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大滇说茶1001夜之50:普洱茶如何被消耗

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

大滇说茶1001夜之50:普洱茶如何被消耗

  一、新茶阶段

  大滇定义这个阶段是1-3年。在这个阶段,60%左右的普洱茶被消耗掉了。这不是一个合理的数据,只是因为普洱茶的消费人群大多数是2006年后成长起来的。以喝新茶为主。商家试茶,派送样品,客人试喝……经过这个过程,至少60%的茶是消耗掉了。

  这个消耗,并不全是喝掉。好的茶,三五好友,反复喝,切磋交流;不好的茶,煮茶叶蛋,当花肥,用途非常广泛。

  我们有个经验,越是好的茶,喝得越快。同样,普洱茶的老手也有经验,如果判断这个茶不好,绝对不会收藏,要么送人,要么尽快处理掉,所以,不好的茶也尽快处理掉。

  基本上新茶到手3个月,茶就有了结论,该不该存,我们给一个大致的判断。虽然有些茶不好,但是还是有许多茶友抱着死马当活马医的态度去存,指望丑小鸭变成白天鹅。

  二、中期茶

  以业余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式,存坏的比例大约为40%或者更高,这还仅仅是保守估计。

  事实上,广州这几天返潮严重,稍不注意,就会中了霉菌的毒。所以,在进入中期茶这个阶段,我们得到一个基数:40%的普洱茶进仓存储,存坏了其中40%,那么还有24%。

  以目前市场的平均水平,我高估下,这个时候,烘青茶制作的茶,各种不良工艺制作的茶,在进入中期茶阶段,该露馅了。24%还能剩下多少?就算大着胆子,我也只敢说最多40%吧。24%*40%=9.6%。

  太多的茶友在市场上找到一些中期茶或者老茶,反馈我一个结论:如果普洱茶的陈化最后是这个口感,那么我对普洱茶会失去信心,或者没味道,或者口感极差,很多茶,徒有年份,但不如新茶好喝。

  我们也曾见一些茶,年份确实有5-7年,但是确实也很低价。20元一饼也在卖,凭借年份,似乎真的很便宜。但商家这么卖,一定是很有道理的。

  综合各种判断,进入中期茶,如果从市场上购买普洱茶来存,对于原料、工艺、存储没有一定的研究,去市场随便购买普洱茶,那么进入中期茶,你手里有价值的茶,也许不到10%。

  所以,这是大滇认为,有追求的茶友应该了解更多的知识。虽然,有时会显得繁琐,也比较累。当然,如果不差钱,直接买人家存好的老茶喝,是最省心的事。

  原料、工艺、存储都没有问题的中期茶,如果价值比新茶上升了仅仅3-4倍,其实是可以接受的,90%的风险已经排除了。

  三、老茶阶段

  这个时间段是8-30年。根据具体的茶不同,如8年的老黄片,早该寿终正寝了,而铁饼,也许30年仍然还具备进一步转化的空间。

  从中期茶到老茶,唯一的风险就只是存储了。耐心的存储,耐心的照顾,无论你功夫再高,在这20年的时候里,稍微一点疏忽,受潮一次,基本上这个茶就完了。

  自然灾害是如此之多,能够经历了30年的岁月仍然保存良好的普洱茶,的确可以说有造化。30年时间酿造的醇厚普洱茶,这个存世的比例有多高?需要老天帮忙,自己爱护,还要忍住诱惑,没有在第29年喝掉。30年的陈年普洱茶,需要说价格吗?完全没有意义,真的只能说缘分了。

  存茶,养茶,这个10-30年的过程,本质就是心性的磨练。因为你30年如一日的坚持,所以回报你的是一泡醇香的普洱。因为你只坚持了25年,其中有一年没注意到受潮或者其他任何原因,数十年的功夫,白做了。普洱茶有时就是这么残酷,不需要非常复杂,只需要坚持不懈。
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沱茶和普洱茶的功效

  友人带来黄山“六百里”太平猴魁。太平猴魁于一九一五年已获巴拿马万国博览会一等金质奖章,据说清朝的雍正皇帝便最喜欢喝太平猴魁。沱茶和普洱茶的功效“六百里”应是一个企业的名号,他们的太平猴魁在二○○七年,曾由国家主席胡锦涛作为“国礼”,精心包装后送与俄罗斯总统普京,此茶现为北京钓鱼台国宾馆指定用茶。

