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浅析黑茶的保存方法

2019-07-25 访问量: 14 茶礼仪网
   保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,茶叶受潮之后还可以采取措施让它妙手回春,但是发霉之后的茶叶就不要再饮用了,这是茶叶已经发生霉变。

   黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。

   保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

   但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

   由于黑茶的发酵特性,保管防湿防潮做得不好,就会在茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响黑茶的口感,无需过分担心。

   何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花,学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的,去除黑茶表面的白毛以后,在通风处存放几日即可饮用,但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

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浅谈黑茶的泡法

  黑茶的泡法有哪些方面的要求?大家在冲泡黑茶时,是否会有这个疑问。如果有的话,随小编来了解一下黑茶的泡法吧!希望本文将到的黑茶的泡法对大家有所帮助哟!

  黑茶的泡法之茶具的搭配:

  冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。

黑茶的泡法

  黑茶的泡法之用水:

  泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温:水温要高,一般用 100 度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 : 30 左右,粗老砖茶为 1 : 20 左右。

  黑茶的泡法之冲泡方法:

  冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮,每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。

  第一步:投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品,它的最大特点是方便、快捷。

  第二步:冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出

  第三步:茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。

  黑茶的泡法就讲到这里,现在你对黑茶的泡法有所了解了吗?任何茶叶在进行冲泡饮用前都要先把第一遍的茶水洗掉,俗称“洗茶”。并且,黑茶冲泡起来不易溶水,因此泡茶的水温要在100摄氏度左右,这样可以让黑茶更快溶解。

黑茶会崩盘吗?

 黑茶会崩盘吗?

你的黑茶还好吗?或者说,你有多久没有碰到大客户了?

之所以说起这个话题,缘于之前和一个朋友的聊天,一家以黑茶为主的公司在2017年创造了自己的新记录:

一家曾经销售过亿的企业年营业额创了历史新低:不足2000万。

而来自于圈内的信息似乎也坐实了这个消息:在过去,来厂里提货的,动不动几百万,还只是收藏的客户,连经销商都算不上,而现在,几万块就可以拿一个城市代理,却招不到商。

大势如此吗?很难讲,作为六大茶类当中的后起之秀,在普洱茶之后,势头最猛的当属黑茶,可以喝、可以藏,外观五花八门,尽管概念没有普洱茶那么让人眼花缭乱,但产量实在大的惊人:这种茶几乎不挑原料,只要你愿意,什么原料都可以做,可以用来压千两茶、百两茶、压砖、发花、也有散茶。

功效更是了不得,你能了解的茶的全部功效在黑茶这里都是PLUS版的,不容否认的事实,“粗茶淡饭更养人”从古到今就已经被无数次的验证过了,无须再赘言,可是,黑茶真的那么神吗?

一个不容忽视的事实是:黑茶的消费量(或者说消耗量)与早期的普洱茶一样,成了一饱受诟病的问题。只藏不喝的茶终归是会出问题的,普洱茶走过的路,黑茶也会走,如果白茶选择这条路,那也会走这条路。

所以,紧压茶最大的问题是适饮性太差,这是产品外观层面的问题:你买回去的千两茶、百两茶,无论是买来自饮还是收藏,你喝过吗?

或者说,这样的茶你如果要喝的话,有工具开启它吗?这是一个十分现实的问题,如果这种产品最终只剩下“镇宅”、“镇店”和“收藏”的功能,那它还是茶吗?到底还有什么价值?

必须承认,黑茶不属于“好喝的茶”,甚至于不属于“香的茶”,以前销往藏区、边区用以煮饮或调饮,达到促消化、补充维生素的作用,如今,即使在原来的边区,黑茶的消费量也在减少(虽然没有确凿的数据,但人们生活水平的提高,使得原来单一的茶饮开始逐步多元化,茶品消费此消彼长也是不争的事实),最终这些作为收藏品的“黑茶”,谁会来接盘呢?

