绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在，湖南黑茶卖得好，黑茶走俏，就有不良商家用粗红茶原料或不经发花的茯茶卖给茶客。这样的“黑茶”品质粗糙不堪，实在是败坏了湖南黑茶的名声。有金花的黑茶不一定都好喝，但是没有金花的茯茶肯定不好喝。那么这个金花到底是什么，它是如何影响茯茶的口感呢?
黑毛茶经汽蒸处理，黑茶内的多酚氧化酶被抑制，但在“发花”的过程中，产生了新的多酚氧化酶。随着发花时间越长，茯砖茶中多酚类物质得到氧化，纤维素和果胶物质也彻底的得到分解，这对茯砖茶品质形成产生了极其重要的作用。
质量上乘的湖南黑茶往往一次发酵不够，要经过六道发酵工艺，氨基酸在茯砖茶加工过程中的下降、氨基酸与糖类发生的反应和转化，这也是茯茶较其他黑茶更加醇厚清香的原因。
没有金花的黑茶为什么不香，就是因为体内的没有特殊的菌花香。由于金花等微生物的大量参与，茯茶才形成了特有的菌花香，并由于这些微生物的作用以及在加工过程中的高温高湿作用，茶多酚的氧化、缩合、蛋白质和纤维素等大分子的分解，氨基酸、糖类、咖啡碱等各成分之间的聚合、缩合等一系列反应，形成了茯砖茶的品质风味。
“湘益”品牌荣获2011“金芽奖”中国黑茶（茯砖）标志性品牌
“湘益”品牌荣获2011“金芽奖”中国黑茶（茯砖）标志性品牌
第四届“金芽奖”中国茶品牌颁奖盛典于11月23日晚在广州皇冠假日酒店拉开序幕。“金芽奖”在业界素有中国茶行业品牌“奥斯卡”的美誉。一直致力于对中国茶企业（产品）品牌的打造和推广，在业界已引起了极大的关注，并产生了一定的影响力。担任评委会副主任的茶界权威专家刘勤晋教授介绍说：本届品牌评选范围是以生产黑茶与普洱茶的企业为主，报名参评企业来自湖南、云南、广西、湖北等省市的龙头企业。
“湘益”品牌在众多茶叶品牌中脱颖而出，通过了此次考量参评企业的十项指标。无论是在茶叶质量、资源与技术、行业影响力、社会影响力方面，还是品牌商标、广告投放、包装设计、产品销售量、营销网点、销售区域方面，均获得了评委专家组的一致认可，同时被授予了2011年度中国黑茶（茯砖）标志性品牌荣誉称号。
布达拉宫旁的山洞甜茶馆体验茶文化
如果你想要深入到拉萨普通老百姓的生活中，那就要去甜茶馆。
如果你想要去品尝最简单的，最生活化的藏餐，那就要去甜茶馆。
如果你想要来拉萨晒太阳，消磨时光，那也要去甜茶馆。
在神圣的布达拉宫左侧，有一个隐秘的鲜为游人所知的山洞甜茶馆，不过这里却是很多藏族人喜欢去的地方。
洞口只有简单的装饰，连招牌都没有，却有很多藏族人进进出出。洞内昏暗，白天也开着白炽灯。狭长的山洞内有两排简单的桌椅靠着洞壁一字排开，中间是过道。
这是一种奇特的体验：你仿佛穿越时空隧道，进入到一个未知的世界－－四周是凹凸嶙峋的岩石，桔黄色的灯光温暖宁静，音乐时断时续；人们都很安静，吃东西，喝茶，友善的眼神偶尔相互交流；老阿妈摇着转经筒，满脸慈祥……甜茶馆，在我看来是最能体现拉萨普通百姓生活的场所。主要就是卖甜茶、饺子、藏面等简单藏餐，在这里主要活动就是喝甜茶聊天、打牌。
在布达拉宫广场走累了，不妨走进这里歇歇，喝着甜茶，感受普通藏族人的生活，也是一种幸福的西藏时光。（来源：互联网）
黑茶那里产的最好老青茶鲜叶加工
鲜叶采摘
鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。采割时间有三种形式：第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。
