绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
眼睛 ——用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。
鼻子 ——用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴 ——用来品尝茶的滋味，很重要。
躯干 ——用来感受茶气。
大脑 ——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后，就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同，其口感、香气等的表现也会有不同的变化，那么反过来，我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。
冲泡普洱茶的方法
冲泡普洱茶的方法！云南的普洱沱茶的泡法其实非常的多，在中国众多的茶叶种类中算是泡法较多的茶叶之一，对于普洱沱茶泡法并不是非常难以操作。
具体的步骤主要有以下8步：
1.将普洱沱茶置入滤杯中，5至10克（所放的茶叶量可以按照个人喝茶浓淡而定）；
2.将刚煮开的沸水注入滤杯中，
3.盖末茶叶；
4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水；
5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右（静置的时间也可因个人喜好定制，建议20秒）；
6.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
7.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
8.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。
综合简单概括了下想要泡好一杯普洱沱茶注意两点：
第一是水温，要高温的开水；第二就是茶叶浸泡时间的掌握。
这两个要素的详细要点如下：
（1）水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？这个和名茶龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可，和铁观音的冲泡水温要求相同。
（2）茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
选购普洱茶有什么技巧
买普洱茶是有技巧的，特别对于不是很懂茶的朋友，那么学会普洱茶的选购技巧是有助于我们避免买到劣质的普洱茶的。我们要多了解普洱茶的相关内容，这样不管是买普洱茶，还是喝普洱茶都是很有帮助的。那么，选购普洱茶有什么技巧？下面我们就来了解看看。选购普洱茶的技巧：
（1）相信自己的口感
不论是哪一种茶，不论自己是否有茶叶的专业知识，不论喝了是否真的可以养生保健，起码买我们自已喝了觉得好喝，喝了以后身体是舒服的茶，那就是值得购买的，市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的，尤其是普洱茶。
“越陈越香”只能是每款茶品跟自已比较，年份只是成为好普洱茶的条件之一，但并不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶即使存放十年还是苦涩的，还是不好喝。
（2）购买适合自已消费水平的
中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶然碰到尝一尝即可，不必过分追求超出自己消费范围内的茶品。平常喝茶，根据自己的爱好选择一些能轻松消费的，喝了身心舒服的茶品。这就是每个人心目中的好茶。
（3）适合自己身体
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，比如年份较新的古树生普，因为富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、消食、通便等功效，对于吃东西容易上火、容易便秘、长痘或者长期抽烟、喝酒应酬等属虚火体质的人来说，是一款非常不错的养生茶品。
但是对于易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者等人就不宜饮用刺激性较强的生普，而应该转喝红茶、普洱熟茶或是已经陈放了有些年份的生普。
（4）听从专业人员的推荐
一个好的茶叶店必定会有一个对茶叶专业知识、泡茶技艺、服务等综合素质都很全面的茶艺师。大家可以根据自己的身体状况及对茶叶口感的偏好，和茶艺师沟通交流后，从而选择一款适合自己的茶。也有一些顾客喝惯了一种茶就不愿意去接触其他茶类。其实每种茶都有好茶和坏茶，广泛的接触和比较，你也会对茶有更深的了解和认识。
（5）选择正规厂家
选择通过QS认证的、标明生产日期的产品，切勿购买三无产品，如发生任何纠纷，大家想维权都是件困难的事情。
选择正规的连锁茶业机构购买。正规的茶业连锁会有专业的茶艺师根据你的需求向你推荐合适的产品，同时产品质量方面也有保障。
选择品牌产品。在无法辨别茶叶好坏的情况下，尽量去选择有品牌、有口碑的普洱茶产品，至少在质量和口感上是有保证的，不会上当受骗。
普洱茶冲泡：
醒：手边的茶饼，茶砖，茶坨，在饮用前就可以对其进行醒茶。将熟茶饼，砖拆成硬币大小，适当接触空气的含水量，新茶的渥堆味和老茶的仓位会适当的消散。此中醒茶的方法对茶的滋味会有改善。
选茶器：茶器首推紫砂，它的保温性，吸附性，透气性更能将普洱茶性诠释出来。但是市面的紫砂良莠不齐，很难买到真正好的品质。所以我们可以选用陶瓷的盖碗来冲泡，只是一定要把握好投茶量，和出汤的时间。
水：日常的冲泡，桶装的纯净水是最简单的选择，有条件的可以选择山泉水。
投茶量：亦淡忌浓是我们遵循的原则，茶水的比例一般为1:50~~1:30，即3~5克150毫升水就能保证茶水比例的协调。
润茶：润茶的时间不宜太长，高温水注入5到10秒出汤，一般一至两泡即可。切记水温要柔，水流平和，不能使茶叶翻滚，汤底一定要沥干净。
水温：一般熟普，可用沸水冲泡，90度即可，对陈年老茶则要温度更高。如果水温低茶的气味会变淡，但是年份较新的熟茶，要降低水温，以免泡出堆味。
注水出汤：一般秉持新茶水温不用太高，注水的水流要低稳定，这样泡出汤会有豆沙汤一样的柔软，沙润的口感。而气味较淡。陈年的老茶则采用低冲旋转的注水方法，这样的方法，泡出的汤色红亮，滋味圆厚，温润，但是切记一定要沥干水分，不能留根。还有如果冲茶的过程有中断，在复冲时，第一泡出汤要迅速，到最后时，可以急冲注水，翻腾叶底，保持高温，充分激活出茶的陈香。
本次内容就介绍到这里，普洱茶的养生功效是很不错的，并且在生活当中也是随处可见的茶饮，成为大众生活当中不可或缺的饮品。不过，喝普洱茶时还需要根据自己的身体情况选择，看看自己更适合喝哪一种普洱茶。
普洱茶圈内的斗茶术语你知多少？
六大茶山
提起普洱茶，人们就会想到六大茶山，指的正是云南普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内，依次是易武、倚邦、攸乐(基诺)、莽枝、蛮砖和革登。古代六大茶山是普洱茶的原产地，让普洱茶一度辉煌，成为岁岁上贡清王朝的御用贡茶。如今随着山头茶的兴起，六大茶山重回大众视线，名扬四海。
台地茶
普洱茶中的台地茶泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理。台地茶中也有树龄较高的，此概念与按树龄来称呼的”老树茶“”古树茶“等说法相交叉。
关于古树茶的认定，在普洱茶圈仍有一定的争议。有人认为，严格意义上的古茶树应该是300年以上的乔木型大叶茶树，但普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，年八九十左右的称为“老树茶”。这些古茶树多生长在人迹罕至的深山老林中，不一定都是野生，也可能是人工栽培的茶树。这些古茶树病虫害少，不需喷药防治，也不进行修剪、施肥等管理措施，因此产量低，不易采摘，但茶叶内含物丰富，所以当下很受茶友们喜爱。
山头茶
山头茶是近年来才在普洱茶圈中出现的一个热门词汇。它和茶品牌不同，是以某个特定山头或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。起初，“山头茶”泛指资深普洱茶爱好者对某个山头或村寨出品的茶的独特口感、滋味的推崇，但渐渐也变成了一个炒作概念，和古树茶等说法相交叉。
大树和小树
在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。当地茶农没有人说什么古树茶，古树茶是茶友自己的说法。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。
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