绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
第一个环节，分解。把紧压茶分解成小块，我个人大致推荐是分解成5-8克的状态，由于老茶已经较为松动，不要太用力，最好用茶针插入后左右振动、晃动，使得茶自然分解，以便保持条索的完整。对于机器压的饼，如果还在10年之内，还很紧，自然就要用茶刀或者其他方法分解，尽量以不破坏条索为准，对于石磨饼，则相对容易很多，对于沱或者砖，可能相对需要用力很多。
第二个环节是通风，注意必须在干燥的环境下，把茶放在空气中，你可以放在一张白纸上，放置2-3天，如果对于入仓茶，建议时间延长到一周左右。
第三个环节，自然是将通风后的茶放入紫砂罐中（陶罐也可），如果茶的年份久，这个醒茶的过程就要狠久，很久。通常要3个月或者更久，对于湿仓茶，则尽量要褪去白霜为佳。关于醒茶，我简单地说到这里，大家有什么问题，可以交流。 一泡老茶，并非轻易得到，光醒茶就需要几个月时间。这个过程后，茶和刚出仓时，差别非常之大。这也是有些茶友在茶商处喝了老茶，然后买一饼回家后喝，发现口感差别很大的原因之一。
没有醒茶的老茶，口感较单薄，散茶也要醒茶，看之前的存储方法，如果是大滇推荐的纸箱密闭法，是一定要的，因为我5月才拆箱，我07年就放入仓库，一直没动，之前是麻袋装，我改纸箱密闭，要喝多少，醒茶多少。如果是开了一个饼，当然全部撬开醒茶。我推荐醒茶的紫砂罐会较小，正如懒人拿走那些，就是我的标准醒茶罐，如果是入仓茶，都必须醒茶，如果是自然仓，超过5年的，必须醒茶，个人看法，非标准。一般能够容纳100——500克的紫砂罐就可以了，不需要太大的，建议一个罐子当然是醒一种茶，醒茶，纸袋不是好的选择。
筛分、风选，拣剔、然后按外形分级，这些等级是按照芽头多少来分的，三春 ，春蕊春芽春尖，三配，甲配乙配丙配。等级越低，梗越多，红梗红叶更多。呵呵，这些都是制茶的基础知识，如果大家有疑问，也可以交流。下面我来说下热门的老黄片。
老黄片，在茶农中是最喜欢喝的茶，而且，大多数以烤茶的形式存在，味道浓，耐煮耐泡，价格便宜，但大滇的老黄片稍有不同，一直以来，不够黄，买到的茶友可以看看。老黄片有两种类型，一种是直接选取树上老叶，用过水杀青方式制作，一种是从嫩茶里面挑出来，大滇的老黄片属于第二种，而且其中包含嫩芽以及黑条茶。
云南的十大普洱茶厂
“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。不同的茶厂坐落于不同的山头，其普洱茶的滋味也是各不相同。大家是不是也想了解自己喜欢的普洱来自哪里呢？那么今天小编就带大家一起看一看云南十大普洱茶厂，并一同领略他们的个中滋味和特色。
1、中茶
中茶公司成立于1949年，是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业，是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体，在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地，是中国茶叶行业中重要的企业之一，是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。
2、嘉木茶业
云县嘉木茶业制品有限责任公司始建于2002年，属股份制民营企业，公司注册资金500万元，公司拥有固定资产3820万元，占地30亩，建筑面积15000平方米，茶园3000亩，年生产能力3500吨，已通过ISO9001:2000质量体系认证、获得QS认证、无公害食品认证、中国有机产品认证;拥有国家进出口经营权，是云南省人大法工委工作重点联系单位、云南省农业产业化经营省级重点龙头企业。
3、龙生
云南龙生绿色产业集团是云南最大的茶叶集团，公司现拥有优质无性系良种生态茶园4万亩，有机茶园1万亩(目前全国最大的有机茶基地)，年产各种高中档茶叶2500吨，四大茶类约400多种名优茶。拳头产品“龙生翠茗”获全国第二届机制名茶奖，中国科技精品博览会金奖，自1999年起连续5年入选“云南名茶”。龙生茉莉花茶获2000年成都国际博览会名茶银奖。
4、澜沧茶厂
澜沧茶厂位于澜沧县城西郊，距县城1公里，该厂前称澜沧云贵精制茶厂，始建于1990年;为打造澜沧品牌，实现“销澜沧茶，富澜沧名：，让澜沧茶走得更远，更好，在政府及有关部门的指导及关怀下，2006年更名为澜沧茶厂，该厂具有独立的法人资格及自主经营权，厂区附近无工业污染源，供电，供水自成体系，交通，通讯便捷。澜沧茶厂拥有土壤持地优良的大叶茶园2000亩，且每年从西双版纳，临沧，孟连，景东，西盟等周边县收购优质毛茶近2000吨，茶源稳定又充足。
5、海湾茶业
云南海湾茶业有限公司由云南普洱茶知名人：邹炳良先生和云南普洱茶知名人：卢国龄领纲指导，由具有专业技术水平的研制加工人员和高素质的进出口营销人员组成。旗下有著名的老同志普洱茶品牌!