沱茶和普洱茶的功效

  太平猴魁因产于黄山脚下猴坑一带而得名,茶园多分布在山上,云海缥缈,翠峰叠嶂,这里山高林密,气候湿润,土质肥沃,树香、花香薰染着茶树,独特的生态使得太平猴魁的品质较佳。

  太平猴魁外形为两叶抱一芽,又称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。未泡时的每条茶叶已有手指般长,冲泡后芽叶徐徐展开,朵朵肥壮。名不虚传,此茶茶汁明澈,味道醇厚。家中存有的“猴坑茶业”太平猴魁,有别于今次的“六百里”太平猴魁,这是黄山另一家茶业龙头公司,他们的极品猴魁叶朵略小,但茶味相似。

  中国茶史悠久,各种各样的茶类品种竞相争艳,单是十大名茶已是品之不尽。“龙井茶、虎跑水”被称为杭州双绝,多年前赴钱塘江观潮,便曾于夜晚在虎跑山品尝西湖龙井,美好体验至今未忘。信阳毛尖,则是我家较常饮用的一种茶,此茶入杯冲泡,碧绿色嫰芽条条直立,在水中轻轻摆动,非常可爱。


古树茶小课堂:什么是普洱茶“百山百味”?

古树茶小课堂:什么是普洱茶“百山百味”?

编者按:这是一个具体而微,又如影随形的普洱茶知识性栏目,《普洱》杂志与战略合作伙伴古韵流香共同开设“古树茶小课堂”。每周一篇推文,为读者逐一解答名山古树普洱茶的各种疑惑,分享茶科研成果,普及普洱茶知识。敬请关注“古树茶小课堂”,为普洱茶小白做知识大扫盲。

古树茶小课堂:什么是普洱茶“百山百味”?

导语:我们在讲到普洱茶复杂性的时候,往往会提到普洱茶有“百山百味、一寨一味”的特点,就是说,虽然都是普洱茶,产自不同的村寨、不同的山头,就会出现不同的香气、滋味等特点。那么造成这种现象的原因如何?让我们一探究竟。

古树茶小课堂:什么是普洱茶“百山百味”?

风土:百山百味一寨一味的创造者

普洱茶,特别是优质的古树茶,有一个非常鲜明的特性就是“个性鲜明”。意思是,来自不同山头、不同村寨,甚至是同一座山的不同山坡的茶,其特性都各不相同。

总体而言,我们认为决定普洱茶不同风味的因素有三点。其一是茶树品种,其二是种植方式,其三是当地风土。那么,这三个要素中,起到决定性作用的是第三个,即风土。风土是一个高度浓缩的概念,它包括了一个地区、一片土地的土壤情况、海拔高度、日照时长、平均温度、降雨量、植被状况等等诸多因素。然而,我们在认识这些因素的时候,又不能将其割裂开来考量,相反,它们之间注定是一种相互制约和相互促进的作用。因此,我们在做横向的比较时,往往不能简单的考量一两个因素,而是必须意识到任何一个地区所出产普洱茶的品质是一个众多因素综合作用的结果。

古树茶小课堂:什么是普洱茶“百山百味”?

从这里,我们也能明白为什么古树茶的复制几乎是不可能的。或者我们可以在某一些因素上进行有效的人工干预,但是我们始终无法完全复制大自然所造就的那一方水土,更无法复制那一片已经生长了数百年的古茶园。

一句话总结,“百山百味”的三大因素。1.风土既自然环境,比如:土壤、海拔、日照、温度、降雨量等。2.茶树品种。3.栽培方式。其中最为核心的因素是“风土”。(

大益普洱茶近期行情与短期市场预测

8月4号出来似泰山压顶压的市场踹不过气来的时分,如今大家差不多也顺应了,过于扩展它的负面影响而不顾金大益的积极要素显然是过于悲观的论调,而且似有放大它消极一面的嫌疑,这关于曾经回调阴跌的市场来说并不是什么好事,何况1701的金大益是如今市场的风向标,假如它起不来,或者稳不住,这个市场不会有多大起色。

 

 

我们要明白它消极的一面,也要分明积极的潜在要素!

