普洱茶的储存需注意些什么？-茶礼仪网

问题：普洱茶的储存需注意些什么？

由于普洱茶贮存主要受空气、温度、光线、湿度的影响，所以普洱茶应存于通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境中。一般来说，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无杂味、异味即可。茶叶吸味，不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如厨房、新买来的柜子等。

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普洱“中期茶”概念及年限解析

    我们都知道普洱茶 “越陈越香”的特点，以及老茶价格普遍高于新茶，品质在仓储良好的条件下，在一定的年限内口感会越来越好的特质。
    在普洱茶中，有一部分年限茶被赋予了新的叫法——“中期茶”。而要梳理此概念就不得不从它的起源说起。
    起初，在普洱茶市场上原本没有“中期茶”这一概念，也没有这一叫法。其概念是由最初“陈普”概念转化而来的。是一个似旧非旧，没衡定标准的茶叶概念，一个存在着年限和内含物质争议的概念茶品。“陈普”与“中期茶”两者的相似度很高，只不过“陈普”概念提出后没有系统化，难以用茶品来界定。因此，大部分时间都很少有人知道“陈普”，而大家通常叫中期茶。如今，在市场的推动下，“中期茶”也逐渐被提上日程来。
    中期茶年限标准不一
    对于中期茶的年限，行业内不少专家，学者甚至茶企，茶商，茶人有着自己的认定标准。
    有人把年限在3-5年，5-10年，10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶。甚至还有知名学者认为，若从陈普与中期茶概念相似的情况看来，“贮存年限六七年到十五六年的普洱茶”亦可称之为中期茶，“因为它由原来的新茶经过多年干仓存放后茶多酚含量下降到28-20%，不管是从仓储，还是从品饮的角度讲，它都陈化得十分好。茶品正处于一个不断转化的过程中，完全符合了普洱茶“越陈越香”的概念，所以称这类茶为中期茶再适合不过了。
    大牌子的中期茶
    可是对于茶企他们所生产的“中期茶”又有哪些界定标准呢？下面我们就来看看大益和下关：
    下关中期茶：上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶。例如：销法沱(100g·盒装)熟茶，2005年以前；T8653铁饼(357g) 生茶，2005年以前；下关甲级沱茶(100g·便装)生茶1996年--2005年。
    大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味，略有陈韵，茶气更足。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择。更重要的是，大益中期茶的价位都不高。例如：大益0562金奖熟茶602批次、大益金色韵象200克饼501批次、大益宫廷熟普501批次等属于大益中期茶。
    当然以上两个知名企业的界定也不是作为判定中期茶唯一的标准，只是集中突出这个时间段的茶品特征特点而已，若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑，否则会给市场带来困扰，误导收藏者，损害消费者的利益，更不利于行业的良性发展。

