绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中医认为，秋季适宜喝乌龙茶（包括铁观音）冬季适宜喝些红茶和黑茶。不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。
今天我们聊聊黑茶，黑茶，可能有些人会比较陌生，但说起普洱，则大概无人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一种。
秋冬季节人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。
通常，黑茶以前三泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。
不过黑茶虽消食，但茶中都含有鞣酸，可与蛋白质结合，产生沉淀，影响蛋白质吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不宜饭后马上饮用，一小时后再喝最佳。
下面让我们来总结一下黑茶的功效吧!
1.补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突变
湖南农业大学对黑茶进行肿瘤细胞筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6. 降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7. 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
一天饮用多少黑茶好
黑茶是六大茶类之一，可以长时间的保存，内含的营养丰富，可以提供给人体更多的营养需求，是健康的保健茶饮。不过，喝黑茶养生保健也要注意合理的饮用，每日饮茶需控制在一定的范围内，那样才能有益身体健康。那么，一天饮用多少黑茶好呢？接下来，就一起来详细的了解看看。一天饮用多少黑茶好
一般来说健康的成年人平常如果有喝茶习惯的话，一天喝12克左右的茶并且分三四次冲泡是最好的。对于体力劳动量大，消耗能量大进食量大的朋友，一天喝20克左右的黑茶也是可以的，高温环境工作者或者接触毒害物质比较多的朋友同样适用。
平常吃油腻食物比较多且烟酒量大的朋友也适合多喝黑茶，可以喝25克以下为宜。而孕妇，神经衰弱者，儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶了，应该控制在10克以下~而黑茶有着不同的营养，每个人的吸收成分自己作用也不同，所以对每个人的功效也不同。
黑茶的功效作用
身体比较虚弱的朋友们，建议你在喝黑茶时在茶汤中加一些牛奶和糖，这样既能为你增加营养还能为你补充能量哦。如果是经常接触有毒害物质的朋友，也可以选择黑茶作为劳动保护饮料。
现在的青年人还是处于发育的旺盛期，喝黑茶还是很适合的。因为黑茶能为你补充营养和能量，安化黑茶也是不错的选择。安化黑茶富蛋白质，矿物质，维生素，氨基酸以及糖类等物质，并且这些也是人体所需的。
妇女在经期前后或者更年期是很容易心情烦躁的，可以喝一些黑茶，对于你的理气调经以及疏肝解郁很有好处。如果是身体肥胖想要减肥的话，可以多喝一些金花茯砖或荷香茯砖茶等。这些也是黑茶中的茶种类，只要长期坚持喝相信你会瘦下来。
四款黑茶的调饮方法
（1）蜂蜜黑茶
蜂蜜向来有美容养颜的功效，我们经常听说蜂蜜红茶，蜂蜜绿茶，很少听过蜂蜜黑茶，其实蜂蜜黑茶同样有美容养颜，抗衰老的作用。而且调制好放进冰箱冰一段时间，口感醇厚，甜滑，很好喝。
制作方法：蜂蜜8g;黑茶8g。
先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升，待冷却至60度后，将蜂蜜倒进茶汤搅动，然后放置冰箱，冰冻后取出，即饮。
（2）黑奶茶
黑奶茶在边藏地区非常普遍，也非常重要，一直以来都作为边疆人民的“蔬菜”。这几年，黑茶在内陆也逐渐风行起来，于是很多人也自己制作起黑奶茶。既口感甘甜，又消食去腻。
制作方法：纯牛奶1盒；黑茶8g.