所有“反人类”设计的收藏品,归根结底就都已经背离了茶的属性——茶是拿来饮用的,如果不是拿来喝的茶,都会把这种产品推向边缘:类金融衍生品或是直接的融资介质——一句话,这是部分人的“玩物”。

“黑茶传销”饱受诟病由来已久,我无意去探讨这种做法的是非功过,但作为一种在市场上存在的流通品、茶品,必须具备基本的饮品属性:

适饮性:适合拿来饮用,无论是泡饮、煮饮,最起码要方便开启,或是直接开启好;

便捷性:人们可以没有负担地去消费或品饮这种茶品,不一定随时随地,但至少不至于太过麻烦;

健康性:坚持饮用可以给我们的身体带来健康,有某些方面的保健作用当然更好了。

消耗性:必须是可以流通、能够被消耗掉的产品,从这个角度来讲,大部分的紧压茶消耗性差,所以,鼓励人们去存储、收藏的多数是消耗极慢或是几乎不消耗的产品。

在这里我有一个观点,好茶就要在她最好的时候被喝掉,这是好茶最好的归宿,而垃圾存放一百年还是垃圾,把它归入垃圾堆里重新分类回收利用才是它的宿命。

从黑茶复兴到现在,市场上的黑茶真正被喝掉了多少,尤其是那些紧压茶的品种,这个题目值得关注;

从消费者接触黑茶到现在,那些能够喝黑茶的每天每月每年可以喝掉多少黑茶,这个数据值得获得;

从认识黑茶到成为黑茶的经销商,经你手的多少茶叶,进货多少卖了多少,还有多少库存,多久可以卖掉或是良性流转,茶商心里最为通透;

在这里,我既不是要唱衰黑茶,也不是去诋毁任何人,作为六大茶类的一种,每种茶都有它的人群和特点,黑茶也一样,只是我们该以怎样的心态和产品形态来对待这种茶类,至关重要;

作为一种已经被验证会对人们多个方面的健康有益的产品,黑茶的价值到今天还远没有真正发挥出来,问题是,这种产品要以怎样的形态来与用户、消费建立连接;

赚快钱的时代已经过去,甚至是一去不复返了,黑茶的“历史遗留问题”抛给了茶叶从业者,只有面对,无可逃避;

无论是消费升级、供给侧改革,还是90后、新中产的消费主力兴起,摆在人们面前的时代命题都无可回避:

怎样更好地服务消费者,连接用户,这不仅仅是黑茶要去面对的课题,也是每个人必须作答的题目。

从个人角度来讲,我既不希望一个茶类崩盘,也不希望商家朋友们破产,更不希望消费者被蒙骗——事实是,越来越清醒的消费者比商家更擅长于喜新厌旧的见移思迁。

益阳市启动“生态茶园绿色防控”试点工作

益阳市启动“生态茶园绿色防控”试点工作

原题:100盏太阳能杀虫灯护卫5000亩茶园——我市启动“生态茶园绿色防控”试点

夏季是茶园病虫害高发期,安化县马路镇八角茶厂的“当家人”邓超芝却不再为此焦虑。前不久,益阳市茶叶局负责人和工作人员运来新采购的太阳能杀虫灯,安装在茶叶基地里,杀虫效果好得很。“一盏灯里每天都能清理出100克上下的害虫,能管四五十亩地,今年茶园里很难看到虫叶和毛毛虫呢!”7月18日,邓超芝和记者通电话时,言语里满是高兴。

在茶园安装高效太阳能杀虫灯和利用粘板清捕除害虫,是益阳市推动的一项“生态茶园绿色防控”的试点工作。市财政拿出专项补贴资金,市茶叶局、市茶叶协会共同推动,采购了近百盏国内最先进的太阳灯杀虫灯,分别安装到安化、桃江、赫山、资阳几处试点茶园。

安化千秋界茶厂的茶叶基地里安装了十多盏太阳能杀虫灯,厂长邓卢山告诉记者,基地不用打药了,节省了大笔成本。而且夏季茶长势很好,产量超过了去年。市茶叶局局长李建国介绍,太阳能杀虫灯采集太阳能蓄电发光,利用昆虫的趋光性诱捕害虫,抑制茶园病害。能有效减少农药的使用,确保茶园生态、绿色、安全。

李建国说:“我们通过考察和对比,才选定这款太阳能杀虫灯,性价比很高。推广价是2000元一盏,基地出1000元,政府补贴1000元,茶叶企业争着要。”试点成功后,茶叶局计划在全市茶园全面推广普及。