茶叶功能那么多茶叶中到底含有哪些健康元素-茶礼仪网

茶叶功能那么多茶叶中到底含有哪些健康元素

2019-08-10 访问量: 12 茶礼仪网

传说神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。这东方树叶到底是什么样的神仙草，被人世间如此的神话，那么茶叶中到底含有哪些健康元素呢?

1、茶多酚

茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。具有抗衰老、抗辐射等作用，南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。

2、氨基酸

茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%～4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。

茶叶功能那么多茶叶中到底含有哪些健康元素

3、维生素

茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。

4、糖类物质

茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。

5、氟化物

茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002%～0.025%。茶叶中的氟化物能使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。

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