先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后将纯牛奶倒入茶汤中，浓淡根据个人口感而定。
（3）冰镇黑茶
冰镇黑茶一听名字就感觉很过瘾，炎炎夏日，正愁怎么消暑，怎么减肥，这杯冰镇黑茶帮您轻松搞定减肥，美容，消暑三大问题。
制作方法：冰块若干；白糖；黑茶8g。
先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤400—500毫升，然后加入冰块，基本原则是5：1的比例，50毫升的水，一克冰。喜欢吃甜食的朋友可加入少许白糖。
（4）陈皮枸杞黑茶
陈皮素有消食去腻，理气养脾的功效，而枸杞有清肝明目，延缓衰老的功效，这两者加起来再配上黑茶，是绝佳的养生饮品。陈皮略苦，枸杞偏甜，黑茶比较醇和，所以如果调配比例适中，既养生又好喝。很适合学生，白领阶层，经常对电脑的人士饮用。
制作方法：陈皮2块；枸杞8—10g，黑茶8g。
先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升，然后将陈皮、枸杞清洗一遍后放入茶水中即可。
本次内容就介绍到这里，总的来说，不论喝什么茶保健身体，都不可大量饮用，以免对身体产生不利的影响。因此，喝茶养生要注意正确的饮用。另外，安化黑茶除了简单的泡饮以外，还有多种饮用方法，都可以选择不同的方式泡饮。
安化黑茶有哪些讲究的工艺
安化黑茶中的三砖、一卷、三尖分别是什么？
安化黑茶，因产自湖南省安化县而得名。安化黑茶属于后发酵的一种茶，有多个品种，其中的千两茶被誉为“能喝的古董”，又被称为“世界茶王”，这些美誉是如何得来的呢？今天我们就一起到湖南省安化县，看看什么样的是最好的安化黑茶，安化黑茶有哪些讲究的工艺，今年的行情到底是怎样的。
来到湖南省安化县，不管走到哪个乡镇，空气里总是弥漫着茶香，而且茶的香味有很多种，不同地方、不同时间，闻到的茶香味总是有些不同。
早先在安化，每户人家都有一片或大或小的茶园，所以炒茶、做茶如同做饭一样，是每家的主人必须熟练掌握的一门手艺。如今，随着安化黑茶产业的发展，全县茶园面积已经发展到31万亩，每年茶叶加工量达到6.5万吨，大小不一的茶园和茶农，发展成了150多家茶叶企业。
随着安化茶叶产业的发展，制茶都实现了规模化。制茶的工序大部分都已经被机器代替。但是成品茶的外形和口味始终是依照手工茶来打造的。
那么，好的安化黑茶到底是什么样的，又是如何做出来的呢？
在安化，从四月中上旬开始采茶，一直采到八月份，按照采摘时间先后，鲜叶原料一般被分为五级十六等。等级的高低并不代表茶叶的好坏，但是不同的等级会做成不同类别的黑茶。
新鲜的茶叶采摘回来，摊开，让茶叶自然萎凋。
在萎凋车间，新鲜的茶叶飘着浓郁的茶香，但是茶香中带着明显的生茶叶的青涩味。
萎凋的茶经过焖炒、抖炒杀青，破坏酶的活性，抑制多酚类物质的氧化；再趁热揉捻，茶叶初步揉成条，茶汁溢附于茶叶表面，细胞破损率达到20%，就可以堆放在一起，进行第一次发酵，也就是所谓的“渥堆”。
挖开渥堆，里面冒着热气，茶叶已经变成黄褐色，散发出带着浓浓的酒糟香的茶香。
接下来，第一次发酵的茶叶要在阳光下暴晒。
晒到八、九成干的茶坯需要上七星灶烘干。在灶口处的地面燃烧松柴，借风力使火温均匀地透入七星孔内，茶坯均匀受热，慢慢干燥。
