绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶导语：普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。
普洱老茶中，又有号级茶、印级茶和中期茶等听上去有些名声显赫的茶品，那么，它们分别是些什么茶？有什么来头？
普洱号级、印级茶简史
1、1950年之前：这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义？
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！
老年人秋季养生：防燥润肺来一杯陈皮普洱茶
重阳已至，秋意浓。入秋之后，天气转凉，人体舒适度下降，在这个时候，老年人更需注重自己的身体健康。
秋季的到来，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。干燥易伤损肺阴，易肺部不适，口干烟燥，干咳少痰，便秘等。阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，老年人秋季养生应以养肺为主。
水果与普洱茶，天生就有着不解的缘分。当西双版纳的柚子邂逅普洱茶，结出了憨厚可爱的柚子茶。那么，当一颗颗广东新会大红柑与普洱茶碰撞交融，又会生发出怎样的醇厚甘香?陈皮普洱茶也称为柑普茶，在秋季最适合润肺化痰，防咳养阴，理气调中，健脾和胃，消积化滞……
如果你以为，陈皮普洱茶就只有陈皮和普洱，那你就错了。在行内，用新会的“茶枝柑”制作的陈皮，才更加效果明显。广东新会特产大红柑的干果皮，已历经数年储藏，芳香四溢。广东新会特产大红柑，肉厚汁多，酸甘可口。一颗颗肥大饱满的大红柑，筛选、剥肉、装茶、干燥，历经几天几夜，在成型的过程中要历经十多道复杂的工序，才能成就它独特的普洱茶香。每道工序都由制茶人手工完成，每个细节都融入制茶人的认真与用心。熟普清新甘爽，健胃，降脂，性温和和失眠，老少皆适合，特别是中老年人秋季养生。提起新会，自唐代开始就有“陈皮”的名称，而到了宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，至今700多年历史。
“千年人参，百年陈皮”“陈”相遇，便成为了陈皮普洱。陈皮与普洱茶联合，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。它不仅有丰富的“内涵”，更是天然精华的结晶。来自澜沧粉嫩柔软的宫廷嫩芽，如一个个可爱的小精灵，历经十年以上的时光醇化，有着最温和、最暖润、最纯粹的味道。陈皮普洱茶，滋味以甘醇鲜爽、润滑、不苦涩无火燥味为好，汤色红亮、柑果味道浓郁明显。
好的柑普陈皮普洱茶，不仅仅是一款茶，也是茶友近年来非常喜欢的保健饮品。有些老人会产生干咳现象，这是由肺燥引起的，这个秋冬天，让一杯陈皮普洱茶陪伴吧。
普洱茶收藏需注意以下三点
普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。普洱茶好比红酒一般越陈越香，相信大家知道存放得当普洱茶口感更好，营养价值高，所以普洱茶的收藏就很重要，今天就为大家介绍普洱茶的收藏。
收藏时一定要注意以下三点：
一、流通的空气。
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，周围环境不宜有异味，否则茶叶会变味。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度。
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不需刻意地人为创造温度，正常的室内温度即可，最佳是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论何时，普洱茶都不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度。
好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
韩国中国普洱茶研究所教授——姜育发_普洱茶
对于如何走上茶学之途，姜育发说，1972年就读南韩檀国大学南韩国文学系后，时常被南韩朋友问及有关中华传统文化的问题，对于在南韩土生土长的他，虽身为中国人，却对中国传统文化毫无常识而深感惭愧，遂于大二休学后，前往台湾留学深造，就读台中医药学院，并接触中华传统文化。
姜育发说，台湾毕业归返侨居地首尔后，虽曾短暂经营过中医院，过着悬壶济世的生活，但由于被聘请为南韩诚信女子大学校茶学系讲师，他深感对中国茶的学识和修养浅薄，而放弃了中医师的职业，从此展开专研中国普洱茶的生涯。
在首尔「韩国中国普洱茶研究所」教授中国茶并培训「品茶师」，姜育发表示，在南韩农林水产食品部委托下，他开课授徒7个月后，即派员参加由南韩政府举办的「品茶师」国家考试，也担任评审委员，在4年之间，已培训出200多名「品茶师」，他们目前甚至有的在大学授课，继续培养后进。
姜育发表示，最近有关普洱茶的研究成果是：茶的新叶内含茶多酚（Tea Polyhenol），茶多酚的主要成份儿茶素经过氧化后，产生初级产物邻（酉昆），邻（酉昆）进一步氧化产生茶黄素，茶黄素继续氧化则产生茶红素，茶红素再氧化产生茶褐素，茶褐素（Theabrownine）对成人病有卓越的预防及治疗效果。
他说，患有高血脂的人，在吃饭时以普洱茶相伴，茶褐素可以净化高血脂；高血压和糖尿病的患者，则在饭后1小时饮用普洱茶，也会产生治疗作用。据调查分析，治愈率高达80%以上。
