绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。购买普洱茶的五原则如下：
1、不要以为年代越久远越好。“年代只能参考，不能尽信”，云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂党委书记杨庆先说，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，“因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。
2、不要相信伪造的包装。杨庆先说，消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
3、不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说，普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上50年或者100年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
4、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说，如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
5、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
普洱茶“茶道”
“茶道”一词，原本是指“茶之道”，和“茶之技术”、“茶之艺术”以及“茶之精神”等词汇性质相同。然而，茶道使用到今天，尤其受到日本茶文化的影响，将“道”字多方面的，更广泛地应用，正如同我们将“艺”字一样毫无节忌地使用开来，不但已形成了一个广义的名词，更接近于泛滥了。
日本的茶道，跟我们的茶艺，这两个名词的涵义，应该是与“茶事”相同。茶事，就是处理茶文化内涵层次的过程和方式。所以现在常用的“茶道精神”或“茶艺精神”，是经由茶的技术和方法，透过茶的艺术，以达成某些形而上的精神境界。
其实，这就是“茶事精神”。而茶道原本是茶文化的最核心，而茶艺是茶文化的一层境界。如果一定要将茶道和茶艺作排列定位，可以作以下较概括性的顺序：茶技术、茶方法、茶艺术、茶精神、茶道。以上贯穿的茶事体系，构成了茶文化的实体。
体验普洱生茶的苦、涩味和浓
普洱茶里有一句话很流行，“不苦不涩不是普洱茶”，这句话被众多无良商家利用得淋漓尽致，误导了不少的消费者和诚心学茶的茶客，实为不该。其实苦、涩、浓严格来说是三种不同的味道，不可一概而论。
普洱茶的“苦”：苦有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅（今普洱市）、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
普洱茶的“涩”：其实任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。不过，台地茶（近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长）涩味易久留口腔，难散去，大树乔木茶（一般来说树龄几十年以上，乔木类）虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
普洱茶的“浓”：茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
苦，涩，浓不可混为一谈，当然一种茶也可以兼而有之。
普洱茶和食物搭配-普洱茶有中和油腻和油腻的功效
众所周知，普洱茶可以增强和带出许多类型食物的香气和微妙的味道。就像葡萄酒一样，你还需要了解哪种茶可以补充某些食物的味道。今天我们将讨论将普洱茶与食物配对。
普洱茶在茶叶世界中是独一无二的。在加工，储存和口味方面没有其他类似的茶。不同的因素，如原料的来源，土壤，海拔，时间，储存条件都会影响普洱的味道，使其成为一种迷人的茶。这款柔滑醇厚的茶具有一系列复杂的风味，具体取决于茶的年龄，具有温暖，磨损的优雅口味，类似于精致的雪茄或陈年威士忌。有些普洱可以陡峭地露出可口的，通常是肉汤般的泥土，可以通过微妙的甜味来平衡。普洱的复杂性经常让你停下来考虑它的旅程（如果已经大大老化），因为味道的深度提供了一定的智慧。
普洱茶具有浓郁，朴实和独特的风味，它们可以与鸡肉或炒菜配方一起做出很好的选择，因为它们可以中和油腻和油腻的味道。由于它们的消化益处，这些饮料通常在大餐后是首选。
点心等传统辛辣中国菜与普洱相得益彰。建议将点心餐与普洱茶配对，因为它们“最适合放松胃，让胃感觉不那么臃肿。特别是因为它是”美味浓重油腻膳食的绝佳伴侣。普洱柔滑的口感似乎将挥之不去的点心油和浓重的味道洗净，以清洁口感，虽然没有偏离美味的食物太远。
除了中国人的最爱之外，普洱还可搭配任何丰富或悠长的美食。你甚至可以体验一口普洱混合菊花，因为据说菊花有助于凉爽身体，当然，普洱几次浸泡让我们可以徘徊在餐桌上，沐浴在任何一个好吃的一顿饭。无论是在厨房的餐桌上，还是藏在一家供应颓废烘焙食品的小咖啡馆，您都可以品尝到泥土的茶壶，以平衡丰富的叮咬，舒缓灰色的冬日。考虑到Pu'er是一个受欢迎的温暖的毯子，在你已经满足并且不能完全移动之后覆盖在你身上，一个也足以让你感到舒适，让你的食物比你到的时候更轻，更有活力。
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