明察秋毫：储藏十年的普洱茶

1992普洱甲级沱茶

　　陈化程度

　　·1993年条索稍明，面无亮，汤黑，龙眼味，叶底红褐，汤薄质淡，甘甜略苦。

　　·1996年条索稍明，面无亮，汤黑，龙眼味，叶底红褐，汤薄质淡，甘甜略苦。

　　·2000年条索稍明，面无亮，汤红黑，龙眼陈味，叶底红褐，汤润质淡，甘甜。

　　·2003年沱身松，面无亮，汤红黑，龙眼陈味，叶底红褐，汤润质淡，甘甜。

　　·购买时间：1993年10月

　　·购买地点：台中

　　·原有状态：新茶未入仓

　　·保存状态：无外包纸、纸箱装

　　·生产厂方：勐海茶厂

　　·茶菁拼配：

　　盖茶3~4级里茶5~6级茶菁副料约5%，重发酵熟茶

　　·储存环境：

　　平均温度摄氏25.2度，相对湿度75%，通风

　　1992小方砖

　　陈化程度

　　·1994年条索不明，面不亮，汤绿黄，青味，叶底绿黄，汤薄性烈，苦涩难化。

　　·1999年条索稍浮，面微亮，汤黄红，青香，叶底绿黄，汤薄性烈，苦涩稍化。

　　·2003年条索稍浮，面油亮，汤亮红，青香花蜜，叶底红黄，汤润质重，甘涩甜。

　　·购买时间：1994年8月

　　·购买地点：高雄

　　·原有状态：新茶未入仓

　　·保存状态：原纸盒装

　　·生产厂方：勐海茶厂

　　·茶菁拼配：

　　1~2级茶菁，西双版纳茶区特殊品种茶菁，晒青生茶

　　·储存环境：

　　平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风

　　1997年栽培型野生茶

　　陈化程度

　　·1998年条索清晰，面无亮，汤绿黄，青草味，叶底绿，汤薄质重，苦涩难化。

　　·2000年条索清晰，面稍亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤薄质重，苦涩难化。

　　·2003年条索分明，面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤润质重，苦涩稍化。

　　·购买时间：1998年3~12月

　　·购买地点：台北、高雄

　　·原有状态：新茶未入仓

　　·保存状态：原纸筒装

　　·生产厂方：

　　中国土产畜产进出口公司云南省分公司订制，厂方不明

　　·茶菁拼配：

　　手采一心一叶，易武山茶区约百年茶龄栽培型野生茶，晒青生茶

　　·储存环境：

　　平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风

　　1998年特殊订制茶

　　陈化程度

　　·1999年条索清晰面无亮，汤绿黄，青草味，叶底绿，汤薄质烈，苦涩转甘甜。

　　·2001年条索清晰面无亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤薄质烈，苦涩转甘甜。

　　·2003年条索清晰面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤薄质烈，苦涩转甘甜，有杯底香。

　　·购买时间：1999年11月

　　·购买地点：高雄

　　·原有状态：新茶未入仓

　　·保存状态：原竹篾筒装、纸箱原件

　　·生产厂方：勐海茶厂

　　·茶菁拼配：

　　面茶1~4级里茶5~6级茶菁，5%副料。特殊茶种，晒青生茶。

　　·储存环境：

　　1999~2001年平均温度摄氏26.4度，相对湿度74%，通风

　　2001~2003年平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风

　　（作者：石昆牧）

普洱臻话：3.15的“古树茶”

　　中国普洱茶网讯：古树茶太便宜了！是真的古树茶吗？怎么到处都是古树茶？云南的古树茶那么多？88元包邮的老班章？亦或是任意印有“古树茶”百元的茶饼，哪个真的？哪个假的？类似情形似乎随处可见。———2014.3.15

　　其实简单想想一片标准的357克的茶，原料—初制—精制—包装—运输，要进行多少次的手续才能完成这样的过程。更何况一片原料上等，做工精细的手工古树茶。

　　买茶不能只看包装是否精美，名称是否好听。一定要打开内包装看看里面的情况，更该细臻慢品好好斟酌才是。以下针对目前云南普洱茶的厂家及茶园状况作一个大概的描述：

　　厂家：云南的普洱茶厂家数以千计、万计，每个厂家不同年份不同批次的茶品几十至几百款，用“古树茶”作为包装，很多时候并没有给商品带来附加值。

　　目前的茶叶，或许消费者抗拒心理最重的莫过于普洱，普洱茶太复杂、搞不懂、不敢买，成了全国众多茶叶消费者的观点。实在想喝普洱茶者，要么凭着卖家的描述，包装上的字眼，再加上自己的喝茶经验，对茶品反复揣摩才敢放手买茶，要不，有时间琢磨了再买；要不算了，不买了，再或买了标着“古树茶”的茶，喝了，哦，原来古树茶不过如此。

　　原料：云南有几十万亩的古茶园，应该说不缺乏古茶。但古茶园产量较低，野生古茶还被列为国家二级保护植物。云南得天独厚的地理环境气候资源，才使那么多古茶树得以生生不息。

　　普洱茶“GB—国标”只是个大范围的标准。目前云南相关职能部门并没有细化相关的小标准，比如，什么样的茶才能叫“古树茶”，什么样的卫生标准才能生产“古树茶”，再将其应用到包装上，符合什么条件的，才准许使用。

　　虽然笔者对此也感到很无力，但现目前更为重要的是：古树茶现在更需要大家去保护，特别是2013—2014普洱“古树茶”经济价值疯长的年代，合理的采摘方法、标准，对古茶园土壤、微生物生态自然链的保护，茶山民族原生态的居住环境、心态、意识保护等。其实，关爱一片土地，并不是赤裸裸的金钱给予，毫无底线的原料拿取，您觉得呢？

　　如果您也真爱普洱，何愁无臻普洱可品。

来源：臻味号

作者：茶晓生

所属标签：普洱茶储藏

本文标题：普洱茶的储存需注意些什么？

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