怎样喝黑茶-茶礼仪网

湖南安化黑茶的泡饮方法和普洱茶泡饮方法大致相同。由于很多初次喝黑茶的朋友都来电话向我们咨询如果取茶，黑茶用什么茶具泡饮，安化黑茶如何储藏等等。

下面我们来介绍下怎么样喝黑茶：

泡黑茶的标准器具

讲究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多，茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比乌龙茶多个茶刀，不要闻香杯。

泡茶基本流程

1，拆茶：黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开。

2，温壶：用沸水冲茶壶与茶杯；

3，洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶；

4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

储藏方法

干燥、通风透气、无香臭等异味即可。只要储存得当黑茶会越陈越香。

黑茶醇爽、回甘的滋味在十余泡之后更能品到；黑茶不伤胃，不影响睡眠，可以一天喝到晚，可见其保健功效十分突出。

有用+10

赏

茯茶原料是黑毛茶，那黑毛茶又是什么？

　　细心的茶友可能会发现，购买的茯茶包装后面会标明其原料为黑毛茶。那么，什么是黑毛茶？它的品质要求是什么？它是否直接决定茯茶成品的品质呢？

　　黑毛茶，可不是茶树品种的名字哦！它是以1芽1叶至1芽4叶或相当嫩度的鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其品质要求为外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。

　　黑毛茶的制作工序

　　杀青：因一般鲜叶较粗老，为避免水分不足而杀不匀透，除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，一般按每100kg鲜叶洒水10kg的比例，边洒水边翻动鲜叶，以便杀匀杀透。

　　揉捻：此处为初揉，最好采取中型揉捻机，在使叶片初步成条，茶汁揉出粘附于叶的表面，为渥堆创造条件。

　　渥堆：初揉后的茶坯，不经解块立即渥堆起来，堆高约70—100cm。渥堆适宜在避免阳光直射，且室内温度为25℃以上、湿度保持在85%左右的条件下进行。

　　复揉：渥堆后的茶叶，先行解块，充分抖散搭直茶条，再进行复揉。复揉最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条，揉捻卷紧。

　　干燥：干燥是黑毛茶制作最后一道工序，可采取机器烘干或日光晒干。

　　黑毛茶是直接用于茯茶加工？大多茯茶在加工前会选用不同等级的黑毛茶进行原料拼配、筛分，这就是不同茯茶产品拥有不同口感的原因之一。仅原料的加工就如此复杂、科技，更何况一片成品茯茶呢？所以，每一滴表现优异的茯茶茶汤，都值得我们珍惜哦！

广西六堡茶功效

　　广西六堡茶是风格独特的黑茶，同样营养价值丰富，是养生的不错佳品。那么，广西六堡茶功效有哪些呢？接下来，我们就具体的了解下六堡茶的功效。

　　六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

　　广西六堡茶功效

　　（1）降血糖血脂：六堡茶中富含茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱、类胡萝卜素、维生素以及矿物质元素等活性成分，具有丰富的降血糖血脂功能因子。

　　（2）减肥：肥胖症是危害人类健康的隐形杀手，适当饮用六堡茶，可有效控制脂肪代谢，起到良好的减肥效果。

　　（3）降低血尿酸：六堡茶中富含茶多酚、儿茶素等黄酮类化合物及矿物元素，具有抗氧化、镇痛及调节体内酶活性的作用，可降低血液中尿酸含量。

　　（4）护肝解酒：通过动物试验，研究人员发现，六堡茶中的活性成分能及时清除酒精产生的有毒性乙醛及过量的自由基，从而起到解酒护肝的作用。

　　（5）调理肠胃：动物试验表明，六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平，降低有害的大肠杆菌、肠球菌的水平。这表明六堡茶有一定的调节肠道菌群的作用。

　　（6）美容抗衰老：衰老是生命过程中机体形态、结构和功能逐渐衰退的总现象。六堡茶既有美容功效，抑制老年色素的生成；又有抗衰老功能，通过减少体内毒性羰基化合物的形成，减少体内“废物”的堆积，延缓机体衰老。

　　（7）防辐射：辐射分为电离辐射和电磁辐射，对人类身体健康的危害不容忽视。六堡茶水提物孵育后，对辐射引起的氧化损伤有明显的保护作用。

　　（8）抗炎清火：六堡茶有别于其他茶类的加工工艺，造就了独特的儿茶素、多酚类、氨基酸、生物碱、黄酮类组合，能显著抑制炎症，达到抗炎清火的功效。

　　（9）祛湿：六堡茶本身具胡养胃功效，能够清除脾胃里的湿气。两广之地气候湿热，适当饮用六堡茶，能祛湿解暑。

　　从上述内容我们了解到，六堡茶有多方面的保健功效，因而想要喝六堡茶保健身体的朋友可以放心的选择饮用。当然，前提是自己的体质适合饮用六堡茶，并且要注意每日的用量。

期待临湘黑茶的新生

原题：临湘黑茶：内销何时火起来

（图片来源：湖南省临湘永巨茶业有限公司官网）

长沙市场，难见临湘黑茶

买茶，省茶业公司设在长沙市解放西路的直营店应该是理想去处。

6月1日，记者在该店发现，展示台上摆满了各种品牌的绿茶、黑茶、红茶，唯独没有产自临湘的黑茶。

随后，记者来到距该店不到200米的坡子街。在长沙市这条老街上，冲着百年老店“火宫殿”聚集的人气，“绿滋肴”、“湘品堂”等10多家土特产店安营扎寨。

记者逐一走访，产自益阳的“白沙溪”、“湘益”等黑茶在各土特产店随处可见，且品种五花八门，唯独不见临湘黑茶踪影。

“临湘也产黑茶？”“黑茶不是安化才有吗？”每到一个湖南特产专卖店，记者询问营业员时，答案近乎相同。

在长沙市高桥大市场茶叶城，记者寻访了数十家茶叶经销商后，好不容易在来自临湘的明伦茶叶公司店铺内，才见到了产自临湘的黑茶。但在这家以绿茶为主打产品的店内，黑茶展位远不如绿茶显眼。

