怎样正确引用黑茶-茶礼仪网

怎样正确引用黑茶

怎样正确饮用黑茶

1、取茶：对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。

2、投茶：冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。

3、冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。

4、分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。

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安化千两茶的起源！

黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。

明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。官商对分，官茶易马，商茶给买。”

据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”

可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。

下面我们来讲讲安化千两茶的起源！

安化黑茶千两茶，即花卷茶，始创于清道光年间（1821~1850年）的湖南省安化县江南一带，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。

安化千两茶的起源！

清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。

当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。

清同治年间（1862~1874年），晋商“三和公”茶号，又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。

以后，在选料上更加严格，选用的是安化高家溪、马家溪的优质散黑茶为原料；在外观上，将散茶筑成圆柱形，柱长五尺（1.665米），柱围1.7尺（0.56米）；

在外包装上，采用三层包装之茶质更优又卫生，又使外观更美；在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。

安化千两茶的起源！

新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产48550支，产品全部按国家计划调拨，主销山西、宁夏和陕西等地。

花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。

市场上以花砖茶替代了花卷茶，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。

“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

安化千两茶的起源！

“千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林，“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料；

因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。

近年来，“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。千两茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力。

在自然条件催化下自行发酵、干燥，做工精细，千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。近年来,千两茶风行韩、日和东南亚地区。

吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。

该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右，净重约36.25㎏，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；

以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品；

如果茶客朋友觉得购买一根比较多或者觉得饮用起来不方便的话，可以选择已经锯好的千两茶，百两茶（成品名为：千两颗粒），并且价格比较的适中。

安化千两茶的起源！

由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，饮用花卷茶可以感受到茶味十足，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄、滋味醇厚。

花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。

饮用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而花卷茶受到了国内外的消费者的青睐。

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臻溪轻轻茶联手湖南经视越策越开心专场策黑茶

8月27日，一场“高端大气上档次，低调奢华有内涵”的湖南经视越策越开心“臻溪轻轻茶”专场节目录制在经视演播大厅开录。汪涵、马可两位策神在现场观众欢呼声中闪亮登场。作为开场，两位策神自然免不了要幽默互侃一番，逗得台下观众一阵阵爆笑。

“文化与快乐并存”是今天越策越开心“臻溪轻轻茶”录制专场的主题。本期越策越开心立足湖南本土茶叶，在片片欢乐声中，把传承千年的茶叶文化，表现得淋漓尽致。而臻溪轻轻茶，无疑是本期越策越开心节目的绝对主角。

在幽幽古筝乐中，中国非物质文化遗产茶百戏专家张志峰老师，在一盘普通的黑茶汤中，仅用水就能勾勒出山水花鸟，其线条遒劲、惟妙惟肖，引起现场观众一片惊叹。

张志峰老师现场作“茶百戏”

据悉，茶百戏最早出现于唐代，因“艺术家皇帝”宋徽宗的喜好，被广泛用于斗茶的比赛中，与琴棋书画并列。北宋初年人陶谷在《?茗录》中已经说到一种叫“茶百戏”的游艺：“茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之茶百戏。”茶百戏茶汤喝的是意境，喝的是诗意。

茶百戏之“斗鸡”

送走张志峰老师，节目现场请来了中国茶叶研究的泰斗、中国教育部茶学重点实验室主任、“金花黑茶之父”、湖南农业大学博士生导师——刘仲华教授详细讲解了关于黑茶的“前世今生”。

据刘教授介绍，黑茶中的“金花益生菌”对人体有降血脂、降血糖等降三高的功效；有调理肠胃、通便利尿、防辐射的作用，对于痛风、尿酸高的男士也有很好的养生功能。

“金花黑茶之父”、湖南农业大学博士生导师——刘仲华教授

当听到黑茶可以改善“痛风”的症状时，汪涵眼前一亮，随即做出搞怪的动作，让观众笑的前俯后仰。被痛风困扰许久的汪策神随即虔诚的向刘教授请教黑茶养生之法。

听刘教授介绍完黑茶后，两位策神都面露难色，似乎对传统茶冲泡的复杂工艺和喝茶条件限制过高。随即刘教授从桌上拿出一支优质黑茶提纯茶饮——臻溪轻轻茶，让两位策神好像看到了“希望”……这时“中国茶文化”大使，轻轻茶创始者——吴浩人先生在一片掌声中登场和刘教授一起介绍轻轻茶。

吴浩人先生表示，目前，湖南省湘茶高科技有限公司联合中国茶叶研究所推出的臻溪轻轻茶就是这样一种产品，臻溪轻轻茶萃取纯天然黑茶精华，不添加任何物质，冷热水均可冲泡，将臻溪轻轻茶倒入矿泉水中，摇一下就可以喝到一杯纯正的好黑茶了。

这下汪涵和马可的兴趣被调动了起来，赶忙跑去亲自泡轻轻茶，只见汪涵拿起一包臻溪轻轻茶和一瓶矿泉水，一撕、一倒、一摇，一瓶红亮、琥珀色的纯正黑茶就诞生了，汪涵迫不及待地喝了一口，当即大赞，臻溪轻轻茶比自己喝过的其他饮料都要好喝，难得的是轻轻茶还对身体有诸多的好处，以后一定要随身携带，每天多喝几杯轻轻茶。站在一旁的马可也按捺不住，随手拿了一个茶杯，细细的品了一口轻轻茶，随即竖起了大拇指。

两位策神对轻轻茶赞不绝口

不过因吴先生身材比较魁梧，自然免不了被两位策神，大策一番。据说，吴先生当年比现在更加“魁梧”，一直坚持喝轻轻茶，才从过去的120公斤减到现在的90公斤。汪涵听后喜悦之情溢于言表，自然又免不了激起一阵欢声笑语。

当录制节目结束后，汪涵显然是被轻轻茶效果打动了，走到主持人出口通道时，又跑到台上拿起泡有轻轻茶的矿泉水瓶大喝一口，把瓶子抱在怀里，满意地离去。

更多越策“臻溪轻轻茶”专场欢乐信息，请锁定本周六晚湖南经视《越策越开心》。