6、昌泰茶业
云南昌泰茶业集团位于云南景洪市云南省西双版纳州景洪市机场老路情人桥以西200米，主营 其他茶叶; 茶叶包装; 黑茶; 绿茶; 等。公司秉承"顾客第一，勇攀高峰"的经营理念，坚持"诚实守信"的原则为广大客户提供优质的服务。
7、黎明茶厂
黎明茶厂又称云南黎明农工商联合公司茶厂，座落于美丽神奇的西双版纳州勐海县境内，隶属于云南省农垦总局。1964年初成立了茶叶加工组，经数十年辛勤耕耘发展成了今天的黎明茶厂。
8、勐海县郎河茶厂
勐海县郎河茶厂自建厂以来，茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家，借鉴广东等地经验，充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术，精选勐海茶区上乘原料，在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合，在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。茶厂发展至今，年生产能力3000吨，产品品种涉及普洱茶、红茶、绿茶、红碎茶等几大系列上百个品种，与云南农业大学茶学系共同研究制茶工艺流程及产品研发，特别是就普洱茶清洁化生产这一研究课题运用于实际生产中。
9、福海茶厂
福海茶厂的前身是勐海县星火茶厂。福海茶厂是在1983年，由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建的，当时专业生产CTC红碎茶、功夫红条茶等红茶，在这一生产红茶的半发酵工艺过程中普洱茶的全发酵工艺逐步被发展完善。到1998年，为适应普洱茶市场发展的需要，更名为福海茶厂，专业生产普洱茶。
10、勐海茶厂
2004年10月25日，勐海茶厂由云南博闻投资有限公司实施整体兼并，注册资金2634万元，2006年资产总值达5.7亿元，实现利润2亿多元，全厂共有员工1220人，其中：研究生3人、本科55人、专科37人、中专及高中生213人、各类专业技术人员140人。茶厂占地面积224亩，有茶叶基地20894亩。
大益普洱熟茶有什么收藏价值
普洱茶在制作工艺上，会分为生茶和熟茶，其中熟茶是经过发酵之后的一种茶，并且茶性温和。而且，普洱茶还具有收藏的价值，这也是众所周知的事。那么，谈到普洱茶收藏价值这个问题，我们就来看看大益普洱熟茶有什么收藏价值。在大益普洱茶熟茶的产品结构中，高中低档，不同产品结构、制式。高端的“班章普洱饼、勐海之星、金针白莲、0532、象山普洱饼”等产品，风格独到；中端产品，V93普洱沱茶、0652、7672等，纯正厚实的产品特征，也受到了消费者的认可。有机会总结一下自己对普洱熟茶的感悟，也是有意义之事。
问不少普洱茶消费者，真的品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？
许多人回答“没有”，但他们却宣扬着“藏生茶喝熟茶”的理念，或者说“入门喝熟茶，老茶客品老生茶”，甚至说“熟茶因为快速发酵，茶性已死”，而不懈一顾。
这是多么偏激的举动，如此一来，他们也就失去了体验普洱茶丰富多彩魅力的一次机会。
普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的两大重要产品分支，缺一不可。生与熟，构成了普洱茶的森林。粗老与细嫩（指原料），风韵初显与阳刚成熟，茶区与山头，纯料与配方，饼茶、砖茶、沱茶，许许多多普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，生茶也罢，熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。
老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。