与记者在市场寻访所见形成鲜明对比的是，临湘黑茶可谓名声在外：自康熙年间起，临湘青砖就远销俄罗斯，极盛时年销量达1.7万吨，而今出口外销仍然连续8年位居全国首位；在青海、内蒙古等边销市场，临湘黑茶更是家喻户晓。

“永巨”青砖，承载黑茶沉浮

近日，记者前往临湘黑茶的大本营聂市镇，一探究竟。

距聂市老街不到200米，有镇上目前惟一一家黑茶生产企业——临湘永巨茶业有限公司。

公司的仓库门口，醒目地挂着“国家茶叶储备基地”的招牌。

公司总经理卢明德一脸骄傲地带着记者一个个车间参观：发酵车间，黑茶原料堆成数米高的垛，渥堆发酵；生产车间，机器轰鸣，茶叶经机器压制成长方形茶砖；烘烤车间，压制好的砖茶，如同砖窑内的砖块，慢慢烘烤……

卢明德告诉记者，这种砖茶称为“青砖”，是公司主打产品，主要销往青海、内蒙古等西北边疆以及蒙古、俄罗斯等国。

永巨茶业，已有百年历史,其前身为晋商于1865年在聂市创办的永巨茶坊。这个茶坊生产的“洞川”牌青砖茶驰名中外，被称作古丝绸之路上的神秘黑茶；其“复泰川”牌青砖茶，被清皇室选为“御品”。聂市因此成为贡茶生产地，永巨青砖成为当地响当当的“名牌货”。

历经沉浮，2002年，永巨茶厂改制为永巨茶业有限公司，成为我省唯一的青砖茶生产企业。

改制后的永巨茶业不同凡响：连续推出青砖茶、茯砖茶及高档工艺珍藏系列黑茶、专利圆角砖茶等多个品种；“洞庭”牌紧压青砖茶，荣获2005年度全国优质边销茶评比金奖；据海关数据，2005年至2012年，连续8年永巨黑茶出口全国第一；被列为国家定点边销茶生产和边销茶原料储备企业；2006年跻身“中国茶叶行业百强企业”。

车辙深深，见证茶市繁华

行走聂市古镇，缓缓流淌的聂水河直通连着长江的黄盖湖。凭借通江达海的交通优势，聂市成为百年茶马古道、晋商万里茶路的南方起点之一。

走进聂市老街的小巷深处，突然发现数栋“上了年纪”的老房子；青石板街面，留存着几段深深的车辙。“这些老房子，都是当年财大气粗茶商修建的；车印，是当年大量运送茶叶的独轮车碾压形成。”临湘市茶叶协会会长黄生波对记者说。

记者随意走进一栋临街老房子，80岁高龄的蒋大爷正在屋内品茶。

当年的历史，蒋大爷如数家珍：聂市自唐末五代开始，即有各种茶品从这里向外输出。明清时期，聂市已是茶坊林立，商贾云集；清康熙年间，聂市开始生产砖茶，远销我国西北及蒙古、俄罗斯乃至欧洲腹地；清咸丰年间，聂市年产黑茶高达6万余箱，茶叶贸易进入鼎盛时期。

临湘市农业局经作站站长刘建华介绍，当年聂市茶市兴旺时，常住人口在5000人以上；购茶、制茶、售茶旺季，流动人口在万人以上，享有“小汉口”美誉；区区小镇，涌现出同德元、方志盛、何康清等一大批以茶叶经营为主的大户；另有天顺长、永巨、顺记、大合成等20多家茶庄，砖茶生产坊13家。

在聂市镇政府，记者看到一块2012年在该镇出土的大石碑，碑文依稀可见。据考证，此为咸丰十一年，岳州知府奉湖南省府之令，对聂市的茶市交易、管理颁布的专项公文。可见，当年聂市茶业在清朝政府的地位非同一般。

打响内销，图谋做强做优

今昔对比，老祖宗攒下的光环似乎已黯然失色；与“白沙溪”、“湘益”等“同辈”相比，临湘黑茶内销市场名气已远远落后。

卢明德坦言，出现这一尴尬，有客观因素，更有茶叶经营者缺乏战略眼光，陶醉于外销与边销的风光，没有及时把握住近年勃兴的黑茶内销风潮的主观原因。

黑茶调理肠胃、降压降脂的独特功能，正合追求健康的现代都市人胃口。自2006年开始，黑茶在内地市场陡然升温，“白沙溪”、“湘益”等品牌把握良机，趁势崛起。

而作为临湘邻居，同样有着耀眼黑茶生产史的湖北赤壁市，也在大力扶持黑茶产业，更新改造茶园，开发适合都市人即冲即泡速食品种，下大力撬动内销市场。