云南下关普洱沱茶-茶礼仪网

　　沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。那么接下来和小编一起具体来了解云南下关普洱沱茶吧！

　　历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。

　　沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。

　　其次，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。

　　法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普普洱茶洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

有用+10

赏

沱茶的撬法及冲泡

1、沱茶的撬法

无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，均属普洱茶紧压茶。因此，撬茶是冲泡前的必备工作。就目前茶事主要用到的撬茶工具，多为茶针、茶刀、茶锥等。相对普洱茶爱好者来讲，饼茶的开茶法较为简单，说茶网也曾编发过诸多文章，在此就不赘述了。那么，沱茶应该如何来开呢？

在所有的普洱茶产品中，沱茶开茶或撬茶的难度系数最大。在说茶网微享会第十二期探讨会上，我们总结了两种方法供大家参考，一种是内撬法，一种是外撬法。

沱茶的撬法及冲泡

图为：内撬法（左）与外撬法（右）

所谓内撬法，就是使用茶刀从沱茶的内凹部分进行解茶，从茶沱底部的内窝边缘往下开始撬茶，撬开一条切口后，再次从切口往里撬，将茶一层一层撬下，保证叶片的完整。由于沱茶洒面均匀光滑，在撬茶时要特别注意，切记用力过猛，以防茶针滑出误伤自己。经过本期参会人员测试，这种撬茶方法容易将茶条撬碎。

从实操性来讲，采用外撬法解沱茶较为妥当，其步骤：首先用茶针从茶沱的外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶针拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶针从外弧面慢慢剥离。

2、沱茶的冲泡方法

（1）选具。可选择紫砂壶、陶壶来进行冲泡，也可选用白瓷盖碗。因为沱茶比较紧，紫砂壶、陶壶的壶体较宽，更有利于沱茶的茶中物质的析出，更充分体现茶的品质。

（2）置茶。对于沱茶来说，投茶量可以相对少一些，投茶一般在5--7即可。可根据自身对于茶的浓淡喜好来投茶。

（3）冲泡。洗茶，用沸水沿盖碗边缘注入杯中，浸泡20s左右出汤，将茶汤倒掉即可；润茶，再次在杯中注入沸水，焖泡10s后将茶汤倒出；冲泡，冲泡时可提高水的温度，第3--5泡不必焖泡，茶汤可即泡即出。但随着冲泡次数的增加，可增加冲泡时间，也可进行适当的焖泡。

下关沱茶关爱抗战老兵活动启动

中国普洱茶网讯：“金戈铁马英雄地?关茶爱心传永恒”。9月23日上午，下关沱茶集团公司关爱抗战老兵活动在雄壮的国歌声中正式启动。在甲午战争120周年、抗日战争和世界反法西斯战争胜利69周年、滇西抗战胜利70周年之际，我公司和大理州海外联谊会共同启动关爱活动，以实际行动致力于滇西抗战老兵的关爱活动。

启动仪式现场

大理州委常委、州委统战部部长、州海外联谊会会长许云川，公司总经理陈国风、副总经理吴青、杜发源等公司高管参加关爱活动启动仪式，仪式由公司常务副总褚九云主持。州委统战部、州海外联谊会部分领导，9名滇西抗战老兵代表及其家属、大理州关爱抗战老兵志愿者代表、下关沱茶关爱团队成员以及社会爱心人士代表王永康等共同参加了启动仪式。

许云川部长致辞

许云川部长在启动仪式上说，下关沱茶关爱抗战老兵的活动，充分体现了我州本土企业和社会团体对滇西尤其是大理幸存抗战老兵的关心和尊重，企业作为大理州茶叶产业的知名企业，在企业发展中不忘回馈社会，这一善举必将起到很好的引领示范作用，带动全州各界进一步参与关爱老兵的公益行动，并对公司的善举表示衷心感谢。

陈国风总经理致辞

总经理陈国风在致辞中对抗战老兵表达了崇敬之情，表示将在州委统战部的支持下和州海外联谊会及关爱抗战老兵志愿者团队的积极配合下，将力所能及地对目前健在，居住在大理、保山、德宏等滇西地区有生活困难的部分抗战老兵进行慰问，给予适当生活帮助。公司还将积极倡导员工，特别是年轻员工持续关注抗战老兵，把企业的这份爱心传播出去。

公司副总杜发源就公司关爱活动的缘起、过程和工作规划对与会人员做了介绍。启动仪式上，抗战老兵杨华和何云两位老先生还代表抗战老兵进行发言，两位老人精神矍铄，不仅向在场嘉宾讲述了他们的抗战经历，何云老人还现场表演了自编的快板书《前事不忘后事之师》，老人们精彩的演讲和表演赢得了现场听众致以的热烈掌声。

老兵代表杨华老先生发言

老兵代表何云老先生表演快板说唱

关爱活动启动仪式上，许云川部长、陈国风总经理和有关领导还一起为参加活动的老兵代表发放了惠助金和慰问品。

当天下午，公司关爱团队成员在有关部门的支持及志愿者的协助下，还到大理州洱源县慰问了赵敬藩、赵伟、王楠灿、张谦四位抗战老兵，带去了“关茶人”对他们的崇敬之情和慰问，并向他们发放了惠助金、爱心茶礼和棉被。

常务副总褚九云（左）代表公司及爱心人士看望慰问老兵

据悉，当天参加关爱活动启动仪式的9位老兵代表和被慰问的老兵中，年纪最大的已经94岁，年纪最小的也已经86岁。据大理州关爱抗战老兵志愿者苏绍龙介绍，目前还健在的滇西抗战老兵平均年龄已达90岁左右，关爱抗战老兵已经成为一场和时间的赛跑。

