绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是早春季节采摘的茶叶制作而成的。此季节茶叶和茶芽都比较稚嫩，因为绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以得名为“白茶”。
白茶在制作工艺上比红茶、绿茶更简单。一般来说，绿茶是没有经发酵过的茶，制作中要有采摘、炒青、揉捻、干燥等流程。而与绿茶相反：红茶是经过完整的发酵，发酵度高达80%—90%，制作过程不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿•斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶与云的传说介绍
白茶与云的传说有哪些？白茶是六大茶类之一，独树一帜，保健养生功效尤其好，以产于福建福鼎的白茶为佳品。每个茶都有自己的传说故事，白茶与云的传说有哪些？白茶汤色碧绿，外形看似绿茶，白茶是未揉捻的茶，下面就为大家介绍下白茶与云的传说有哪些。
浙江云和县有座很高很高的大山，叫赤木山。赤木山上有个很小很小的山岗，叫金香岗。金香岗中间有个很深很深的山洞洞，叫石乳洞。石乳洞前有眼小山泉，叫浣香泉。这泉眼里冒出的一股山泉水呀，真个是常年不竭，甘寒清冽，甜丝丝地喷香喷香。就在浣香泉南边的山茅草破房子里，曾经住过白茶仙姑蓝二婶婶。
蓝二婶婶可苦呢，没公投婆没丈夫，三十二岁上就守了寡，种些山货，砍点山柴，到市镇上去调油换盐，拉扯着三岁的女儿山明过日子。
这一天，都快晌午啦，蓝二婶婶在家不远的山坡坡上，正用钩钩儿拉枯树枝儿，猛一眼见着个枯瘦巴巴的老和尚，靠在山爪松上白瞪着眼儿，唇焦脸黄的扑簌簌直掉眼泪。蓝二婶婶三脚两步地赶过去，问这问那，老和尚身子都没法挪动挪动，哪能张开口呵，病得太重了。怎办呢?蓝二婶婶急了，紧忙跑回家里，拿条长长绳索儿、宽宽的板，还拎着半竹筒的山泉水，一颠一颠向外跑。山明见到了，连连嚷道：“妈，你哪儿去呀?”“去救人呢。”“救人我也去。”山明蹦蹦跳跳地在后面跟着。
蓝二婶婶先向老和尚嘴里灌点山泉水，停会儿，老和尚睁开了眼，微微地吐口气。蓝二婶婶叫山朋揿着板，把老和尚移上板，用绳缚住，拉回家里，铺点山茅草，让老和尚睡。这老和尚可怪呢，喝了一天山泉水就能活动啦。以后，每天都用山泉水煮些草叶喝，什么也不吃，却脸红睛乌壮实起来，精神好旺盛。
老和尚从腰带筒里倒出些种籽，在房前房后种上，天天用山泉水浇。一天过了又一天，一天过了又一天，整整地过了三百天，种籽发芽、生枝、吐叶啦!老和尚把嫩叶摘下，放在锅里用手炒，再搓，再揉，再烘焙干，放进细腰葫芦里面。
没想到老和尚割破的左手掌心却慢慢肿了起来，太阳还担在山顶顶上，已经肿得象把蒲扇啦。蓝二婶婶拍胸蹬脚不安宁，山明也急得呱呱哭。老和尚却嘻嘻笑道：“二婶婶呵二婶婶，我三百天来饮了一肚皮的香泉水，成为罗汉了。记住呵，照我葫芦里的样子制茶，我的茶经过云罩雾润，叫白茶，煎白茶喝，能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气，可治病哩!”
以上就是古关于白茶与云的传说故事了，品茶之余，听听茶故事不失为一种惬意的生活。白茶养生，具有抗癌、延缓衰老、美容、治疗牙疼等功效，常喝白茶有益身体健康。
白茶推荐白茶主要品种
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
白茶
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶：茶中贵族
白茶，历史悠久，常有茶中贵族之称。有历史记载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期。
白茶，自成一种，和平常的茶多有不同。因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建的福鼎市白茶的主要产地。据采摘标准的不同，又分银针、寿眉、白牡丹等茶种。
清嘉庆初年(1796年)已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间(1851—1874年)，政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年(1890年)用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
