呢？因为茶商成本增加，自然会降低收购量，如果市场行情不够好，茶商的成品没有涨价，自然降低了收茶的积极性，不少茶商会转而去找性价比更好的茶来替代你--除非一个因素，你的茶是名山古树，是茶友必收的爆款，那么好，茶农就算涨价茶商也会收，这也就是部分高端原材料价格涨幅在50%左右的原因。但这里面也存在风险，一些大厂并不会被茶农绑架，据我观察，某大厂今年的某款茶就直接不做了。
吃茶哥是怎么做的呢？首先，今年茶价有所上涨，但吃茶哥只要认为值得做的，做了肯定不会亏本的，也做了；第二，吃茶哥选择茶价和去年保持一致，老款茶没有涨价；第三，吃茶哥寻找了同比更有性价比的茶款，按照自己的做茶宗旨，低价入市销售；第四，吃茶哥在今年茶价普涨的情况下，选择提前低价预售，用数量来弥补利润的损失；第五，吃茶哥对选茶的标准更加严格甚至苛刻，完全按照自己关注的茶区和价值观来挑选原料，做好自己。做到了这五点，吃茶哥今年对茶友、茶农和自己，都有了很好的交代。至于未来怎么走，咱们走着瞧吧。
好普洱茶有哪些特点
好的普洱茶应该有哪些特点呢？在回答这个问题前，大家一定要把生茶和熟茶分开，因为不分开的话会存在一些矛盾。
普洱茶
【普洱茶生茶】
生茶简单来说一般就几个点：香、苦涩、生津回甘、体感。香分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、公道杯香、叶底香。苦涩的话，重点说下涩，涩是指舌面或者口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润不好受的滋味。
那什么是好的普洱茶生茶呢？
生茶又要分为新生茶和老生茶来说，好的新生茶干茶不一定香，公道杯和叶底必须香（叶底植物清香）。口腔中能感受到香气最好。苦涩要化得掉，也就是说苦涩不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，单一的生津好或者回甘好不能算是好新茶，适饮者身体不出现不舒服状况，如果你的胃本来就接受不了新茶，自然一喝身体就会不舒服。
老生茶首先要仓储正常没有异味，公道杯有香气，口腔中一定的陈香（旧物的味道）。入口苦涩弱并化得开，生津回甘持久迷人，喝了不出现不舒服情况。这就是好的老生茶。市场中一般的生茶太多了，多得只能算做口粮茶。
普洱茶
【普洱茶好熟茶】
简单来说一般也就这几个点：干净、入口滑、有滋味、体感
干净指两个层面：一是眼睛看到的干净，二是口腔中的干净。入口滑这个很容易理解，就是茶汤茶汤入口的时候不出现砂的感觉，出现糯的感觉，一直到胃里。
有滋味指茶汤在口腔中有甜度，有香气。熟茶中的体感比在生茶中的体感明显，而这种体验不是简单的胃热、冒汗等词语能描述，多喝不同年份不同仓储不同品牌的熟茶，更能体验到这种体感。
所谓体感就是在品茶过程中始终能够给你带来舒适愉快的心情。
那么好的普洱茶熟茶应该是干净、入口滑、口腔有滋味、并能带来体感的茶品。说到熟茶，有些人会说熟茶的汤红、汤厚。什么枣香、勐海味等等。其实，茶是由泡好喝的，不必用华丽的词汇去描述一款好茶，什么样的汤色或香气去证明一款茶好！好茶不是是靠眼睛用鼻子来评判，而是用口用心去感受品味，当你认为这杯茶好喝，品完身心感到愉悦，那应该就是一款好茶。
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