慢火烘焙几个小时，等茶坯干透，黑茶的初制就算完成了，此时的茶坯就成了带有淡淡的松香味、油黑色的黑毛茶。
接下来就要看料做茶了。不同等级的黑毛茶会根据做茶的工艺和市场的需要进行加工。
黑茶中的三砖、一卷、三尖
黑茶到底有多少种？价格最贵的是哪种？市场上最受欢迎的又是哪种？当地一位有着20多年黑茶从业经验的茶友胡荣带着记者来到了安化县城的茶叶市场。
走进各家茶店，记者都能看到一些类似于竹篓的东西，这里面装的是什么呢？
胡荣：这就是百两茶，花卷茶。这个是按照我们的十六两秤换算下来的，老秤，那这样换算下来，这个一支茶就是七斤半，应该就是680元钱左右。
花卷不仅有七斤多重的百两茶，还有七十多斤重、体积更为庞大的千两茶。
胡荣告诉记者，安化黑茶一共分为三砖、一卷、三尖。百两茶和千两茶都属于黑茶中的一卷——花卷茶，是工艺最复杂的一种。在安化黑茶中，用料最为讲究的却是天尖茶。
销售人员：这个野生天尖，蛮好的，正宗的安化轿家山的山头茶，天尖它是散的，它的原料是安化黑茶里面一级原料做的，我们是论斤卖的，就是300(元钱)左右一斤。
天尖属于三尖之一，后面还有贡尖和生尖，它们的区别在哪儿呢？
胡荣：它的区别在哪儿呢？就在咱们是按照采摘时间，它的先后顺序和咱们采摘的标准，咱们是一级原料那就制成天尖，稍微粗放一点的咱们做成贡尖，再粗放一点的做成生尖。
安化黑茶中的三砖又是什么样的呢？
蒋竹玉：这款黑砖是我们云台山的一个原料，这个就是一个样板，就是叶子都是非常完整的，没有一些茶梗，都是一些茶叶压制而成的 ，一片一片，泡开之后都非常干净，我们这一片是400克的，400克的话售价是398元。
这块用二级原料手工筑的黑砖茶，每斤售价500元钱左右。存放时间越长，价格还会有所变化。
蒋竹玉： 这是去年做的，才刚刚做，甚至这一片砖还没有干透，因为它需要一年多的时间才能够干得透，像这一块是2010年做的，其实它的嫩度来说，这一块还是比它粗一些，你看这里面的梗，这是一斤一片的砖，像这一片，我们是(卖)600多元。
另外，黑砖茶存放时间越长，颜色就会越黑吗？
胡荣：裸砖这样放着，所以你看这个颜色，黑褐稍微有点泛红，这就是裸放的茶，在那里存放自然氧化产生的一个表现，但如果咱们带着包装放，它这个颜色会转化成稍微暗红色，而且越存越红。
胡荣告诉记者，如果这块2010年的黑砖茶用二级原料做的话，那目前每斤的售价已经超过了1000元钱。
除了黑砖，还有花砖茶和茯砖茶，这两种茶又有什么特点呢？
胡荣：这个就是用这种花白梗做的，为了和黑砖茶进行一些区别，我们在旁边弄了这个花格边，这样区分来，所以叫花砖茶是这样，传统上它的原料等级是不同的，但现在咱们都是用最上好的原料，包括用一级原料都可以做，这个(黑砖茶)肯定是一级原料（做成），这个(花砖茶)是二级原料（做成）。
黑砖茶和花砖茶压制得比较紧实，而茯砖茶相对较松。
冠突散囊菌是一种有益菌，俗称金花，它是成就手筑茯砖独特品质的主要因子。同样是黑茶，别的砖茶里面是否也有金花呢？
刘波：这个黑砖茶，一般不会有像我们说的这个冠突散囊菌，因为它压得太紧了，然后它的水分在烘焙的时候，就是用高温把它的水分给烘干，所以它不会产生这种冠突散囊菌。
同样是手筑茯砖，该如何识别它的好坏呢？
胡荣：这个是花白梗，那咱们这个茶的嫩度还是非常高的，然后咱们这款茶是高山原料，高海拔的金花非常均匀，非常饱满，我们单闻茶香是非常沁人心脾，非常醇正的，还有一个最好的概念是什么，也就是现在市场上最受追捧的，咱们这个是荒山原叶茯砖。
