茶叶中的茶氨酸有什么功效作用？茶氨酸对我们身体有什么影响？-茶礼仪网

茶叶中的茶氨酸有什么功效作用？茶氨酸对我们身体有什么影响？

2019-08-05 访问量: 12 茶礼仪网

我们人体自身可以合成氨基酸，但有的氨基酸是不能合成的，必需通过外物给予才能补充。而且氨基酸在我们身体有着大作用，身体里足够的氨基酸才有利于健康。
补充氨基酸的方式有很多，但你知道在我们常喝的茶中也有多种氨基酸吗？它们都有什么功效作用？对我们身体有什么影响？

茶叶中的茶氨酸有什么功效作用？茶氨酸对我们身体有什么影响？
茶氨酸

茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。于是我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。有的氨基酸和人体健康有密切关系。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

茶氨酸(L-Theanine)：是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺(dopamine)释放，提高脑内多巴胺生理活性。

谷氨酸：生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L-谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。L-谷氨酸又名“麸酸”或写作“夫酸”，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用“等电点提取”加上“离子交换树脂”分离的方法而制得

有用+10

赏

所属标签：茶氨酸

本文标题：茶叶中的茶氨酸有什么功效作用？茶氨酸对我们身体有什么影响？

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/181928.html