绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶艺是一种文化，而选茗亦是一门学问。中国是茶的故乡，其历史之悠久，种类之繁多！茶可以说是中国的国饮，并且从古至今大家都认为喝茶可以延年益寿。因为茶中含有很多人体所需的微量元素，比如多种维他命、茶素、精油、氟素等等，所以喝茶的很多，但是真正懂茶的人却很少！不懂茶的人，都以茶的商标价格或者产地作为参考来判断茶叶的好坏，而懂茶的人怎么判断呢？下面就告诉大家答案~
作为一名爱茶人士，我虽然在茶艺方面入门时间不长，但对于茶还是有所了解的。在和大家分享选茶技巧之前，首先和大家简单说一下茶的品种和归类，这是最基本的茶知识。
根据茶叶的制造方法和品质上的差异：可分为加工茶和再加工茶。 加工茶也就是我们日常生活见的最多的基本茶类：即绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。再加工茶：花茶（茉莉花茶）、紧压茶（黑砖）、萃取茶（速溶茶）、果味茶（柠檬红茶）、药用保健茶（减肥茶）、含茶饮料（茶汽水）等等。
根据生产季节的不同：可分为春茶（明前茶、雨前茶）、夏茶、秋茶和冬茶。
根据加工过程不同：可将茶叶分为毛茶和成品茶。
按照茶的发酵程度不同：可将茶叶分为不发酵、部分发酵、半发酵、全发酵和后发酵。
不论是什么茶，它在我们饮用之前都是从茶园种植到茶园管理，再到采收茶菁，然后茶叶初制、炭焙等等环节。而我们大致可以从以下5个方面来辨别茶的质量好坏。
1、茶叶的干燥程度：取一点茶叶用手指轻捏，很容易就被捻碎就是干燥良好，而用力捏却还不碎就是受潮的茶叶。另外拿茶叶与皮肤相磨擦，皮肤出现轻微刺痛感的，也说明茶叶的干燥程度良好。
2、茶叶的外观：可以观察冲泡后的茶叶，叶片是否完整、是不是一芽一叶或者一芽两叶者，这样的表明是好茶叶，而且多是人工采摘的。而干的茶叶主要表现为锋苗好、白毫显。茶叶中，茶梗、茶角、黄片等杂质的含量没有超过2％的茶也是好茶的判断标准
3、茶叶的香味：因为不同的茶有不同的制作方法，包括它们的发酵程度也不一样，所以每种茶都有它独特的香味。这就需要对各种茶有所了解，才能判断它的香味是否纯正。有明显异味的茶是劣质茶。
4、茶汤的颜色：好茶的茶汤颜色澄清鲜亮，没有浑浊和沉淀物，而且喝完之后茶香弥久不散，苦涩之味少，这样的茶就是好茶。
5、茶叶的牌子：如果是散茶的话我们比较容易看到茶叶的外形、色泽、闻到茶叶的香味，但是对包装好的茶叶，我们则无法分辨。此时，我们就只能以茶叶牌子的好评度来挑选。
以上5中挑选茶叶的方法是最基本常见的方法，当你对各种各样的茶越来越了解的时候，这些技巧就会是潜移默化的本能。
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