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花茶
其他茶头锅雨花茶昨天刚刚出炉，网上就冒出了大量假冒的南京雨花茶新茶。令人哭笑不得的是，这些假冒茶叶虽然打着南京雨花茶招牌，但产地却标注为安徽、重庆等地。
随着近期气温攀升，南京地产新茶悄然上市。昨天，南京紫金山茶叶有限公司率先开始采摘茶叶基地嫩芽，开炒第一锅雨花茶。茶叶经过摊晾、炒制后，清香四溢。公司董事长凌威武告诉记者，由于近期天气给力，今年雨花茶的质量为近年来最佳。
今年春节前，南京气温低且气候干燥，雨水较少。而近期雨水充沛、阳光偶尔照射，恰好为茶叶生长创造了优越环境，因此茶叶质量比前几年都要好。
新鲜上市的雨花茶产量不高、品质较好，因此售价不菲。在紫金山茶叶公司，第一批上市的雨花茶售价每斤6000元，和往年基本持平。“新茶大部分都被老客户订走了，”凌威武说，其中仅北京一家企业就预订了30斤，刚炒制的雨花茶新茶根本不够卖。
南京茶厂的头锅雨花茶刚刚出炉，网上就有不少商家推出了2015年南京雨花新茶，这是怎么回事？记者在某知名购物网站查询发现，开卖2015年南京地产雨花新茶的商户不少，其中一家商户宣传称，他们销售的是特级2015年雨花茶新茶，每袋250克，标价128元。记者查询发现，该商户的注册地址位于重庆。
另一个商户推出的雨花茶新茶价格略高。该商户表示，自己销售的是南京雨花茶“明前茶”，雨花茶分两个等级，特级明前茶每250克标价350元，明前双芽每100克售价98元。在该商户地址一栏，标注为安徽某地。
专家提醒，雨花茶是南京地产茶，且目前刚刚少量上市，网上大量出现的雨花茶新茶可能是翻新茶或外地普通茶叶仿冒，消费者应注意辨别。购买新茶应该到品牌茶厂或超市、商场购买。
南京雨花茶怎么泡喝雨花茶有什么好处
南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。因状如松针，与安化松针、恩施玉露一起，被称为“中国三针”。
妙用保健
防辐射：雨花茶含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
通便：雨花茶中的茶多酚可促进胃肠蠕动、胃液分泌，茶叶经冲泡后，茶多酚被人体吸收，能达到通便的目的，使人体内的有害物质及时地被排出体外。
减肥：雨花茶中含有维生素B1，能促使脂肪充分燃烧，将其转化为人体所需的热能，长期饮用有减肥的功效。
品饮鉴赏
茶具准备：玻璃杯或瓷杯1个，南京雨花茶2-3g，茶匙1把等。
投茶：采用上投法将雨花茶投入玻璃杯或瓷杯中。
冲泡：先向杯中注少量水，浸润荼芽，待茶叶浸透后继续注水，水温要保持80-90度。
分茶：将泡好的茶水倒入茶杯，以七分满为宜。
赏茶：茶芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。
品茶：小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，品味茶香。
茶疗养生
清咽茶
材料：雨花茶5g，薄荷5g，冰片2g。
做法：将此3味食材放入杯中，用开水冲泡3分钟即可饮用。
茶疗功效：清热生津、消食下气，对腹中胀满有一定的功效。
避免喝茶的禁忌能正确发挥南京雨花茶的功效
雨花茶风味独特，香韵宜人，具有许多独特的保健功效，是很好的一种保健饮品，但是想要发挥雨花茶的功效，还要注意以下五个妨碍南京雨花茶的功效发挥的要点：
1.头遍雨花茶禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中，受到农药等有害物的污染，雨花茶表面有一定的残留，所以，头遍雨花茶用于洗涤，应弃之不喝。
2.雨花茶新茶不宜饮用：由于新雨花茶的存放时间短，含有较多的还未经氧化的多酚类、醛类、醇类物质，对人的胃肠黏膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。所以存放不足半个月的雨花茶新茶不能喝。
3.空腹不宜饮用雨花茶：空腹喝雨花茶会稀释胃液，降低胃部的消化功能，加强胃部吸收率，致使雨花茶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力。
4.经期不宜饮用雨花茶：在月经期间喝雨花茶，特别是喝浓的雨花茶，可能会诱发或者加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝雨花茶相比，有喝雨花茶习惯的人，发生经期紧张症的几率高出2.4倍，每天喝雨花茶超过4杯者，增加3倍。
5.溃疡病人不宜饮用雨花茶：雨花茶含有大量咖啡因，可促进胃酸分泌，会升高胃酸的浓度，诱发胃部溃疡甚至穿孔。
所以想要发挥雨花茶的功效，就要正确的掌握雨花茶的喝茶方法与禁忌。
雨花茶的价格是多少网上卖的雨花茶不可信
南京雨花茶才刚上市，网上已冒出大量低价茶。虽然打着雨花茶的招牌，但产地却是浙江、安徽、福建、重庆、成都等地。商家一再表示，“保证是南京雨花茶，如假包退。声称自己是做茶叶批发的，哪里的茶叶都批发，这和他们所在的地点没有关系。”所以地理位置不是在南京。还有看到不少商家销售明前茶，售价从一百多元到三四百元，厂家竟位于福建安溪、安徽六安等地。
今年南京雨花茶价格与往年基本持平，总产量预计在500吨左右，采茶预计到4月底、5月初结束。其中，特级雨花茶刚上市，大概价格在3000元/100克。网上卖的雨花茶不可信。目前产量少得可怜，一个茶厂在清明前，只能生产三四十公斤的嫩茶，根本不够销售，不可能批发给电商。
俗话说“明前茶，贵如金”。网上出现的明前雨花茶，大多都是浙江的雨花茶，都是利用了雨花茶在市场上的热度，冒充顶替赚小钱。真正的雨花茶，等级有严格的标准，也有最基本的价格体系。
简单算笔账，以1斤特级明前茶为例，茶园的土地田间等管理成本约720元、采摘费用约为600-800元、高档茶叶包装则在60-150元、而认证及税金等间接成本是150元，这些和利润加在一起，就已超过 2000元了，而采用先进设备和管理的，价格还会更高。而一斤成品雨花茶，至少需要6-7斤的鲜茶。南京雨花茶一般分六个档次，从3000元钱500克，到2400、1800、1000、600元500克的，还有100多元500克的，这两年茶厂增加中低档茶，以此满足市场的需求，今年的高档茶在500公斤左右。所以说，低于2000元不会是明前茶。
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