1701金大益从市场期货价来说,的确很贵,出厂16500的价钱创下了大益配货价的最高记载,大大出乎市场的意料,金大益小饼在益购商城公开抢购的时分谁也没想到价钱会如此之高,毫无疑问这是一个巨量的吸金池。专营店和经销商入这款茶就会抽走不少资金,要晓得经销商和专营店系统也是市场的投资大头,加之38000-41000的开盘价,比1101的金大益廉价不了几,价钱竞争力不大,比起山韵、老树、群峰贵了很多。与此同时市场吸走了巨量资金,很多产品被抛出,有人以至不惜割肉放货搞金大益,直接掏空了支撑整个行情走下去的资金链,市场犹如垮塌普通,霎时下行,如今市场仍旧阴跌不时,局部产品上升,整个行情还没有止跌稳定,这是金大益的最大负面作用—吸金!

 

 

金大益选择的上市机遇让众人措手不及,从7月中旬爆出谍照到7月31市场不断阴跌回调,到8月1号-8月4号开端上升,市场买卖重新开端热络,买卖频繁,金大益一出,市场忽然下行,一下子套牢很多人,大家都喜欢追涨杀跌,当然行情长期低迷也没什么出货的愿望,由于真实出不动,价低不说还挑箱,好不容易熬出来了,金大益来临,刚开端快乐的人懊悔当初为什么不赶快出货了。不过这一点并非就是负面要素,毕竟那么多人陷在里面,大家还都是希望行情转好的,或多或少要做点利好的动作!

 

 

积极的方面,就是1701金大益显赫的出身,老子英雄(301金大益62万左右),哥哥好汉(1101金大益(65000左右),当然做弟弟的绝对不是怂蛋,因而1701的金大益预期价钱绝不会过低,只是如今的确很高,大家老喜欢把这二者比拟,调查1701的金大益的价钱的时分难免连带101金大益,它覆盖在101金大益宏大的阴影里,假如101上不去,1701也好不到哪里去。虽然实践剖析,二者的差异比拟大,1701是7年自然陈化的勐海高山大树茶,1101却不是,但显然这点区别还没有让市场以为1701能够狂飙猛进,全然不顾101横亘在前方,照此看来,1101和1701在很长一段时间内会是欢欣冤家!

 

 

件数来说,金大益和山韵齐平是误传,确切的说,金大益数量远少于山韵,如今专营店的数量比起4月份少了整整两百多家,关掉的还是以体验馆为主,4月份山韵上市的时分清算的店面还未清算,处分还没有处分,简直全部配了山韵,也有可能是大益好聚好散给那些退出的店福利的缘故;另一个不可或缺的要素是这次外省有20多家经销商由于一团春意串货而减少了货量,就配货系数来说,二者根本相当,这么算下来,金大益最少比山韵少配千件以上,再加上大益铁腕手腕制止外省货回流芳村,关于提振市场有积极作用!

 

 

 

整体行情来看,固然市场回调是真,但迄今为止向上的趋向仍旧未变,大益这次以高端产品打头的新一轮顶峰期明显向价值投资转向,一些不具备投资价值的产品逐步退出了大家的视野,就此而言,这轮行情持续的时间会较长。1701所处的大环境还是不错的,是风口,只需金大益不是太衰,烂泥扶不上墙,绝对差不到哪里去。至于质量,这款茶是7年陈的勐海大树料,差也差不到哪里去,多么突出也不至于,后转化空间大的产品现时喝都不会太亮眼,况且质量这个东西太过客观,但据市场反响的结果,评价正面的还是占多数的。

 

 

就此剖析,市场预期是比拟明晰的:

1、整个大盘在金大益影响下将持续较长时间的低迷,回调阴跌缓降,价钱逐渐稳定,金大益能不能上升或者最少稳定事关整个大行情。但由于其价钱过高,还不契合市场买卖者的心理价位,持币张望的气氛浓重,期货转现货高开低走的可能性很大;

 

 

2、与1101金大益价钱联动,一同上下的可能性极大,假如物流正常,期货将在开盘价42000左右不时动摇,忽上忽下,价钱将会在真实的现货买卖时稳定下来,在期货买卖的以一个月内,暴跌暴跌没什么可能,小跌小涨将会是常态;

 

 

3、市场转向中老期茶的关键就在于金大益为首的主力盘能否能够撑得住大行情,但炒新不炒旧以及新茶的高曝光率、便利性和可操作性使得资金涌向中期茶的概率微乎其微;

4、金大益将是慢热型种类,但不是不热,毕竟价钱偏贵还压资金,风险也很大,估计期货买卖偏少,市场重点将集中在现货上,所以金大益一时半会起不来很正常,但究竟会起来,时间说长不出长,说短不短,期货大致买卖终了后,大约个把月。