绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，微发酵茶，中国传统名茶，六大茶类之一，茶类中的特殊珍品。那么，白茶都有哪些品种呢？
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白茶
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
5、新工艺白茶
新工艺白茶又简称为新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成，新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香。
煮一壶白茶，暖身暖心
对于爱喝茶的人来说，一年的煮茶季又到了。窗外天寒地冻，屋里一片暖和，老友围坐在茶桌前，笑笑谈谈，也不觉冬天的寒。
老白茶煮着好喝还是泡的更好喝，许多人都各有偏好。泡茶可感受它每一泡口感的变化，煮茶则有着稳定浓郁的口感。
那么，在煮茶和泡茶之间有哪些方面的区别？
一、投茶量的区别
泡茶以5克为佳，煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
二、适宜茶类的区别
盖碗泡茶适合泡任何茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉均可。盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。
而煮茶，一般选择有年份的老白茶，以贡眉、寿眉为宜，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩。
三、口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好，盖碗易聚香藏气，不易走味。
煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的白茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。
老白茶“煮着喝”，这种健康、养生的饮茶方式正成为人们日常饮茶习惯。
对于冬季来说，煮老白茶就是一道生活的风景线，慢慢地煮着一壶老茶，看热气一点点弥漫，茶香随之飘散，还没喝就已觉的美好。
那你了解煮茶的细节吗？
一、要不要洗茶？
洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
二、什么器具更适合煮茶？
陶壶，在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
三、适合煮多长时间？
煮茶时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间。
可以在茶汤煮沸后一分钟，即可倒出茶汤。这个时候的茶汤，已经可以适宜绝大多数人品饮了。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好的。
此外，一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因人而异”了。
四、煮茶有两种方式
1、直接煮茶
投茶量减至平时冲泡量的2/3，在选好煮茶器具中投入2/3水，先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。
2、先泡后煮
把一泡5g的茶喝过五六道之后，再放入陶壶中煮茶，将泡过后的茶底置入壶中，加七分水，放在炉子上煮开，慢火煮开一分钟后，即可饮用。
丁盛白茶文化书法作品欣赏
书法中透着股茶喷鼻
刚过而立之年的丁盛，参军１２年，进修书法近２０年，看他的书法作品，除笔墨飘喷鼻以外，另有一股幽幽淡淡的茶喷鼻。这大概患上益于他如今正在白茶之乡溪龙任务之故，难怪省文史馆馆史曹寿槐为“丁盛茶文明书法作品集”题字时写道：书喷鼻茶韵。
结业于束缚军长沙政治学院的丁盛，从小就喜好书法，他的习作常常遭到教师以及同窗的表彰。他曾经遭到曹寿槐教师的身传身教，退伍后，他又有幸失掉江苏省书协副主席王冰石以及徐州国画院院长马奉信两位恩师的指教，书艺精飞大进。
勤劳与贯通是很多人获得成绩的紧张要素，丁盛也没有破例。他从唐楷（柳公权）动手，继学米芾王铎。看他的书法作品，给人一种元气淋漓的地步。他的书法作品正在《书法报》、《中国字画报》等报刊宣布百余篇，正在天下、三军获奖３０屡次，２００３年还被地点队伍评为进修成才斥候。
２００４年，丁盛从队伍改行到溪龙乡当局任务。任务之余，他对于书法还是“咬定青山没有抓紧”，担当工会主席的他，别出心裁地创作了一批以安吉白茶为特征的书法作品，具备很强的期间感以及艺术气味，由浙江省青年书法家协会编纂的“丁盛茶文明书法集”于２００５年１２月初与广阔读者会晤。
探秘白茶之乡
“天下名山僧占多，好茶出在我山中”。中国的名茶大都与佛门有着深厚的渊源。苏州虎丘、杭州灵隐、武夷天心观、匡庐台贤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、福州涌泉寺、泉州清源寺等，这些寺庙多有精心培育名茶的园址。福鼎太姥山亦不例外，最有名的一片瓦寺，寺僧植茶制茶，以茶待客，周到殷切。莫小觑了这一片瓦寺，就其梵宇而言，别出心裁。鸟瞰“金龟爬壁”附近，一块崛岩削如巨瓦，横空突兀，纯属自然巧构，天造地设的结庐佳境。
“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎”，脍灸人口的当推鸿雪洞上方岩的“绿雪芽”。洞顶的茶树孤独一株，傲霜雪，历枯荣，根系发达，蒂固于岩壁硬瘠的土层里，树干瘿粗如碗，冠盖亭亭，叶片细小长圆，玲珑可人。
绿雪芽
传说太姥蓝姑在一片瓦修行，以霓裳裙袂捧土，植茶鸿雪洞顶，胼手胝足，悉心呵护，茶树受日月吞吐精华，茁壮葱茏。蓝姑乃采摘焙制成绿雪芽茶，援此为引，普济生灵，降虚火，解邪毒，退热祛暑，医救百姓病痛危急。蓝姑后羽化升仙，尧帝敕封为“太姥娘娘”，她是中国的“白茶女神”。
茶禅一味，太姥女神用茶渡人渡已，而有的禅师对任何求教者都是一句“吃茶去”，二者如出一辙，都修成了人生的正果。
一片瓦寺僧制白毫银针时，僧人沐浴焚香，设坛念经，诚惶诚恐，仿佛稍有忤逆，茶的精灵就会逃逸夭夭。“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶”。在一片瓦饮茶，茶客身处石居幽室，一如往昔岁月里面壁打坐的得道高僧，微许的白毫银针就让人莫齿难忘，从此产生沁彻脾肺的怀想。
盈握片羽茶叶，轻掷进砂器，沸水徐徐贯注，茶叶翩跹起伏，条索林立，亭亭杯中，犹如雨后幼笋初萌。芽儿经水浸渍，清澈晶亮，继而汤渐泛，茶愈翡，银绿隐翠，温润袭人。旗枪忽升忽降，上下交错浮沉了几个回合，汤色转为杏黄，“满盏浮花乳”，一缕缕青兰馥郁的气息腾挪于鼻唇之间，诱逼人的欲望。茶芽竖立水中徐徐下落杯底，望之酷似石钟乳。
碑记
汲一口于喉哽中品啜，舌头顿然一振，唾液生津，毫香悠远，滋味清爽，润泽持久，回甘醇厚，咽之不忍，不咽却馋，徘徊流连，欲进欲出之际，满口甘冽生香，颊齿余芬，颇得自然之妙。茶芽始终挺立，世人誉为“正直之心”。茶水终究落入肚肠，将五脏六腑轮回洗礼了一遍，每个毛孔都被安排舒适。冲泡五六次，白毫银针已如半老徐娘，风韵却甘美犹存，令人不忍释怀。
“宝鼎茶闲烟尚绿”，太姥山中，兰溪潺潺，而无车马之喧，品茶人静逸地体会旷野的山水之乐，霎时间沧海横流，云卷云舒都在胸襟驰骋，寺旁竹海清风，森森款款；耳际萦绕琴瑟嘤鸣，琵琶啼咽，笛箫喑哑，箜篌吟啸，冥然不觉尘世羁栈里的一切。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