杀青
老青茶杀青多用双锅杀青机。锅温约300—320℃，每锅投叶量8—10公斤。待叶子失去光泽，变为暗绿色，发出香气，叶质柔软，杀青匀透，即可出锅，趁热揉捻。杀青程度要达到杀透杀匀，避免炒焦，产生焦末。
初揉
杀青叶要趁热揉捻，老青茶质地粗老，纤维素含量多，果胶质、蛋白质含量少，如不“热揉”，条索很难揉紧，容易揉碎叶片，并会出现大量的“鸭脚板”状敞叶。揉捻加压由轻到重，不可一次加压过重，否则，使叶片揉碎，降低制率，揉叶翻转不好，形成“茶团”。“茶团”外面的叶子揉碎成末，中间的叶子卷不成条，形成大量的“敞叶”。目前使用揉捻机有40型和55型两种，40型揉捻机每机可揉杀青叶7一8公斤，55型揉捻机每机可装杀青叶20-25公斤。一般小型揉机先轻压1分钟，再中压2分钟，后重压4—5分钟;中型揉机先轻压1—2分钟，再中压2—3分钟，后重压5—6分钟。初揉共需8一12分钟。待茶汁揉出，外形卷皱，初具条形，即可下机出晒。
初晒
初揉叶要立即出晒，蒸发水分，固定外形。出晒要摊放在水泥晒场或晒垫上，并要经常翻动，待晒至茶条略感刺手，握之有爽手感觉，松手有弹性，含水量约35—40%，即可收拢成堆，使叶间水分重新分布均匀。
复炒
复炒的目的是把初晒叶炒热、回软，以便复揉成条。复炒仍在杀青机中进行，但锅温较低，约160—180℃。初晒叶下锅后即加盖闷炒，约1.5—2分钟，待盖缝冒出水汽，手握复炒叶柔软，立即出锅，趁热复揉。
复揉
复揉的目的是使茶条进一步卷紧，揉出茶汁，以利握堆。复揉仍在中、小型揉机中进行。复揉时间：小型揉机2-3分钟，中型揉机4-5分钟。加压仍由轻到重，但以重压为主。
渥堆
渥堆的目的是使叶内多酚类化合物等物质在湿热作用下继续发生化学变化，消除青气和涩味，形成汤色橙红而浓和滋味纯和的特有品质。
渥堆是将复揉后的湿坯(洒面、二面茶含水量为26%，里茶含水量为36%)，按级分别用铁耙筑成长方形小堆，边缘部分更要筑紧踩实，使茶堆温度逐步上升，进行非酶性的自动氧化。一般约经3—5天，面茶堆温达50—55℃，里茶堆温达60—65℃，茶堆顶上满布水珠(面茶堆为红色水珠，里茶堆为猪肝色水珠)，面茶叶面变为黄褐色，里茶叶面变为猪肝色，茶梗变红，即为头次渥堆适度。
这时需要及时翻堆，用铁耙将茶堆挖开，打散茶块，把边缘部分的茶坯翻至中心，堆底部分翻至堆顶，重新筑堆，让茶叶继续进行非酶性的自动氧化。再经3—4天，待茶堆重新出现水珠，青草气味消失，含水量接近20%左右，手捏茶叶稍有刺手感觉，即为渥堆适度，立即翻堆出晒。
渥堆时间的长短，因茶坯含水量多少、茶堆大小和气温高低不同而有很大差异。为了正确掌握渥堆中的翻堆时间，必须勤加检查，做到三多：多看，看堆面水汽变化;多摸，用手插入堆内，试探堆温;多嗅，一般开始为水气味，逐步转变为青臭气味、酸气味，到后期发出香气时，即为握堆适度。
干燥
一般采用晒干法。为避免泥沙和其他夹杂物混入茶内，一律摊放在水泥场上或晒垫上晒干，切忌晒在泥地上。晒至梗折可断，干燥刺手，含水量15%左右即可。在老青茶制作过程中，鲜叶和揉捻叶都不能堆放过久。堆放过久，会造成“渥青”、“渥坏”，成为“网筋叶”。揉好了的茶坯，遇到连阴雨，不能及时初晒，应将揉捻叶抖散堆积，压紧压实。如茶堆内发热，就及时翻动，散发热气后再堆紧。如此反复进行，直到天晴出晒。切不可将揉捻叶薄摊。因为这样做，会有利于黑霉菌的生长繁殖，使茶叶霉烂脱梗，叶面发黑，品质劣变。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