下关沱茶关爱团队前往老兵家中

我公司“心存天下?关爱永恒”关爱抗战老兵活动由来已久，早在今年6月22日，我公司新产品“甲午?金戈铁马”在东莞首发上市仪式上，关爱活动就开始以公司新品义卖、销售捐款和拍卖等多种形式向社会爱心人士募集善款，所募集到的资金将用到公司关爱抗战老兵等“心存天下?关爱永恒”的各项公益活动中去。

下关沱茶冠名列车文化元素解读（一）

“下关沱茶号”全冠名列车已经带着“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”飞驰在沪广线、沪昆线高铁轨道上，这一路上将会看到哪些美景?您感受到的到底是怎样的文化列车?它特别之处又在于哪儿?快跟着小编一起去揭开“下关沱茶号”的神秘面纱，多的是您不知道的事…...

形似沱茶，整体呈碗臼状，中间印有下关沱茶LOGO的公道杯飘着缕缕茶香，使上方独具特色的“下关沱茶”字体和“始创于1902，源自茶马古道枢纽的普洱茶香”的文字，显得格外的应景，同时突出了下关沱茶的百年历史品牌文化，与“茶马古道”密不可分的联系，亦表达出了下关沱茶香飘千里、久久不散的内质特征。

就仿佛耳边有一种温暖的声音在友情提示您：您可放缓旅途中匆匆的脚步，享受下关沱茶带给您的片刻静谧与悠闲，追忆来自茶马古道的味道，大气明理，知己好茶，我们一直陪伴在您身边。

整体色彩比较明亮跳跃，但这其中却包含了许多文化元素。选取大理门楼、大理三塔、茶叶、茶花、雪花、苍山、洱海月等自然元素，将大理四景——风、花、雪、月展现的淋漓尽致，同时把松鹤牌沱茶经典商标的松鹤生动化，使松鹤变得活灵活现，初看便能强烈感受到其中的欢快和飞舞，细品如宁静致远的茶性，给人遐想空间，回味悠长。

“源自茶马古道枢纽的普洱茶香”

一千多年以来，一条崎岖盘桓的小道，伴随着清幽的铃声和奔波的马蹄声一路走来，一路惊心动魄的苍茫和义无反顾的执着，它，就是滇藏茶马古道。而大理是茶马古道上的重镇，旧时的马帮曾驮着袋袋普洱茶在这里落脚歇息，于是在马帮铃声、阵阵茶香中，大理形成了下关沱茶文化最早的文化个性。这是一条马帮之路，由茶而生，以茶为基，而下关沱茶的袅袅茶香正是源自这茶马古道的历史风韵。

正反面都是以暗栗色和橙黄色为主色调背景颜色，“下关沱茶”下方橙黄起伏的线条，如翻滚着的炽烈的甘茗，它的茶气顺着茶马古道一路飘香，最后毫无保留的将其香气和滋味永远的留在了下关沱茶，百年的沉淀和浸透，使得下关沱茶滋味越浓，底蕴更深。

反面在正面的基础上加入了“下关沱茶”的标志性印章LOGO，下方加入了连绵起伏的山脉线条、三盏茶杯和下关沱茶官方订阅号、京东旗舰店的二维码以及下关沱茶的统一销售热线，为的就是表明来自苍山脚下的下关沱茶在等您一起品最有质感的香茗，一同回味岁月的本真味道。

桌贴中加入了两款下关沱茶的经典产品：甲级沱茶和销法沱。下方加入了下关沱茶的官方订阅号、京东旗舰店二维码和统一销售热线、官网网址、公司地址等信息，就是为了等待确认过眼神，遇上对的您！

下关沱茶集团公司的经典产品——甲级沱茶，也是我国沱茶产品的标志。1981年，下关甲级沱茶被评为国家质量银质奖，这是云南制茶企业首家获此荣誉，而后，又在1985年、1990年分别荣获国家质量银质奖。

另一款销法沱虽然也是来自下关的味道，然而确是墙内开花墙外香，以其享誉中外的保健功能被广泛认知。自上世纪70年代开始生产并出口法国，1987年获德国杜塞尔多夫第十届世界食品金奖，1989年获法国食品金奖，1998年再获美国食品金奖。从此，云南沱茶在整个欧洲名声大噪，美国、加拿大等国家的茶商也纷纷来订购云南沱茶。

虽然下关沱茶荣获的“国家质量奖”已成为一段历史，但曾经“国家质量奖”的光辉则不断引领下关沱茶人以高标准、严要求向前迈进！

福利在哪里？福利在你的眼睛里，快往下看

乘坐“下关沱茶号”列车的乘客，请注意：

请及时来领取您的福利！

1.领取时间：2018年8月24日——8月31日00：00

2.领取方式：

第一步：扫码关注下关沱茶订阅号。

第二步：请您拍下车厢内与下关沱茶相关元素的照片，附带您乘坐此趟列车的票根发送至下关沱茶订阅号后台，写下您的心情感悟。

第三步：同时请您按以下格式发送您的收货地址至下关沱茶订阅号后台：您的姓名+联系方式+收件地址

（例如：欧阳13202022020云南省大理市下关沱茶集团公司）

本次活动最终解释权归下关沱茶集团公司所有

我们将在所有参与者中，随机抽取100名乘客幸运儿赠送由下关沱茶冠名列车送出的首发礼包一份，送完即止！福利领取的方式很简单吧？大家都get到了么？心动不如行动，快快叫上身边的小伙伴一起来参与！