茶叶知识大扫盲解读湖南黑茶的三尖-茶礼仪网

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”、“贡尖”、“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“三尖”在历史上称天尖、贡尖和生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品。

茶叶知识大扫盲解读湖南黑茶的

湘尖一号、湘尖二号与湘尖三号的主要区别，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一号和湘尖二号是用一、二级黑毛茶压制而成，而湘尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。湘尖二号的外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。湘尖三号的外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

汤色深黄明亮、滋味醇厚、纯正松烟香，天尖茶外形色泽乌润，条索匀整、洁净，久扬牌天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成是黑茶中的极品，作为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品清道光年间被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚

天尖、贡尖、生尖：采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓散装。湘尖茶主销陕西，特别为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。

天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压制而成，外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

岳西翠尖产于大别山腹地的岳西县，选用优质茶园中一芽一叶初展鲜嫩原料精心制成。该产品“挺直清秀，翠绿鲜活，香高持久，味醇鲜爽”，为茶中精品。

贡尖茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗衰老、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

湖南黑茶三尖之所以被韩国人称为：“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”，西北少数民族称为“生命之饮”，是因为其特殊加工工艺，尤其是益生菌的参与使其具有特殊的药理功效。其主要功效有：降“三高”(高血脂、高血糖、高血压)、消食、去腻减肥、通便、治肠炎、解毒等作用。

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湖南黑茶的发展优势有哪些呢

　　在黑茶界，要说到代表茶品，那非是安化黑茶莫属了，作为湖南黑茶的品种，其发展势头在近年来可为是势如破竹。今天我们说道的就是关于湖南黑茶的发展优势。

湖南黑茶

　　湖南黑茶发展优势要从其保健功效开始说起，优越的生态环境、特异的品种资源和独特的加工工艺，造就了湖南黑茶的优良品质和显着的保健功效。数百年来，我国边疆地区少数民族对湖南黑茶情有独钟，成为边区农牧民不可缺少的生活必需品。近年来，随着科学研究工作的深入，湖南黑茶的保健功能不断被发现和证实，其具有消食解腻、降脂减肥、清热解毒、利尿解乏、消滞祛寒、改善便秘、增进食欲等保健功能，饮用黑茶，能够起到缓解疲劳、减轻压力、缓解精神疾病。

　　之所以在同类黑茶之中可以出类拔萃，也得益于湖南黑茶的品质优势。与其它茶类相比，具有比较明显的耐储藏性。在通风、阴凉、干燥、无异味的常温环境下能够长期贮存，而且经历过长期存放的湖南黑茶能表现出更佳的品质风格，陈香明显。在一定的陈化期内，陈化期越长的品质和价值更高。湖南黑茶的耐储藏特性延长了其作为商品的“寿命”，有利于销售，能够有效地降低经营风险。

　　当然湖南黑茶之所以有今天的成就，还离不开各级政府的大力扶持，以湖南省政府为代表的各级政府重视，让湖南黑茶这匹黑马以飞跃的势头出现在了人们眼前。

天冷挡不住黑茶热

不要道听途说，安化黑茶几大认识误区

安化黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于安化黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对安化黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知。近代科学家对安化黑茶的研究，让这一瑰宝得以焕发新的青春。安化黑茶中的优秀茶种有茯茶、千两、黑砖、花砖，其中以茯茶最为独特。

不要道听途说，安化黑茶几大认识误区

目前市场对安化黑茶的认识误区有以下几个方面：

误区一：饮用安化黑茶影响睡眠。饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有较多的影响睡眠的咖啡因。但黑茶因制作工艺，咖啡因在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不但不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等症。

误区二：安化黑茶隔夜不能喝了。有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。且黑茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续，所以黑茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保存24个小时，在冷冻器皿中可保存30个小时以上。

误区三：茶叶是泡着喝才好。英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将皮肤癌的风险降低65%。研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

不要道听途说，安化黑茶几大认识误区