绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：二〇一二年·易武第二届贡茶大会暨第一届民间斗茶大会获奖茶一套七饼（生茶）
成交价：RMB69，000
“虽然每饼普洱茶价格近1万元，感觉价格不低；但是，这提普洱斗茶品质非常高，数量稀缺，题材珍贵，是市场上难得一见的‘孤品’。我准备存放10年、20年以后再喝，是一件很享受的事情，”拍得“斗茶”的“上海先生”在交割拍品时笑着对记者说。26日，西泠印社2016年春季拍卖会中国历代紫砂器物暨茶文化专场在杭州举行。
这提被中国普洱茶界誉为“易武斗茶”的普洱贡茶出自杭州和其坊创始人陈华亮之手，2012年，云南易武乡政府主办第二届贡茶大会暨第一届民间斗茶比赛，易武乡“七村八寨”各取品质最佳的晒青毛茶参赛，经过香气、汤色、滋味、叶底等4个评审标准层层考核，最终获得各寨子品质最优的数斤茶叶，压制成饼，并根据古树茶所处地理位置，分别命名为刮风寨、瑶族丁家寨（弯弓）、汉族丁家寨、旧庙、大柒树、曼秀、慢撒，7块茶饼内飞均由易武乡政府盖章，乡长、村委会主任、原料拍卖竞得者签名。
图为：一九九七年·勐海茶厂7542水蓝印七子饼一筒（生茶）
成交价：RMB71，300
26日下午，这提拍品编号3457号的“易武斗茶”以30000元起拍，经过几轮激烈竞拍后，最终以60000元成交，加上15%佣金，实际价格为69000元，每饼普洱新茶价格约10000元。“‘中茶’品牌响亮，是普洱茶中的代表，但是大多数属拼配茶；而这提‘斗茶’都是古树纯料制成，我喜欢纯料茶，和其坊在中国普洱茶界也是响当当的茶文化品牌。因此，我重金拍得这提普洱新茶，其价值并不亚于20年的老茶。”这位不愿透露姓名的“上海先生”这样告诉记者。
当天，一提编号为3442号的1997年勐海茶厂7542水蓝印七子饼生茶引起普洱茶爱好者们关注，这提素有90年代“88青饼”之誉的普洱老茶以63000元成交，加上佣金实际成交价格为72450元，每饼单价10350元。
普洱新茶价格直逼存放20年老茶，这一现象同样反映在另一件拍品上。拍品编号为3458号的普洱茶丸是西泠印社拍卖有限公司2014年定制茶，200颗、约1800克生茶拍卖成交价为22000元，加上佣金实际价格为25300元，这个价格相当于1996年勐海茶厂7532第一批“橙中橙”七子饼生茶（拍品编号3449号）的拍卖成交价。这款名为“孤独丸”的普洱生茶由杭州和其坊主人陈华亮潜心精制而成，2009年以来，陈华亮希望配制一款老少咸宜的普洱茶精品，跋山涉水深入云南茶区，遍访10余座古树名山，经过反复组合拼配，直至2011年终于研制成功。由于选料考究、配比复杂，费时费工，一直没有推向市场。
图为：二〇一四年·西泠拍卖定制普洱茶丸（生茶）
成交价：RMB25，300
此次中国紫砂器物暨茶文化专场共推出22件茶叶拍品，其中包括一饼成交价为25万元的20世纪50年代“大蓝印”甲级圆茶等拍品全部成交，这些迹象显示中国普洱茶市场开始趋于平稳。
图为：二十世纪五十年代·“大蓝印”甲级圆茶（生茶）
成交价：RMB287，500
负责此次专场拍卖活动的西泠印社拍卖有限公司紫砂部经理沈雁珺在接受记者采访时说，茶叶与紫砂器物息息相关，茶文化专场正是在中国紫砂器物拍卖专场的基础上共同举办的。2011年7月，西泠春拍曾举办典藏普洱茶及茶具专场。2014年以来，中国普洱茶市场出现波动，最近几年茶叶市场开始趋于稳定。我们选取20世纪40年代古董号级茶宝城号生茶、50年代古董号级茶鸿泰昌生茶、60年代末昆明茶厂中茶牌“简体”七子铁饼、70年代初昆明茶厂73厚砖熟茶、80年代初勐海茶厂7542七子饼生茶、80年代末勐海茶厂7542“88青”七子饼生茶、90年代勐海茶厂红带七子饼以及最近几年的普洱新茶等各个时期的代表性茶叶，作为这次茶文化专场拍品。“这次专场总体上拍卖得非常成功，其中22件茶叶拍品全部成交。这说明随着中国经济的发展，人们生活水平日益提高，茶文化相关器物、茶叶进一步融入生活，成为人们的一种重要生活方式，也越来越引起藏家关注。”
