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云南哪里产普洱茶?

2018-05-27 访问量: 198 茶礼仪网

  云南哪里产普洱茶?普洱茶区:

  云南著名的六大茶山,即分布在这个茶区境内,据考证这里是我国和世界茶树原产地的中心地带,被誉为“茶的故乡”,过去产于易武、江城的茶叶,曾有部分加工成七字饼茶,销往香港和南洋一带;产于车里、佛海、南峤的茶叶,则集中于普洱府的思茅县进行交易,清光绪年间,思茅县有私营茶商22家,是当时普洱茶加工中心和集散市场,年加工成品散茶、饼茶、方茶、沱茶、砖茶等共三万余担。

  其运输路线是:销往西藏的紧茶,多经宁洱、景东、丽江、阿墩子运往拉萨;销往丽江和川康地区的除有紧茶外,还有销至昆明,或经曲靖、昭通至四川宜宾,分销成都、重庆等地的沱茶。普洱茶区由于交通十分不便,销往外地茶叶全靠牲口驮运,有因茶区气候炎热,疟疾流行,滇南一带马帮多不愿前往。只有通海、峨山等地少数马帮,往来于昆明与墨江、思茅、江城之间,其中还有的运往老挝、缅甸各地。总之,当时由于普洱茶外运途程长,运输困难,运力不足,因而制约着茶叶生产的发展和销售市场的扩大。

  云南哪里产普洱茶?双、缅茶区:

  双江、缅宁所产茶业,除本地每年销售一二千担外,其余十之八九集中于博尚街,用人背、马驮至云县,销往下关、丽江乃至四川。抗日战争时期,因交通梗阻,运费加大,销量亦因之减少。1941年“省茶司”祁曾培前往调查后,惊呼“大有产大于销,货弃于地之势”。顺宁、云县是云南茶区后起之秀,顺宁县的凤山茶与双江县的勐库茶,品质优良,各具特点,是加工下关沱茶的主要配料,茶商多就地设立分号收购毛茶,市场繁荣兴旺。

  云南哪里产普洱茶?景东茶区:

  景东、景谷、镇沅三县所产茶叶,多集中于太和镇、景谷街、龙塘街等初级市场,以毛茶运销昆明或下关;或由景东运祥云县前所街集散。各地客商云集,其中以下关茶商为最多,所购毛茶用以加工成品,民国时期“景关沱茶”的配料,多来自景东茶区。

  云南哪里产普洱茶?昭通茶区:

  是云南小叶种茶产区,茶园零星分散,主产南路边茶,所产细茶不多,历史上销往四川宜宾等地,与四川青茶同名为“川青”,分元、亨、利、贞四级,系加工砖茶或花茶的原料。

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普洱陈茶是少妇饱满度是必需的

  “饱满度”固就是熟透了,普洱茶不同与毛尖,用云南当地人的话讲古树茶发得越老越好,如果是漂亮的一叶一牙估计后期水路单薄了。这就提醒收藏古树纯料的朋友,生茶的分级制度不适合古树茶。

  老班章的功利性就是一个佐证,采得牙头越来越短,当时喝过份追求做工好看,香气高;而忽视了后期的陈化。做古树纯料需要“慢”的精神,不能过份急燥,也不要刻意做好看不中用的茶。

  有茶友戏称普洱陈茶是少妇,那就对了,饱满度是必需的。在茶树上熟透了再采摘,爱茶人需要耐心!

教你挑选普洱熟茶的一些技巧!

  我们都知道普洱熟茶有许多保健功效,且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果最为明显,但是为了能够达到喝茶健身的作用,我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢?

 

  普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上:

  外形

 

  压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料,俗称“撒面”;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。

 

  茶汤

 

  “普洱赏色”基本原则,当年新茶颜色当为艳红深色,以白瓷杯最能够显其本色,注少量茶汤于杯盏,以能直观杯底为度,杯沿能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。

 

  品滋味

 

  当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

 

  排除品牌,地区,外观,干茶香气的考虑因素。茶好不好,对于自己合适与否,一定要试喝看看,入口的感觉,回甜生津的持续,都能够初步的判断出好坏;当然价格因素也必须“计算”一下。好的普洱熟茶一定不会有令人不喜,不适的气味,不会有霉味,甚至是陈味都不会有,有的应该是淡淡的堆味,若无堆味而显淡淡焦糖味,入口略滑似米汤则属佳品。

