选购优质春茶时如何辨别-茶礼仪网

选购优质春茶时如何辨别

2019-08-08 访问量: 12 茶礼仪网

虽然距离春茶上市还有两个多月，但是不少消费者，尤其是爱喝春茶的茶友已经开始按耐不住心情了。等到春茶上市，如何辨别和选购优质的春茶呢？聚祥春茗茶相关负责人表示，选购春茶应掌握三步骤：看干茶、试泡、观叶底。

茶叶有春、夏、秋、冬季节性的区别。到底那一季的茶叶好，要看地区和品种来定。同一种茶，台湾南部冬茶较北部好，北部的春茶较南部好。同样是春茶，北部向风面山头的春茶背风面的好，南部背风面山头的春茶比向风面的好。

买春茶，宜优先考虑北部向风面山头生长的茶，其次是南部背风面的春茶，要品尝到滋味、香气都好的春茶，选择茶的品种也很重要，青心乌龙种的文山包种茶、冻顶茶、高山茶，价格总比同产地的金萱种高出一截，青心柑子种的三峡在龙井和碧螺春，很能表现出绿茶的特色。其他新品种如金萱、翠玉、四季春等，依产地条件的不同，品质、价格有很大的差异，因此要看各别情况才能决定选购。

至于购买春茶有没有秘诀？请注意下面几个步骤，就是窍门所在。

一、看干茶：

1、看起来要有行机活力，颜色光亮泛油光，外形紧结，整齐匀称。

2、取少量茶叶，用手指搓揉，能轻易拼碎，表示干燥度够，是新鲜茶。

3、取少量就在手上，闻闻香气、吸入鼻中的若是一股花果幽香，应该不是去年的老春茶。

二、试泡：

1、开汤后，茶汤具有优雅高中的花香。

2、看汤色，清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金黄。

3、品滋味，入口滑顺、飘逸、齿内留香，回甘强。

4、闻杯底，香气带甜宜人，久凝不散。

三、观叶底：

1、春茶的叶底，叶面较薄细，较有韧性，用手搓揉较不易烂。