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【茶艺网】文山包种茶介绍介绍

2019-08-01 访问量: 12 茶礼仪网

包种茶为清朝时福建泉州府安溪县人王义程氏创立，他用方型毛边纸将茶叶包装成四方包，并印上茶名及茶行名，因此被称为包种茶。包种茶产于台湾北部，又以文山区(非指现在的北市文山区)，包括坪林、新店、木栅、深坑、石碇、平溪、汐止、南港为主要产区，品质也最好，因此称这里的包种茶为文山包种茶。

除了文山区外，桃园龙潭、新北市石门、三峡也有少量产製包种茶，但品质及产量都不及文山区。台湾包种茶产区中，以新北市坪林区产量最多，品质也最佳。

▼文山包种茶以坪林地区产量最多，品质最佳。众多茶树品种中，以青心乌龙茶树最受欢迎。

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茶叶主要分为绿茶(不发酵茶)、红茶(全发酵茶)及乌龙茶(半发酵茶)，包种茶发酵为15%到30%，属于乌龙茶的一种。

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文山包种茶一年可採收春茶、、秋茶夏茶及冬茶，一般以春茶及冬茶品质较好，秋茶次之。
春茶约于三月底至四月底採收，冬茶约为十月底至十一月底，夏茶为七月，秋茶为九月。

文山包种茶，指的是文山区生产的包种茶。古时的文山区，包括现在木栅、坪林、新店、深坑、石碇、平溪、汐止、南港等地，所以这些地方生产的包种茶，都可以称作是文山包种茶。
目前文山包种茶产地，以新北市坪林区最为知名、产量也最多。坪林每年都会举办文山包种茶茶叶比赛，品质可说是全台之冠。

价格依产季、品质、茶种而有所不同。夏茶最便宜，价格每台斤300至1000元都有。秋茶约为600至1200元。春茶及冬茶，价格为800至2000元。
茶树品种也会影响价格。目前文山包种茶茶种以台茶12号及青心乌龙为大宗，台茶12号因产量大，价格约比青心乌龙低1/3到1/2。

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