苦荞茶的功效与作用及食用方-茶礼仪网

苦荞茶味道虽然些苦但是却深受大众的喜爱，这都是归功于苦荞茶富含的营养物质还就是苦荞茶虽然味道苦但是余味清凉香醇淡雅，是爱茶人士选择茶品的不二选择。

常喝苦荞茶的好处哪些？

1、苦荞茶软化血管的功效，正是因为这种功效让很多老年朋友更青睐于苦荞茶，苦荞茶的味道虽然苦涩但是营养价值高，常喝苦荞茶可以避免血管硬化，以及一系列的因为血管堵塞而引起的疾病，所以苦荞茶是不错的养生茶。

2、苦荞茶可以提神补脑被称为茶中的咖啡，大家不要误会苦荞茶提神是因为其味道苦涩，其实不然苦荞茶中含一些可以刺激神经的物质让我们的神经系统兴奋，而且疲惫的时候喝苦荞茶是可以分泌肾上腺素的，这样可以缓解疲劳。

3、苦荞茶作为茶品自然就着和其他茶一样清除体内垃圾的能力，苦荞茶也可以清肠润肺，清除体内淤积的对身体不好的害物质，让血液循环更加畅通，血液中的毒素都排出了体外，不但身体健康而且美容养颜。

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喝苦荞茶的副作用

苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

苦荞茶的功效

品茶师苦荞茶的功效

一、对内分泌系统的作用 1、降血糖作用苦荞生物类黄酮能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2、降血脂作用苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。

二、对心血管系统的作用 1、对心肌的作用可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。

2、对血管的作用苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。

三、抗菌、抗病毒作用据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。

临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。

四、抗氧化作用抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导作用。

抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素芦丁。

五、抗癌、防癌作用苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。

鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治癌的优选药物。

六、清除自由基作用自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。

因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。

苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有极强的自由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。

七、对骨组织的作用苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。

因此可以用于治疗骨病;二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松;其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。

八、对免疫系统的作用苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。

九、护肝作用苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。

研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化终产物)含量的增高有明显的抑制作用。

可减轻肝损伤对谷光甘肽(GSH)的消耗;能够保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高;苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

十、抗紫外线作用苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。

可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。

尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为皮肤营养素。