普洱茶产业云南话语权渐成体系①-茶礼仪网

普洱茶产业云南话语权渐成体系①

在世界茶树发源地谈普洱茶，是件极其尴尬的事，这种尴尬得从普洱茶原产地行业话语权的缺失说起。普洱茶自“名重京师”“誉享京华”贡茶美誉之后，正式步入了众饮的消费时代，早期在港台地区兴起（具有产业性行销的阶段），此时在消费市场以推崇湿仓普洱茶为主，接着又向沿海地区逐渐延伸、推向全国各地。这种以“点”带“面”的泡沫式普洱茶文化，形成了早期行业伪文化的根基和整个格局。

随着港台地区的行业话语权削弱，普洱茶产业历经“07崩盘”后，市场以“古树茶”的热风掀起了一场新的普洱茶消费潮流。在2007-2014年间，行业话语权转向了广东一带，并形成“得东莞者得天下”普洱藏茶热的格局。2014年后整个普洱茶行业滑入低谷，普洱茶价格低迷。时值今年，试图以“中期茶”唤醒低迷市场？对于普洱茶原产地来说，这是最为关键的一个时期，是重建普洱茶行业秩序，推动普洱茶产业健康发展、文化宣传走向绿色时段的理想时期。下面，从“品牌体系、仓储体系、文化体系”三维角度谈谈普洱茶云南话语权体系之我见。

普洱茶产业云南话语权渐成体系①

一、品牌体系

云南昆明以及普洱茶原产地，在行业内一再被说成是普洱茶毛料的集散地和供应地。在近年来，随着网络数字产业的发展与普及。就普洱茶产业而言，云南地区已渐成以网络营销普洱茶、红茶为主的大市场，结合普洱茶生于斯之优势，是扭转普洱茶行业话语权首要一步。

从行业发展趋势来看，云南不仅仅是普洱茶毛料的集散地和成品的制造区，更是以“茶叶电商”销售品牌为主的大都市，在行业健康的发展过程中，将渐呈普洱茶新的“华尔街”繁荣都市。其中：

以销售为主的品牌体系有南茗佳人，书呆子，51普洱网，茗星号，思普茶叶，茶窝网等多家茶叶电商品牌；

以宣传为主的品牌体系有普洱中国网，云南普洱茶网，，等多家行业门户网站；

以产业一体化（生产-销售）为主的品牌体系，如茶马史诗、勐库戎氏、陈升号、海鑫堂、龙圆号、合和昌、六大茶山、津乔普洱、古农茶业等，以及广为人知的大益茶、下关沱茶等多家茶企或茶厂。

普洱茶产业云南话语权渐成体系①

在“人人都可以制造老班章、冰岛茶”的行业细分标准化时代，云南地区将形成以新兴个体化销售普洱茶品牌为主的品牌体系。此外，由云南普洱茶门户网普洱中国网提出的“数字普洱”概念，这一全新的产业发展模式或许是传统普洱茶品牌转型的一个突破点。（未完）

有用+10

赏

为什么普洱熟茶被称为养胃茶

　　《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”普洱茶是种发酵茶，性偏温，长期适量饮用合适浓度的普洱茶，不仅不会对肠胃产生刺激，还会对其产生保护作用。

　　普洱熟茶为什么养胃

　　1、有人说喝茶都是伤胃，说喝普洱熟茶养胃是胡扯。这种说法有些偏激。茶叶中的茶多酚、儿茶素是会对胃造成刺激的物质，若这些物质衰减了就会减少对胃部的刺激，所以喝普洱茶、老白茶和红茶对胃的刺激相对较小。当然这种说法还是从一两个物质来说的，稍显片面。

　　2、中医认为普洱茶熟茶茶性温和，适宜浓度下长期饮用会形成保护膜养胃护胃。个人觉得《本草》的记载有道理，但中医和西医还是有不同的，也略显不足。

　　3、茶叶确实是很复杂的纯天然物质，刚炒制出来的茶叶，缺少发酵或发酵程度低，的确是会对胃产生刺激作用。不过当发酵程度超过临界点，发酵茶或老茶所产生的的刺激作用就不一定会造成胃部的伤害了。都说普洱熟茶有暖胃作用，想来和其制作工艺有密切关系，普洱茶制作过程中产生了大量有益微生物，茶叶存放时也跟着产生了更有益的转化。茶叶中自带的物质配合这些有益微生物，经过转化共同达成暖胃作用。

　　4、若是“养胃”指的是越喝普洱茶胃越好，那么没有任何一种茶是能养胃的。不过茶性温和，喝起来暖暖感觉舒服的普洱熟茶，只要不是喝很浓的，确实不伤胃。普洱生茶不发酵性寒比较伤胃。

　　普洱茶熟茶养胃的原理

　　养胃原理之一：在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　其原理是普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚属于大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。

　　同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱生茶)，也不能大量空腹饮用。因此，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。

　　养胃原理之二：普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

　　对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

　　养胃原理之三：普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。

　　普洱熟茶确实茶性温和，对于整日饮食不正常的人来说，在咖啡因、单宁酸长期浸渍下，经常有搜肠刮胃之苦，应该有很多朋友体会深刻，这里自不必多说。应酬多多的朋友经常过度饮酒引起胃寒，喝普洱熟茶能暖胃，是不错的选择。

普洱茶价格上涨再现往日疯狂？

在云南大旱之后，普洱茶价格又开始悄悄上扬。不过，随着春旱的结束，在进入多雨的夏季之后，普洱茶的价格市场又开始逐步恢复平静。“目前普洱茶还不是一个成熟的投资品种。”云南大益集团营销中心副总经理华毅昨日在接受羊城晚报记者采访时这样认为，但他表示普洱茶价格有很大的提升空间。

进入品茗消费时代

普洱茶以投资品而受到世人关注，是在2006年-2007年的疯狂炒作时代，一件大益7542曾经被疯炒到了2万元。不过这段疯狂的历史早已经过去。但随着去年年底、今年年初媒体大规模报道西南五省干旱，普洱茶价格又一度上扬10%-30%，现在已恢复平静。“普洱茶在被疯狂炒作之后，现在逐步进入品茗消费时代。”华毅表示。“从销售终端的情况来看，品茗消费者比例越大，表明市场越成熟。而收藏投资类的消费者分两类，一类是品茗爱好者自身收藏投资，用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者。”但将普洱茶作为金融类产品投资，他觉得目前还没有形成一种氛围。

将来会有上升空间

普洱茶会不会再现2007年的疯狂，吸引资金重新投入?华毅认为，在将来有很大的提升空间，但不是现在。作为企业来讲，大益集团并不希望价格出现2007年到2008年的大起大落。他并不否认今年春季的旱灾，在信息传播过程中，有人为放大的因素，有人希望借机对普洱茶价格再进行一轮炒作。“云南的干旱主要影响春茶，而普洱一年要采三季。”大益的生产基地主要集中在西双版纳，与往年气候相比，今年还算比较正常，旱季一结束，进入雨季之后价格趋于平稳，“现在普洱茶生产企业也逐渐成熟，与市场对接的能力加强，较之以前有更强普洱茶价格市场把控能力”。