图为：二十世纪四十年代·古董号级茶宝城号（生茶）
成交价：RMB149，500
图为：二十世纪五十年代·古董号级茶鸿泰昌（生茶）
成交价：RMB78，200
图为：二十世纪六十年代末·昆明茶厂中茶牌“简体”七子铁饼（生茶）
成交价：RMB74，750
图为：二十世纪七十年代初·昆明茶厂73厚砖（熟茶）
成交价：RMB17，250
图为：二十世纪八十年代初·勐海茶厂7542七子饼（生茶）
成交价：RMB17,250
图为：二十世纪九十年代·勐海茶厂红带七子饼二饼（生茶）
成交价：RMB10，350
“当前中国经济依然面临严峻挑战，拍卖市场各方越来越理性，拍卖价格随行就市，反映了拍品的市场真实价值。”西泠印社拍卖有限公司上海办事处经理董量这样评价此次拍卖会。
杭州和其坊创始人陈华亮说，号级茶、“中茶”等名茶都是过去的历史名茶和代表，当代需要出现一些优质茶品，这样中国普洱茶的历史才能得到更好地继承与发展。这次和其坊自己研制的2款新茶能够拍出相对较好的价格，说明市场已对高品质、小区域茶叶的认可，自己多年来的心血没有白费。这进一步鼓励、鞭策自己要精选优质茶源，专心孜孜做好每一款茶，不辜负世界各地茶人对和其坊的信任与厚爱。
普洱生茶与熟茶的泡法
普洱茶新茶它存在许多不稳定的因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧，如洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡。这样就可以泡出比较好喝的新茶了。
陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。
对于一些不习惯普洱茶的口味又想用它减肥降脂，怎么办？很简单，不要把普洱茶当茶用，可以加点菊花、蜂蜜，当日常饮料喝。
如何鉴别茶叶中的古树普洱茶？
1、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2、外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
4、叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也相对有限。
6、韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
茶友推荐的几款大益普洱茶
新接触普洱的茶友，推荐大益7572和7592两款，传统配方，常规品种，低端价位，富于陈放的变化。
过一段时间推荐7262，传统配方中的高端，价位适中，口感更加浓郁，勐海发酵味道凸现，暖身、调理肠胃功效明显滋味更厚重，回甘更沉细。
7262是大益普洱茶的熟茶中比较热情的，入口的靠后一点含蓄，回韵绵软。熟茶中最香的是7552---枣香、金针白莲---荷香，其他的香气是陈香，7262是常规货中最香的，如果和特制品比较就另说了。其他的大多是陈香。7592博是桂圆香，7562是微樟香，0532是麦熟香、勐海之星略带奶香。这些说法只是参考，不仅是厂里审评部门的点评，也是从实际多年或者是广泛的市场反馈不断丰富其中的，每个人的味蕾有独特的个性，因此会有不同的感受和语汇。
再过一段时间推荐特制品种7552枣香经典典范，香压群芳，茶汤稠厚。此期间品饮金针白莲体会嫩芽普洱茶的香气，品饮0532体会一口料的熟茶有浓郁的麦香。品尝7562体会轻发酵的半生半熟味道。
然后推荐勐海之星，大益深发酵的皇冠！品饮陈年象山极品体会老料风范----香浓而不张扬的雍容大气。品饮7592博字饼，甜醇犹如王母瑶池的美酒，汤色红亮逼人。
喝到无茶可喝的时候，返回头来开始喝7572/7592，他们已经发生了悄为人知的变化，味道又不同于当初了。或者向老茶进军，品尝2000年的7572，品尝1996年的高枕无忧砖，甚至更早。
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