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黄花云尖有哪些特点及其功效和营养价值

2019-08-03 访问量: 12 茶礼仪网

黄花云尖产于皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一,属黄山余脉东段,降水丰富,森林覆盖率达65%,空气湿度大,雨雾时间多,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好。黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶,属绿茶类。

黄花云尖有哪些特点及其功效和营养价值

一、黄花云尖的特点:

1、黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶,属绿茶类。其外形秀丽,品质超群,在1985年的全国名茶评比中一举夺魁,成为我国茶苑中一枝新葩。

2、黄花云尖品质特征:外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,内质香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。为新创名茶,创制于1983年。主产区位于宁国县黄花山。

制茶分摊放、杀青、头烘、二烘、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅,生锅完成“杀青”,熟锅结合做形。各次烘焙之间,结合摊凉,足干成品,趁热装筒密封。

3、黄花云尖茶的开发研究,①选定了黄花山大叶茶和猪耳朵茶为适制品种;②划定了具境西南部山区为黄花云尖生产基地;③制定了一套完整的采制技术规范和产品质量标准,以保证名茶质量。

4、黄花云尖产于皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一,属黄山余脉东段,降水丰富,森林覆盖率达65%,空气湿度大,雨雾时间多,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好。

二、黄花云尖的由来

1、1984年,中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导,博采众名茶之长,形成黄花云尖的独特风格:外形挺直如梭,壮实匀齐,色泽翠绿显毫,大小均匀一致;冲泡后,花香清高持久,滋味醇爽回甘,汤色淡绿,清澈明亮;叶底嫩绿匀亮,肥厚整齐。黄花云尖茶采摘精细,制作考究,工艺精湛。

2、采回的鲜叶分级薄摊于通风处,及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙,又要避免焦叶、不匀,技术难度大。做形则是关键,理顺条后,轻捺轻压渐成梭状。

3、黄花云尖茶荣获国家农业部颁发的优质产品证书和奖杯,以“瑞草”牌产品商标在国家商标局济册。正式投产后,其产量逐年递增。

4、名茶“野兰香”产于宁国市板桥省级森林生态自然保护区内,具有“两优一特”的特点,即优越的生态条件,优异的兰花香内质,特殊的燕尾状外形。

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