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勐海经典756208年老熟茶普洱茶

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

勐海经典756208年老熟茶普洱茶


7562为08原料,经过两年散堆后精心拼配压制而成,08年普洱市场经过07年的大起大落后,处于低迷期。勐海茶区原料,勐海老工艺发酵,原产地干仓存放,十分难得的极具性价比老熟茶。

勐海经典756208年老熟茶普洱茶


7562在普洱砖产品中是最经典的一款产品,无论传承与发扬,都值得为之付出努力,7562普洱砖茶,是一款高档的适度发酵稍许偏轻的经典普洱砖茶产品,过去的产品用简单的包装纸封装,以盖有“7562”字号的印章而出名。
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存放普洱熟茶发霉的应对方法

  普洱茶有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在保存普洱茶的时候,很多人都不知道需要注意的事项,因此,往往让普洱茶出现发霉的情况,而对于发霉的普洱茶要怎么办呢?普洱熟茶发霉的应对方法有哪些?下面去具体的了解一下。

  微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。需要申明的是,尽管普洱茶是神秘的“生物食品”。作为普通的收藏者,我们认为还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。

  普洱熟茶发霉的应对方法!

  1、普洱生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。

  2、普洱熟茶发霉,最好的办法就是打成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

  3、如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

  温馨提示:湿热天气,一直以来就被认为是普洱茶好的储存地。普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件。

 

宋代对普洱茶膏的历史意义

       宋代是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代。很多学者认为,茶业兴于唐、盛于宋。之所以这样说,是因为宋代饮茶风俗已相当普及,朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶也数宋代最甚,宋徽宗赵佶更是爱茶痴迷,亲自撰写了《大观茶论》。或许正是因为这种举国上下对茶品的热衷,自然形成了制茶业在宋代的空前繁荣,从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼,且规定更加细致,命名也十分考究。与唐代不同,宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的“膏”,是茶中珍品。他们采用榨取的工艺,先将茶蒸熟,再“须淋洗数过。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏”,成功地将茶膏从茶叶中分离,使其成为独立的产品。

 

  宋代将此方法获得的茶膏,用于两个方面:一是做为独立的茶品纳入

 

  宋代的茶品名录。如北宋第一位茶著者陶谷(公元907——960年)在撰写《茗荈录》时,就将两款茶膏纳入其中:一种是“玉蝉膏”,另一种是“缕金耐重儿”。虽然《茗荈录》主要记述茶事的十八个趣闻,但我们从这些描述中看到这两款茶膏的名称,标志茶膏做为独立产品的存在。

 

  二是在饼茶制作过程中,有意识将饼茶表面用茶膏涂层,以增加饼茶表面的光亮度及色泽。这与唐代制茶中“含膏”工艺有明显不同。或者说相比唐代而言向前迈进了一大步。宋朝的蔡襄(公元1012——1067年)曾做过宋仁宗的贡茶使(负责造茶进贡的官吏),在他著述的《茶录》中对此有专门的描述:“饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异”。这里的“珍膏”就是茶膏。

 

  当到了北宋第八位皇帝宋徽宗赵佶(公元1082——1135年)时,对“珍膏油其面”则显得更为重视,甚至把“膏”的质量好坏做为鉴茶标准。他在其撰写的著名的《大观茶论》一书中,就如何从外观鉴别饼茶时指出:“茶之范度不同,如人之有面首也。膏稀者,其肤蹙以文;膏稠者,其理敛以实”。意思是说:看茶的表面,就如看人的脸面,膏稀者,饼茶表面多皱纹;膏稠者,饼茶表面纹理不明显,光亮凝聚,质地坚实。显然,膏稠者,是宋代好茶的代表。

 

  但是,不幸的是,这种制茶工艺却在明代戛然而止。明朝开国皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼,全部改为“散形茶”。我们姑且不对这种变革妄加评论——无论是进步还是倒退。但有一点确是不争的事实,那就是这种变革使延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失,包括茶膏在内,从此不见踪迹。

 

什么是普洱茶的杀青?

什么是普洱茶的杀青?

我们一直都在说普洱茶的杀青,到底什么是杀青呢?许多茶友都不知道,当然做为一名普通消费者来说,也不需要知道,毕竟这是做茶师傅们的事情,但是,茶商们整天都在说,那好吧,我们今天就用比通俗的话给大家普及一下普洱茶杀青的知识。

杀青,从字面意思来理解,“杀”听着确实有点渗人的,其实它是指停止叶片中的微生物活动的意思,旨在停止之意。而“青”是指鲜叶,鲜嫩的、刚长出来的植物,我们通常喜欢在鲜嫩的植物前加个“青”字,即青草、青叶、青花等,表示很嫩。那么杀青,既是指停止(钝化)鲜嫩茶叶片内部活性酶反应,使其茶中的多酚化合物不被氧化,叶片中的叶绿素得以保存,让茶叶中的大部分物质暂时停止活动,等待你把它放入茶杯的那一刻,它还能如初绽放,保持青绿的颜色。

普洱茶杀青主要有两种方式:一种是传统手工杀青,另一种是机器杀青,它们各有优缺点。

普洱茶手工杀青:也是最传统的一种生产方式,在云南偏远的茶农家中,是不具备机器杀青条件的,所以上至千年来,都一直传承着这样的一种手工杀青方式。主要优点是:操作简单方便,有锅有灶即可,普通家庭都可以做。温度掌控灵活,时间也可长可短,如果是一个高超手艺的师傅,可以在杀青这个过程中玩出很好的、新的花样来,可使一款茶变化出不同的口感、滋味、颜色的。对于一个茶人来说,这也是一种乐趣。缺点:杀青速度慢,不适合大批量化生产。

普洱茶机器杀青:对于手工普洱茶杀青来说,机器杀青是比较稳定的一种杀青方式,生产卫生条件也好于手工杀青,调试好固定的温度,时间等参数后,就个开始批量生产,它的持续、高效能,这是手工杀青所不及的。但在一些个性化的操作上,机器杀青却没有手工杀青那么“好玩”了。所以,目前一些小批量的,比如少量的古树春茶,都喜欢用手工杀青方式,这也是因为手工“杀青”比较方便灵活的原因。