  回韵

 

  年份不同的普洱茶,其“甜度”一定不同;因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同,茶叶成分里的多种酶活性仍然存在,在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用,这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水,比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式,加速氧促酶作用,虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处,但是仍然有不可避免的缺点,其缺点就是会产生堆味。

 

  所以熟茶存放经年,其堆味逐渐散去(氧促酶作用仍在继续),这个时候没有了堆味,甜味也增加了一些,所以就会变得更好喝。但是如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味,那就代表这个茶的制成过程很到位,是一个好熟茶的判断标准之一。

云南普洱茶市场逐渐回暖,价格稳中上升

当下,正是普洱茶春茶大批量上市的时节,许多消费者发现,与去年同期相比,今年的普洱茶普遍上涨了约15%,部分地区的普洱茶,价格更是每公斤超过了千元,一些人担忧,如此下去,普洱茶将会重蹈覆辙出现2007年恶炒导致的泡沫悲剧,不过记者走访茶农、茶商,他们表示,这并非恶意炒作,而是普洱茶市场逐渐回暖、价格平稳上升,完全符合市场规律。

茶产业作为普洱市5大支柱产业之一,去年,全市生产普洱茶、绿茶、红茶等茶叶6万吨,茶叶综合产值达30亿元。

作为全省最大茶叶产区,茶叶价格的高低,直接关乎当地百余万茶农的经济利益,也牵动着众多茶商的神经。

“今年的普洱茶台地茶毛茶(干茶)均价约20元/公斤,与去年相比,涨了一些。”欣晟茶厂的小陈说。而古树茶春茶毛茶的价格,据苦聪茶厂的老板罗厚有介绍:“均价每公斤在100元左右,去年同期价格大约在80元。”

澜沧拉祜族自治县境内的景迈山古树茶价格,一定意义上讲,是整个普洱古树茶的风向标。据当地村民岩赛罗介绍,今年纯正的景迈古树茶春茶每公斤平均价格为300元,头春茶最高卖到450元,均价比去年上升了20%左右。

宁洱哈尼族彝族自治县的茶农老李介绍,今年困鹿山的古树茶每公斤已卖到700元左右,与去年同比,涨了100元。而据介绍,西双版纳傣族自治州和临沧市境内的老班章和冰岛茶(均为古树茶),每公斤价格均在千元以上。

对于现在的价格,许多茶商表示,不存在恶意炒作,这是普洱茶市场逐渐回暖、价格平稳上升,完全符合市场规律。

事实上,许多茶人、茶商,对2007年的恶炒导致的泡沫悲剧记忆犹新。“现在大家都吸取经验教训了,老老实实做茶,可以说,现在的茶质比以前更提高了,产品多元化、多样化也正成为新的发展趋势;另外,今年物价都普遍上涨,我们从茶农手中收茶,收进时价格就比去年高,所以茶价上涨也在情理之中,也符合市场规律。”罗厚有说。

对于普洱茶价格上涨,李先生等消费者也普遍表示理解。“普洱茶生产走上了规范化、标准化的轨道,茶叶品质提高,各种成本也有所增加,随着消费行为趋于理性,销售区域和消费人群持续扩大,这很正常的。”

据介绍,2010年,全省茶叶种植面积达560万亩,居全国第一位;茶叶总产量20万吨,居全国第二位,其中的普洱茶产量为5。08万吨,同比增长6%;茶叶综合产值150亿元,比2009年增长20%;茶农来自茶产业的人均纯收入达492元,同比增长26%。

一些茶商认为,目前我省茶产业迎来了良性、稳步发展的又一个春天。

今年普洱茶价格上涨,茶农的收入增加了多少?据岩赛罗介绍,其收入与去年同期相比差不多。

今年茶价虽然高于去年,但今年受倒春寒影响,春茶采摘时间比往年推迟了十来天,产量也少了1/4左右;另外,工时费在涨。“去年一个小工每月供吃住,发600元工资就可以了,而今年低于1000元是很难请到人的。”这样算下来,岩赛罗表示“总的卖茶收益与去年相比出入不大”。