姜育发是歌星姜育恒的哥哥，一样善于歌唱，精于词曲。如果你有兴趣，不妨到KTV点首他作词弄曲的《别做陌生人》。但现在，我们要谈的是他另一个身份，炙手可热的海外普洱茶名家。
许多茶友说起这位韩国韩瑞大学茶学系主任、教授，韩国中国普洱茶研究院院长时，最多的一句是，“像他这样的只做学问，不做生意的专家实在太罕见”。2005年，姜育发发表了他潜心研究的学术成果《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》，震惊海内外普洱茶界。确实，今天的普洱茶业已经变成了巨大的名利场，许多人在制造聒噪，抢夺话语权后，纷纷弃学经商，姜育发的诸多学术探索显得难能可贵。
每次见到姜育发，都要聊起普洱茶，因为普洱茶，空间被无限地拓展。第一次见面，我们五个人在挤在老虎文化工作室的2楼，他特有的泡茶方式也令我们感到近乎奢侈，40多年的老茶，换个人可能要泡三四次的分量，他却一次就泡完，长时间闷出来的汤色也是黑黝黝的，很吓人。“像吃葛根，开始苦，然后特别甘甜。”老虎说这样的泡茶自己还是第一次见到，味道独特，令人记忆深刻。姜育发则说这是自己的独门泡法，因为茶是别人送的，所以并不心疼。
出身世家的姜育发风度翩翩，时常笑容满面，许多人对他好奇，很大程度是他的身份引起的。“在大陆别人说我是台湾人，在台湾别人说我是韩国人，在韩国，我又是一个十足的中国人。”姜育发谈到的身份感的丧失，就像普洱茶身份的许多疑点一样，十足吊人的胃口。普洱茶的兴衰像谜一样，如果说历史上的普洱茶真的那么旺盛，那为何关于普洱茶的记载在汉语的文献里记载又那么少？仅仅有的一些有价值的文献也都一些县志之类的，无法登大雅之堂。
2006年10月9日，我第三次在昆明见到姜育发时，他的眼睛还在充满血丝，在写《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》，姜育发花了大半年的时间翻阅大量典籍做考证工作。他的第二篇《普洱茶的海外史稿》也在构想当中，“我还要继续寻找普洱茶的兴盛证据”，姜育发说。
天定茶缘
“很多人听说我是姜育恒的哥哥，就故意瞪大眼睛问‘真的吗？’还特地看看到底像不像，我并不介意别人称呼我‘姜育恒的哥哥’，因为今后人们会说‘他是姜育发的弟弟’。”姜教授打趣的说道。
和姜教授面对面交谈，一丝不苟的着装，一尘不染的皮鞋，一应俱全得学识，加上他与生俱来的幽默谈吐，一下就把气氛提升得一见如故起来。说起和茶结缘，姜育发谈起了他的大学时代。那时，他跟随做外交官的父亲，在韩国念大学，韩国的同学对中国的文化、历史非常感兴趣，经常找他讨教。有一次，一位韩国同学向他请教中国的茶，尽管他从小就是喝着茶长大的，但对茶文化没有进行更深层的研究，知之甚少，反而这位韩国同学能说得头头是道，这令他感到非常惭愧，从此潜心研究茶文化，决心把真正的中国茶文化推广到全世界。
姜教授从80年代末90年代初，就开始给学生们讲授关于普洱茶的知识。那时候韩国的普洱茶热非常盛行，而这股热风正是从台湾香港吹向韩国的。但当他93年第一次满怀希望的来到普洱茶故乡云南普洱，希望探寻普洱茶的根源时，却惊讶的发现，人们对普洱茶的认识，几乎为零。2000年4月，他又专程从韩国飞往昆明，做了一个街头访问，调查得到的结果是，昆明98%的人不知道什么是普洱茶，剩下的2%也只回答听说过。这些意外的答案让他痛心疾首，作为一位潜心研究普洱茶历史和文化的学者，他无法相信这样的事实，终于忍不住流下泪来。
尽管往事不堪回首，可普洱茶的今天，却使他们这些为之而钻研的人感到欣慰。姜教授几乎每两个月就会到云南来一次，云南的变化，普洱茶的变化，一点一滴他是能感受到的。如今的普洱今非昔比，他便觉得自己当初的调查惆怅和今日繁华的茶市相比，是有意义并且值得的。
君子比德于茶
古人说，茶吸收天地之灵气而生长，是自然界的精华，能够和自然界的灵气相通，而今人品茶的乐趣就在荡涤身心，和茶对话。也许是茶的缘故，过了知天命之年的姜教授显得比实际年龄要年轻许多；因为茶，他依然风度翩翩，神采奕奕；他以茶养生，以茶养心，欲把毕生的精力都贡献给茶。
为了追索普洱茶的根源和历史地位，姜教授通过朋友来到了韩国国家图书馆，想从韩国古代记录皇帝中国行的《燕行录》里，寻找蛛丝马迹。来到国家图书馆，他再一次被震惊了，因为《燕行录》记录着皇帝出行时的每一桩大小事，包括所说的每一句话，整部书居然有一面墙之多，要查找关于普洱茶的记载，无异于大海捞针，更何况，其中会不会出现普洱茶的记载，还是一个未知数。可姜教授并没有因此却步，几个月来，助手每天帮他从图书馆取回书典，他利用课余和晚间进行大量阅读。
在多天阅读无果的情况下，他终于发现了第一条关于普洱茶的谈话记录。随后，又陆续发现了不少关于普洱茶的记载，语录中更有把普洱茶和其他茶类作比较的内容。并且从许多地方可以看得出，普洱茶在当时的社会地位和历史地位，都极为突出。姜教授如获至宝，他把几个月的心血扫描入电脑，作为难得的历史材料，将为世人展现一幅普洱茶的历史卷轴??后来才有那篇蜚声海内外的《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》。
“茶缘留情，情缘留茶”，姜教授把这八个字写在我笔记本上。一个茶字颇具禅意，一个缘字妙不可言，一个情难能可贵，道出了姜教授内心最真实的表白。普洱茶于他，是联系中韩文化的纽带，是魂牵梦萦的故乡，也是心血绽放的回报。
最后，他打开笔记本电脑，让我们参观他收集的《燕行录》，一边绘声绘色给我们解释其中的意义。他说，作为学者，他有自己的准则，那就是说话授课都要有根据，绝不误导学生，绝不误导市场。
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