绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶理解产地
普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：间接再加工为成品的生普和经历人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还连续实行着自然陈化进程，具有越陈越香的共同质量。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的局部地域是普洱茶原产地的重心地带。
区分新、老普洱茶
新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，滋味浓郁；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经历长时刻的后发酵作用，茶叶外观呈枣白色，白毫也转为黄褐色。
闻茶叶香气普洱茶具有越陈越香的共同质量，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保管不佳的普洱茶才会发生霉味，而有些商人为了掩盖其气息，会参加少许香花如菊花等。因而，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶质量不纯粹。
区分茶汤颜色
试泡普洱茶，察看茶汤颜色。由于陈年普洱茶经历长时刻的连续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能做为参照，由于即便是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最佳的办法还是试喝。
试喝尝味道
试喝是选购茶叶的一种较牢靠的办法，由于一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就能够整个晓得了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经历陈化，会有甜蜜味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性平和，不安慰，因而滋味较甘醇。
普洱茶膳食普洱茶炖香排骨
普洱茶膳食普洱茶炖香排骨！
文章5步教你普洱茶炖排骨的方法!
材料：排骨、陈年熟普洱、蚝油、大葱、生姜、大蒜、盐工具：纱布（1张）做法：
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。
3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。
5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。
以上就是对普洱茶炖香排骨的做法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
大家苦恼为何有的普洱茶苦涩味化不开吗
爱普洱茶的茶人，都知道好茶是香气扑鼻，回甘持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦涩味持久不散，这是茶叶不好的表现吗?是不是，一看以下内容便知。
茶通常都会有苦涩味，“苦涩化不开”是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。纯正好的古树普洱，刚一喝下去很苦，但苦不至喉咙，苦且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津的，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。为何有些普洱茶苦涩化不开?这要从茶树的生态说起，根据在茶山的考察，先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园，有新开发的茶园，有台地茶园;有施化肥、喷洒农药、打除草剂的，等等，你要善于去分别辨别。
在茶园里，摘茶的鲜叶品尝时会发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉;没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服;后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药;后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
普洱茶经久耐泡的原因！
所谓普洱茶耐泡指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用，乔木普洱茶树历经了数百或千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用，梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量，所以要有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。
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