荒山原叶，这又是什么样的茶叶？它又产自哪里呢？
刘波：这个荒山的原料特别难找，因为我们要去森林里面，还要在那个就没有人烟的地方去找这个野茶，每个人，每天可能就找个20、30斤，产量很少的，但它的价格也非常贵，包括我们原料价格比这个一般的基地茶要贵很多，我们这一款(两斤)售价是1080元。
同样的等级，荒山料做的成品茶的价格是种植茶的三倍左右。
安化，作为湖南省面积第三大的县，山地面积达到了82%，森林覆盖率76.51%，在森林里，荒山茶树非常容易找到。
荒山茶的面积虽然非常大，但是因为纯天然的生长环境，产量并不高，采回去之后，也会特殊对待。
刘波：这个采的茶我们会单独来炒制，因为这个茶的价值和其它的茶它会不一样，它的价格也高很多，尤其是我们这些藏家，这些懂茶的朋友、茶友，特别喜欢这种茶。
因为茶树生长在真正的森林里，并不属于哪户人家，只要不破坏森林，谁都可以来采。不过，最优质的荒山茶并不是成片生长的，有时候甚至需要冒险才能采到。
刘波：这种茶树是最好的茶，你看这种芽色都是紫叶，看到没有这个芽头是紫色的。
这难得的顶级荒山野茶原料做成的黑茶，价格也是非常昂贵的。
刘波：这个应该是我们云台山最顶级的这个荒山野茶了，它完全长在石头缝里面，茶气非常霸气，并且香气特别浓郁，不是其它一般的这个荒野茶，和其它一般的这个台地茶能够媲美的。这种茶树很稀缺，很难找得到，这个茶叶我们采摘下来要独立去完成，去加工，这个至少可以卖到几万元钱一斤。
刘波告诉记者，荒山原叶虽然非常受欢迎，但是毕竟产量有限价格昂贵，所以优质的茶园和茶树品种，是保障安化黑茶品质的关键。
刘波：你看这个茶树，它的叶片特别肥厚，然后茶的内含物非常丰富，我们这个茶树品种兼容性非常强。
刘波：像我们平时做绿茶，就采这个单芽头，我们这个芽头非常肥壮，一般的绿茶要五万到六万个芽头才可以做一斤这个芽头的绿茶，而我们云台山大叶种只要两万五，或者两万六千个芽头，就可以做一斤绿茶。
刘波：这个一芽一叶的茶叶，我们可以用来做红茶，因为安化的红茶一直也很有名，安化的红茶其实就是湖南红茶的代表，简称湖红。
刘波：茶叶长到两叶一心的时候，我们可以用来做天尖，这个就是我们做天尖最好的原料。两叶一心是我们的一级毛料，长到三叶或者四叶、五叶的时候，就是我们做黑茶，做千两茶最好的原料。
安化黑茶之所以既能做绿茶，又能做红茶，还能做黑茶，与当地的土质也是密不可分的。
刘波：世界(上)有85%的冰碛岩在我们安化，然后陆羽《茶经》也说过“上者生烂石”，也就是说土壤里面的含石很重要，这石头里面的矿物质非常丰富，像我们这个土壤，你看就含有很多这样的石块，所以也培育了我们安化茶叶的品质非常好，内含物也非常好。
因为天气和劳动力成本上升等原因，2017年，安化茶叶从源头上，整体价格就已经上升了20%。绿茶的鲜叶达到了150元钱一斤，红茶的鲜叶为80元钱一斤，而黑茶的鲜叶也在6元钱一斤。
四斤多的原料能够加工出一斤成品茶，而做茶，除了鲜叶的成本以外，后期的加工费用也是非常高昂的，尤其是制作工序繁琐的安化黑茶，其中又以千两茶尤为突出。
龙文初：在我们做成毛茶以后，把里面的梗选掉，和其它杂质去掉以后再进行一次发酵，直到这个时候我们茶叶可以说是两次发酵了，但是都是轻微发酵。
此时的黑茶含水量非常低，一压就会碎掉，所以装篓之前要在蒸锅里用蒸汽让茶叶变软。
