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台湾十大名茶之一三峡龙井茶的特点功效

2019-08-06 访问量: 12 茶礼仪网

山峡龙井茶,听起来感觉是在山峡里面种的龙井茶树所产的茶叶,龙井茶的产地在杭州西湖。长江三峡是指在重庆市至湖北省间的瞿塘峡、巫峡和西陵峡。长江三峡西起重庆市的奉节县,东至湖北省的宜昌市,全长193千米。自西向东主要有三个大的峡谷地段:瞿塘峡、巫峡和西陵峡。三峡因而得名。三峡两岸高山对峙,崖壁陡峭,山峰一般高出江面1000---1500米。最窄处不足百米。三峡是由于这一地区地壳不断上升,长江水强烈下切而形成的。三峡是渝鄂两省市人民生活的地方,主要居住着汉族和土家族,他们都有许多独特的风俗和习惯。从这上面这些介绍来看,台湾又没有三峡,为何要叫三峡龙井茶呢?

台湾十大名茶之一三峡龙井茶的特点功效

一、三峡龙井茶的名字由来:

三峡之旧名为三角涌,因处于大汉溪、三峡溪、横溪三河的汇流之口,故名三角涌。日治时期1920年,全台行政区大变革,将三角涌改为日语发音相似的三峡(SanKyuo),而设立台北州海山郡三峡庄。之后,因住民聚增,逐渐繁荣,而升格为三峡街,战后改设台北县三峡镇。 龙井茶是二百年前就传到台湾的。三峡龙井茶在台湾已有两百余年种植历史了。

二、三峡龙井茶的特色:

1、三峡龙井茶采摘精细,级别不同,采摘标准也不同。

2、从春茶开始,由茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼。

3、一般来说,高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘,只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,芽长于叶,长度1.5-2厘米);中档茶(一级、二级、三级茶)于谷雨前采摘,采下的鲜叶称旗枪(一芽一叶半开展)和糙旗枪(一芽一叶开展和一芽二叶初展,长度2.3-2.7厘米);低档茶(四级茶以下)于谷雨后采摘,采下的鲜叶称象大(一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶)。

4、现在,由于科技的进步,新的栽培技术的应用,三峡龙井茶的开采期大为提前,如大棚茶园可在元宵节开采。

5、无论哪种鲜叶原料,都应提手采,要求芽叶成朵,大小均匀,不能采碎,尤其是春茶,采摘要求更加严格。

6、鲜叶要轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。

7、三峡龙井茶在讲究采摘的同时,也十分重视养蓬,而且两者有着密切的联系。

8、除了头茶采摘结束后要抓紧洗蓬(将当季留下的鲜叶全部采净),以促使茶芽早发外,二茶、三茶和四茶都要留叶采,留下不符合原料嫩度要求的叶片。

三、三峡龙井茶的历史发展:

1、三峡之旧名为三角涌,因处于大汉溪、三峡溪、横溪三河的汇流之口,故名三角涌。日治时期1920年,全台行政区大变革,将三角涌改为日语发音相似的三峡(SanKyuo),而设立台北州海山郡三峡庄。之后,因住民聚增,逐渐繁荣,而升格为三峡街,战后改设台北县三峡镇。

2、三峡茶区位于台北县西南方,连接文山茶区,与新店、土城、树林、莺歌、大溪相邻,三峡茶区分布在安坑、竹仑、插角及有木等里,山上云雾蒙密,气候凉爽,土质良好,极适合茶树生长。

3、当地农民开垦种茶已有200余年历史,目前已有茶园面积430公顷,种植品种以青心乌龙、青心柑仔为主,尚有台茶12号、13号及14号等,分别制造包种茶、龙井茶,碧螺春(绿茶)等;尤清县长访三峡茶区,将三峡茶区所生产的茶叶命名为“海山茶”;海山茶包括三峡茶区当地所生产的“包种茶”、“龙井茶”、及“碧螺春绿茶”等。

我们国家的地名真的好多,有的时候真的记不清,而且有的时候都是用外省的一些地名做为本省的一些街道。所以有的时候真的要先了解,要是真的根据自己所知道的,真的会弄错的。山峡龙井茶与西湖龙井茶的味道一定是不同的。有机会可以去了品下,虽然种类都是一样的,但是名字还是有点点区别的,更重要的生长环境也不一样,所以茶叶的味道也是不一样的。

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