绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种，这是人类适应自然的结果。酸味提示食物可能腐败，甜味是碳水化合物，苦味警告食物可能有毒，咸味是体内酸碱平衡的需要，鲜味是蛋白质（氨基酸）的表现。其他的味道是由这五种基本味道组合而成，多种味道的组合会有不同的味觉表现：
------在某种呈味物质中添加其他呈味物质，可使该呈味物质的味觉更加突出。例如在糖水中添加少量盐会使糖的甜味更加突出。
------某种呈味物质可减弱另外一种呈味物质味觉的强度，这是味的拮抗作用。如甜味可降低苦的滋味。
------两种具有相同味感的物质进入口腔时，其味觉强度会数倍增加，这是味的协同作用。
------多种呈味物质相互影响可导致味感改变。如吃橄榄后喝水会觉得水是甜的。
------长期受到某中呈味物质的刺激会感觉该刺激的强度减弱。
口腔尤其是咽喉部有敏感和丰富的触觉感受系统，可以感知到食物的软硬、粘性、形态等，称为"物理味觉".人自身的情绪、健康状况、环境及个体喜好等又形成特定感觉，这被称作"心理味觉".鼻腔内的嗅觉感受器较舌头味蕾更多也更灵敏，我们通常说的"味道"与嗅觉密切关联的。
口感，是味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受。
普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%,不同类别的物质的口感各有其特性。
普洱散茶怎么保存？
视量而定，如果过多，建议压制后存放，如果量少，则用茶缸、食品盒等器皿存储。条件好一点的则用不透气的锡罐，锡罐长相漂亮，作为金属元素，银灰色光泽，很有质感。
锡为古代五金之一，它的特性就是能够很好的保护茶叶，同时不会把自己的金属味渗透茶叶，以密封性好著称。熟散茶相对稳定，存放中可适度透气，晒青毛茶的存放则需要适度密封。
这么便宜那么贵，普洱茶价格差异大成因揭秘。
接触过普洱茶的朋友一定知道，几乎再没有一种茶可以像普洱茶一样价格差异如此之巨大。举一个栗子，同样是普洱茶中的典型七子茶，同样是357克，便宜的几十块，贵的好几万。这如此大的差价，到底是什么情况?今天就来为大家揭秘一下普洱茶的价格之谜。
首先要明确的是普洱茶由于制作工艺的不同分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶现已发展为普洱绿茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱青茶、普洱黄茶和普洱白茶六个品类，而普洱紧茶现在也已发展为普洱沱茶、普洱饼茶和普洱茶砖三个大类，典型的就是勐海七子饼茶，以357克为标准的紧压茶饼，7饼为一份包好保存。
明确了这一点以后，我们再来看看普洱茶的价格。普洱茶一直有一种说法叫做“越陈越香”，所以很多茶友家里都存有几块普洱茶茶饼，也正是因为普洱茶这种像红酒一样的性质，导致了普洱茶价格上天入地，不像其他的茶叶一样差距比较小。有年份的茶价格真的是高到你想不到。而普通的新茶，价格也真是低到你想不到。只有你想不到，没有普洱茶做不到。
普洱茶价格差异大的成因主要有几点：
1、普洱茶本身的品质。这一点和很多其他的茶叶相同，就是单就茶叶本身的品质定价格。细嫩无渣的茶叶当然价格更高，诸如此类。
2、普洱茶制作工艺的不同，像散茶和紧压茶的价格就有所差异，再加上还有普洱红茶、普洱黑茶等茶类不同，生普熟普的区分，价格差别自然也不言而喻。
3、普洱茶的年份和普洱茶的价格可以说是息息相关的，凡是上万的普洱茶，都没有新茶，一色是陈年的好茶。普洱茶需要在一定的环境条件下缓慢自然发酵，这样出来的茶滋味才更加醇厚，功效也更加好。当然价格也越贵。
那么到底应该如何选择适合自己的普洱茶呢?在这里要郑重地提醒一句，各位亲看普洱茶的时候千万千万不能只看茶的年份，好的普洱茶在年份增长的同时是需要一定的储藏条件的，如果条件不达标，哪怕放上个50年，也没有太大价值，反而会变质发霉的。
在选择普洱茶的时候一要看普洱茶的外观成色，没有碎渣茶梗，茶果紧实饱满，再要闻茶的味道，清香甘甜无异味，最后最好能开汤，好的普洱茶泡出来滋味醇厚甘甜，茶汤澄澈干净，茶底厚实细嫩。
最最后，一定要看清楚价格啊，买适合自己消费能力的普洱茶，不要在付款的时候才看到价格就很尴尬了。
普洱茶面
年代久远的普洱茶面，老生茶会自然泛出茶油光，老熟茶面暗无光泽，早年普洱茶制作时经过晒青，经过时间陈化后，普洱老生茶会有樟木或是兰花转韵的陈香，与新熟茶陈化的枣香和外观暗红不同，口感与熟茶比较起来相当沉稳醇厚，滑顺柔长。购买新普洱，应该多加小心，尤其是现在市面上标榜的‘千年古树茶’或是‘大叶野生茶’，常有买了千年乔木古树茶，却发现茶里混有大量的台地茶。普洱的茶料众多，茶性复杂，要想辨别其真伪，本人建议在出手购茶前，还是要多学习普洱知识为上，千万不要盲目追寻老茶踪影，否则，多年以后你所收藏的普洱茶没有任何价值，那是何等伤人呀！购买新青普洱，本人认为小茶厂高端普洱茶，量小珍贵，可以买来珍藏品味，有其品饮的价值，至于增值以前说过那是茶商该做的事。
物以稀为贵，又少又好的东西，贵是正常的。但又多而又未见好的东西，贵是不正常的，大凡人觉得一样东西好，需要感觉到它真好才成立的，而新普洱茶是做不到这点，至少二三十年难以做到,普洱茶原料，苦涩为首选，味清爽了反倒不好。茶底好，越存放越甘醇；茶底不好，越放越苦。坚信普洱茶越陈越香味道，你如有好茶料、好工艺、在加上年代久好仓储，相信你的感觉，相信你的谑诚，普洱好茶会报答你的期待！南无阿弥陀佛！
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