普洱茶的五大秘密-茶礼仪网

品饮普洱茶，茶友们肯定想要品上滋味甘醇的普洱茶。因此，也就需要知道关于普洱茶的那些秘密。普洱茶的五大秘密，你都知道多少呢？

普洱茶的五大秘密

秘密一：选普洱茶要品饮之后再决定

普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。

生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味；最后要品饮。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品饮。要品其口感、闻其香气、看其汤色。

普洱茶的五大秘密

秘密二：买普洱茶不要贪便宜

俗话说“便宜没好货”，此话同样适用于选购普洱茶的时候。随着普洱茶越来越受欢迎，市场上开始出现一下不良商家，会以次充好，比如将茶饼外面用非常好的茶叶，里面就掺入一般的茶叶。通常受欢迎的普洱茶价格在300~800元左右，最高的甚至到成千上万元，低于百元的便宜普洱茶，一般质量都不是很好，无论冲口感还是气味、汤色上，都比较劣质。

所以，茶友们若想喝到好的普洱茶，千万不要贪便宜够买几十块钱的劣质普洱茶。

普洱茶的五大秘密

秘密三：普洱老茶必须干仓储存

普洱老茶必须干仓储存，避免有杂味，且数量越大越好。若茶叶的陈化感已达到了一定年份，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失。

至于普洱茶的存放时间，因人而异，一般存放5到10年的算是旧茶，存放10年至20年以上的才能成为老茶。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。主要还是看茶友的口味选择。

普洱茶的五大秘密

秘密四：没有最适合，只有更适合

真正喜爱普洱茶的人才会自己去茶庄挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。

普洱茶的五大秘密

秘密五：要认清生熟普洱的不同

普洱茶可分为生普洱和熟普洱，这两种茶因为制作工艺的不同，因而也有不同的茶性。所以在冲泡普洱茶的时候，也要分清生熟，生普洱和熟普洱不能混泡。

冲泡普洱茶最好的茶具是紫砂壶，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。但是要记住用紫砂壶冲泡普洱熟茶之后，就不能再用来冲泡普洱生茶了。

其次为瓷质盖碗，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。

以上就是关于普洱茶的五大秘密，好的普洱茶会越来越好，即所谓的越陈越香。建议茶友们在选购的时候，需了解普洱茶的品牌，通常品牌的普洱茶质量都有所保证。
（原文标题：你知道生普洱的正确泡法吗？）

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普洱茶在北方地区将如何储存？

　　为何普洱茶千百年来都受到了光大茶友的青睐呢?其中最大的原因就是茶质的优良。还有那普洱茶的独特风味，与普洱茶自然转化的过程有很大的关系，然而成熟之后的普洱茶，经过特殊加工，压裂成大小不同、形状各异的茶团，贡茶，放在干燥的位置阴干。再按运输要求，包装入篓，运住外地。

　　听别人说普洱茶在北方存放不当会长霉的?是真的吗，有人给了我这样的回答.北方具体怎样保存普洱茶比较好呢?听听他们是怎么讲的。

　　一、流通的空气：云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

　　二、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

　　三、适度的湿度：“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

　　普洱茶的茶行比较温和，较适合现代都市生活的人，可以养胃，大多数人还是比较嗜饮的，现代都市生活的茶友喜欢饮用普洱茶的原因，可以基本概括为五点十个字：够浓，耐冲，性温，保健，价廉。日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶，以贵妃茶.美容茶，健美茶、窍窕茶、益寿茶等美称。

　　存储方式：

　　1、必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

　　2、温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

　　3、避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

　　4、避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

　　5、利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

　　6、注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的万寿龙团贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”

　　7、温度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。