龙文初：蒸煮以后，这个时候就是灌篓，灌篓在边灌的时候边用这个木棒夯紧，这就是铺在这个竹篓里面的，这个是棕，这个是蓼叶。
捆千两茶必须7个人借助工具，合作完成，一人称茶、蒸茶，六人捆茶、压茶。
龙文初：千两茶踩制工作完成以后，我们会把它拉到晾制棚，日晒夜露七七四十九天，但是我们入库之前，不单只是按这个七七四十九天这个时间入库，入库之前我们会有一个水分检测，当水分低于5%的时候，这个时候就可以入库了。
那么捆好的千两茶适合什么时候开始喝呢？
龙文初：千两茶我们正常储存，我们建议三年以后的口感会好一些，最合适的我们建议是五到八年左右，最佳的饮用期。
制作茯砖，后期的工艺也是非常讲究的。茶蒸软，倒入预铺了牛皮纸的模具中，夯实、捆好，冷却24小时候，进入烘房培养特殊的金花。
手筑茯砖黑茶里的金花在50倍显微镜下，看上去就像一颗一颗金色的小蘑菇。安化黑茶所特有的冠突散囊菌富含18种氨基酸，450种对人体有益的成分。
安化黑茶耐泡，适合用100摄氏度的沸水冲泡，天尖等较嫩的茶不要闷太长时间，而粗老茶可以直接煮茶。
擂茶
在安化，茶不仅可以喝，还可以成为各种美食的原料。
擂茶，几乎是家家户户夏天都会做了吃的。茶叶配上生花生、芝麻、生姜，清热解暑，绝对消暑佳品。
几种原料擂成糊状，直接兑上黑茶水，撒上炒米、熟花生就可以喝了。安化人喝擂茶，还会就着各种干果、水果、小吃，可以说是一顿丰富的茶点。
除了做成饮品，安化黑茶还可以做菜。泡好的黑茶水既能去腥，还能提鲜，是煮鱼、炖鸡非常好的配料。
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选黑茶时多个心眼，谨防“李鬼”
选黑茶时多个心眼，谨防“李鬼”
黑茶之祖也有“李鬼” 长沙市场现两种“渠江薄片”
本报（红网）讯（记者 宁莎鸥）正宗“名望黑茶”渠江薄片售价320元一小盒，“山寨版”却只卖15元一小盒，两者价格相差了20倍。昨日，消费者杨先生向本报反映，买茶时遭遇到了“李鬼”。
杨先生近日在河西枫林宾馆商场发现了一种“山寨”渠江薄片，包装与他常喝的“名望黑茶”产品一模一样，但价格却只有它的1/20，心存疑虑的杨先生向记者反映了这一情况。记者昨日来到枫林宾馆商场，看到的确有渠江薄片出售，生产企业为“益阳高马溪茶业有限公司”，可拆零出售，每小盒15元。而在市内某商场专柜，正宗“名望黑茶”渠江薄片4小盒装售价1280元，合每小盒320元。
核实情况后，记者联系到了名望黑茶。相关负责人袁浩向记者介绍，“名望黑茶”渠江薄片的铜钱茶饼外包装，已申请国家专利，仿冒者都视为违法。记者对比了两个品牌的产品，名望黑茶的茶饼状似铜钱，正面印有“渠江薄片”，反面印有“黑茶始祖”。而“益阳高马溪茶业有限公司”出产的山寨版也是铜钱状，上面的文字一模一样，除了工艺稍微粗糙，肉眼很难分辨真伪。浸泡后，无论颜色、气味都有差别。正品颜色纯正、味道醇厚，山寨版颜色偏红，有涩味。
厂家随后向12315举报热线投诉，工作人员表示，工商部门将认真调查、严肃处理，此外，此事涉嫌仿冒专利，建议厂家向知识产权部门投诉。业内人士表示，市场与职能部门应该严厉打击不法企业，树立湖南黑茶的良好形象，才能让黑茶走出湖南，走向世界。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
