普洱茶的沱茶怎么泡？-茶礼仪网

　　普洱沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。普洱沱茶是一种比较常见的普洱茶紧压茶，关于普洱沱茶怎么泡就显得尤为重要，那么普洱沱茶怎么泡呢?今天就为大家介绍一下普洱沱茶要怎么泡，下面就一起来看看吧。

普洱沱茶怎么泡

　　冲泡普洱沱茶的注意细节：

　　1、置茶量：用茶刀顺茶沱分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

　　2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。

　　3、普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水(最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。

　　泡茶的方式：

　　1、第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。

　　2、第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌。

　　3、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。

　　4、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

　　在普洱沱茶，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，普洱沱茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。如果置茶量多，水一冲，就该倒出了，否则浓度会太高。一般置茶量，浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久，这主要是为了浓度不让它太高的处理方式。当然，可以摇一下壶，将水倒出看看浓度如何。普洱沱茶一散开，溶解速度很快。在控制茶汤浓度上，普洱沱茶散开必须注意。

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在这里读懂下关沱茶之十七

撰文︱关茶

编辑︱青子

图片︱关茶

下关沱茶的产品体系

知识点一

下关沱茶是如何进行产品分类的？

下关沱茶集团公司是一家历史悠久的精制茶加工企业，公司的产品，按照划分的标准不同，可以划分为不同的种类。

1)从大类上可以划分为普洱茶和非普洱茶产品；

2)按发酵情况可以划分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶；

3)依照形制的不同，可以划分为沱茶、饼茶、砖茶、紧茶、袋泡茶、小包装散茶等；

4)依照销售的渠道不同，可以划分为统销产品、包销产品和出口产品。

知识点二

下关沱茶产品层级是如何划分的？

下关沱茶集团公司的精制普洱茶产品，依照原料等级、来源和存储年份，产品拼配的技术含量，生产工艺的复杂程度和历史文化的传承影响等综合因素，综合划分产品的价格，从定位、用途等因素依次分为金品、金榜、金印、金鼎四个系列。

01、金品系列

定位满足大众品饮需求，如100克便装甲沱（生）、特沱（生）、100克便装普洱沱茶（熟）、盒装云南沱茶（熟）、250克盒装苍洱沱茶（生）、8653七子饼茶（生）、8663七子饼茶（熟）、200克袋装微沱（生、熟）、100克盒装春尖（生）、100克盒装普洱茶（熟）、300克袋装下关红红茶等。

02、金榜系列

历年来获奖及不间断生产产品的升级版，也取意为“榜上有名”，定位满足大众品饮需求，如100克盒装金榜甲沱（生）、100克盒装金榜销法沱（熟）、357克提盒装金榜8653七子饼（生）、357克提盒装金榜T8653七子饼（熟）、250克笋叶青心紧茶（生）等。

T8653七子饼茶

金榜销法沱

03、金印系列

产品用料等级较高，茶树以大树、老树为主，拼配有3至8年高原仓存储或转仓轮换的陈料、差异化明显或经典再现的产品，定位中高端品饮需求、宜品宜藏，如280克六角礼盒装世代茶缘紧茶（生茶）、100克圆盒装甲子沱茶（生茶）、250克礼盒装1959金苍洱沱茶（生茶）、357克易武子之春老树饼茶（生茶）、357克提盒布袋装金雀饼（熟茶）、357克提盒布袋装朱雀饼茶（熟茶）、续写下关铁饼传奇的生肖铁饼系列产品357克金戈铁马、中华铁饼、康藏铁饼、琅琊铁饼等。

1959金苍洱沱茶

琅琊铁饼

04、金鼎系列

定位高端品饮及收藏需求，产品用料以云南名山名寨稀缺古树料为主，为下关的最高端产品，如250克礼盒装罗布门巴礼佛紧茶（生茶）、357克大成班章古树茶（生茶）、357克正山昔归古树茶（生茶）、357克正山老班章古树茶（生茶）等。

正山老班章古树茶

罗布门巴礼佛紧茶

知识点三

下关沱茶的包销品和统销品有什么区别？

下关沱茶产品按销售方式可分为统销品和包销品，统销品是指产品从市场定位、产品研发等都是公司全权主导策划，并按统一的销售方式（配货制、订单制、自由补货销售等）向全国终端服务商、专卖店及其他经销商销售。

包销品是指产品的市场定位由厂商协商提出，包销商与公司签订包销合同，公司研发生产，产品由包销方统一销售。

统销品和包销品都是下关沱茶具有完整知识产权，为满足不同的消费需求，形成了良好的互补关系的产品。

知识点四

川渝等销区为何特别钟爱传统下关沱茶？

每个地区都有自己的茶叶消费习惯，它是由生活方式、地域特征等因素共同决定的，对于川渝地区来说，一缕沱茶香，就是挥之不去的味觉记忆。1917年前后，大理永昌祥商号的下关沱茶随着其川丝业务进入川渝市场，自此开启了一场长达一个世纪的旷世奇缘。著名医学史专家陈邦贤先生在其著于民国时期的《自勉斋随笔》中有这样的描述“四川一代饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关的沱茶为上品，茶味颇浓，汤色呈金黄色，而且耐泡”。

香气馥郁，滋味醇厚，再加上地理位置，生活习惯以及口味的相近，下关沱茶与川渝生活之间几乎不需要太多磨合，一个世纪以来，一直钟爱传统下关沱茶。

云南省地税系统干部到下关沱茶集团开展“蹲企服务”

7月2日，省地方税务局税政一处周锦霞处长在州地税局相关领导的陪同下，到我公司视察指导。周处长一行此次来访，是为落实云南省地方税务局机关开展地税干部“蹲企服务”大活动的实施方案，让更多企业受惠发展，让地税事业得到整体推进。在与省州地税系统领导的交流中，公司领导详细介绍了下关沱茶的生产经营状况和涉税需求。并且，双方就下关沱茶的未来发展以及相关的涉税事宜进行了深入探讨。

公司领导与视察组一行交流座谈

周处长一行到公司生产车间参观指导