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黑茶的功效与副作用转载给那些不爱喝黑茶的朋友!

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,受到很多朋友的青睐,黑茶也是茶饮品中常见的一种,并且黑茶具有很多的功效和作用,下面小编就带大家来了解下黑茶有哪些功效与副作用呢?一起来了解下吧~

黑茶的功效与副作用转载给那些不爱喝黑茶的朋友!

黑茶的功效与副作用

1.补充膳食营养

黑茶中含有较丰富维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2.助消化、解油腻、顺肠胃

跟其他的茶一样,不仅能帮助您消化,也能够提高胃液的分泌量,黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分调节脂肪代谢,从而增进食欲,帮助消化。

3.降脂帮助减肥

常喝茶的人,心血管更健康,因为老人常喝黑茶也能软化人体血管、预防心血管疾病。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4.抗氧化、延缓衰老,延年益寿

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

黑茶的功效与副作用转载给那些不爱喝黑茶的朋友!

5.抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6. 降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

7. 改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分

8.杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

黑茶的副作用

1、可能造成结石

隔夜茶即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的几率。

2、造成消化不良

隔夜茶与新鲜的茶水比起来有一些已经变质了,所以它里面含有细菌是比较多的,如果肠胃不好,那么一定不要喝隔夜茶,否则很容易造成肠胃消化不良的,同时还可能引起打嗝哦。

3、会使皮肤变黄

隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊,尤其是本来绿色的茶叶,在放了一夜后,变得非常枯黄,这种黄色的色素物质,会进入人体,加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

4、容易增长牙垢

隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄,产生斑斑驳驳的牙垢,也会引起口气、口臭等一系列问题。

5、造成身体水肿

隔夜茶能够对身体造成水肿,因为它不能被人体非常好地去吸收和排出,假如是在临睡前喝了一些隔夜茶,在第二天醒来的时候,脸部可能会出现一些水肿的现象,对于自己的形象是非常不利的。

综上,黑茶有很多的营养价值,但是不正确的饮用就会导致很多的副作用,要健康喝茶,才能达到好的效果~

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安化黑茶有什么制作工艺?工艺有哪些要点?

安化黑茶有什么制作工艺?工艺有哪些要点?

(1)原料

鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。

一级黑毛茶:一芽三叶初展。

二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、成熟新梢)

四级黑毛茶:成熟枝梢为主。(红梗、木质化枝条)

(2)杀青

杀青是利用高温破坏酶的活性,以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老,水分含量较低,不易杀匀杀透,所以在杀青前应先洒水(俗称“打浆”或“灌浆”),一般每5千克鲜叶加水0.5千克,露水叶、雨水叶和较嫩的原料,可以不洒水。杀青翻炒时产生高温蒸气,有利于杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。

手工杀青:一般以油桐树桠制成的茶权为工具,采用多量高温(一锅炒4~5千克,火温约260℃~300℃)短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。

机械杀青:黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后,打开前盖投入鲜叶8—10千克,并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒,待杀青适度后打开茶门。

(3)初揉

黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻,使大部分粗大茶叶初步揉成条,且茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达20%以上,为渥堆的理化变化创造条件。由于黑茶叶质较粗老,无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则,否则将会使叶肉与叶脉分离,形成“丝瓜瓤”,茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。

(4)渥堆

初揉后的茶叶,无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面,避免阳光直射,堆高66—100厘米,上盖湿布等物,借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右,相对湿度保持在85%以上。一般要求茶坯含水量65%左右,如果揉捻叶过干,可在堆面上洒些清水。如果气温高,叶温上升过快,可在渥堆过程中翻拌一次,以防烧坏茶坯。当叶色已变黄褐,青气消除,发出甜酒糟香气,手伸入堆内感觉发热,茶堆表层出现水珠,叶片黏性不大,对光透视呈竹青色而透明即为渥堆适度。

(5)复揉

因渥堆后的茶条有回松现象,需复揉使茶条卷紧,进一步整饰分形,破损细胞,使其破损率达30%以上,从而增进内质改进外形。

(6)干燥

茶坯经过渥堆后,解块复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其它茶类,采用松柴明火,分层累加湿坯和长时间一次干燥法。传统烘焙采用特制的“七星灶”,即灶的进口用砖砌七个孔,以松柴明火烘焙,但明火不进灶孔,不忌烟味,烘茶坑分大中小,大坑一次可烘茶200千克以上,中坑100千克左右,小坑50千克。烘茶时分七次加入湿坯,待上层有八成干时翻焙,上下互换,烘干下焙。毛茶色泽乌黑油润,有独特的松烟香。

第一茶市造就黑茶第一品牌

作为江北最大的茶叶集散中心,济南茶叶批发市场已成湖南黑茶茶商眼中的宝地。湖南白沙溪茶厂山东营销中心负责人唐勤强昨天表示,在济南茶叶批发市场大力扶持下,白沙溪已成长为山东黑茶市场第一品牌,仅其在济南茶叶批发市场店铺月批发额就高达几十万元,销售旺季每月要上百万元。

两年前,黑茶还不为济南人所熟知。做其他茶类生意的唐勤强却下定决心,要将营养价值极高的黑茶引入山东市场。他认为,随着人们对健康饮品的关注,黑茶早晚要热销。此外,山东人饮食较为油腻,很适合喝黑茶除油解腻降“三高”。他引入湖南黑茶代表性品牌——— 白沙溪,并成功拿下该品牌山东营销代理权。正着力打造品牌茶叶的济南茶叶批发市场,迅速靠上进行扶持。从场地支持到宣传推介,从综合服务到营销策划,市场总能做到“业户有困难、有问题随叫随到”,及时协调,帮助解决。

在济南茶叶批发市场帮助下,唐勤强通过“挑担黑茶逛泉城”、“茶界新军推介会”等特色鲜明的推介活动,逐渐将素有“湖南紧压茶摇篮”之称的白沙溪黑茶推广开来。尤其是去年以来,借着入选上海世博会十大名茶和上海世博会联合国馆指定礼品用茶的东风,“白沙溪”黑茶在整个山东市场获得前所未有的迅猛发展。仅一年多时间,山东市场就从5家专卖店增加到32家专卖店、200多个销售网点。目前,唐勤强仅在济南的直营店和加盟店就有5家。

白沙溪茶厂负责人表示,山东是白沙溪成长最为迅速的省级市场。这一方面要归功于济南的包容性,任何茶叶、任何外地茶商都能落地并很快打开市场;另一方面在于济南茶叶批发市场在业内无可匹敌的辐射力和影响力,辐射济南就相当于辐射大半个中国。今年,唐勤强在白沙溪黑茶全国众多经销商中脱颖而出,获评“全国优秀经销商”。他预计,今年全年白沙溪在山东的销售额将突破1000万元。

从不知黑茶,到问黑茶、找黑茶,再到喝黑茶、送黑茶、夸黑茶,济南市场已刮起“黑茶旋风”。截至目前,白沙溪、黑美人、湘益、高家山、高马二溪、中茶黑茶、怡清源等全国主要黑茶厂家均已拥入济南开店,被业内人士称为黑茶“集团军”。尤其为行业所惊叹的是,5月底在济南举行的茶博会上,各主流黑茶品牌均参会并取得不俗“战绩”,黑茶一下成为济南市场主流茶类。