熟茶品质特征的变化，在上述两点上是相当明显的。新出厂的熟茶，滋味醇和，香气纯正，陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由有低沉渐渐向高扬转化。这种体验，许多消费者有过经历。也有些不明白的消费者，有时候会误解，似乎这一批熟茶，不如上一批，或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。
经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
普洱茶界的一些老前辈，也早就注意到了这个问题，勐海茶厂前辈老厂长唐庆阳先生，当年对提高云南普洱茶品质，提出过两条重要意见，一条是“标准”的问题，即严格工艺与对样生产的问题，另外一条就是“给一段时间进行“纯化”（以及醇化），以展现普洱茶独特陈香的问题”。
因为熟茶及时消耗太多，能留存的老熟茶不多，能大面积交流品饮也就更少。能体验老熟茶与老生茶不同风韵的人，则更少。
品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。
讲了纯化的问题，更重要的，是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化，是章显普洱熟茶韵味的重要过程。红酒的收藏醇化与普洱熟茶的收藏醇化可谓异曲同工。如此说来，普洱熟茶品质的提升，在收藏过程中也是有很大空间的。
上述内容就给大家介绍到这里，熟茶的品质提升，确实对于收藏普洱茶是有价值的。不过，收藏普洱熟茶，需要在存放的时候注意存储的环境，毕竟好的存储环境才对普洱熟茶收藏有益。
普洱茶相关问题解析：到底什么样的熟茶才算高端熟茶？
@林雲茶事：好原料好技术好仓储。发酵出来的好熟茶必须得，干茶乌褐油润整洁匀净条索完整；汤色棕红油亮香气纯正；滋味浓稠顺滑力度饱满且不失细腻后韵持久茶力透彻。
@Bob：好熟茶离不开好料、好工、好存，缺一不可。当然最后还要口碑，不是价格高高在上，让茶客无法触及。
@小苹果：汤感纯净，无杂味，口感好，喝了还想喝的熟茶。
@文子：好的发酵工艺好的发酵原料生产的熟茶。
@周炜`一碗风骨：高端熟茶需要原料优秀，工艺良好，仓储到位。“香甜醇厚滑润活，气韵长足。”
@宇：窃以为，高端熟茶没有一定的标准，主要看综合评测，应从“浓、甜、润、透、滑、香”等茶类特征和性价比进行综合评判，我个人能接受的高端熟茶价格定位应在250-400左右。
@不曾改变：高端熟茶与品饮无关，品饮讲究口感，是一款茶的真正价值而不是考虑综合因素的价格。
@张哲：高端茶，首先原料茶要质量好，没有瑕疵。其次，工艺要科学。这两点做到极致了，茶的保健效果就会不打折扣。 这样的茶就属于高端熟茶。价格自然高端。
@Sheng：高端普洱熟茶原料要甄选上成好原料，加上好的拼配技术和发酵技术，干净卫生，产品自然就会让消费者认可！失去品饮价值，其他价值都等于零！好茶不便宜，贵的不一定是好茶。
@时光深处：高端熟茶也应该叫高品质熟茶，对于熟茶来说工艺更为重要，应该更注重工艺，高端熟茶要有丰富优秀的口感并具有一定的收藏价值，但不一定是天价茶，应该是能消费得起的茶。
@阿俊：从这几年接触熟普的过程中领悟到作为一款高端熟普先决的条件应该是，干茶条索规整干净无杂质，叶底乌黑油润。茶汤入口应该是厚，纯，润，滑，香，甜，无异味。5—8年个人认为是熟普最佳的饮用时间。但这种高品质的熟普在目前的茶市是可遇不可求的。
@昕：高端熟茶应具有好口感，饮用价值高的特点，必须有好原料、好制程、好工艺、好品牌才能制作出来，高端熟茶不一定是高价茶，消费者检测它的标准就是必须好喝，好口感压倒好口号。
@依然：高端的熟茶，应该是有代表性的，用料考究，工艺精湛，独具风格，让人有购买意向，以及收藏的价值。喝茶很少会单一，高端的熟茶，也就搭配其中，在自己的心理预期范围。
@清风DY：高端熟茶，首先强调的是原料，必须是大树料，不一定是名山名寨，可以是春茶或秋茶，最重要的还是内质与生态，发酵技术要好，要干净卫生，必须要拼配，要有厚度润感，口感香气要有层次性，协调性，不能是单一的口感。最好不要是当年料发酵出来就压饼销售，陈放两到三年再出厂，如果拼一部分老料更好了。
@林-Lin？：我接触普洱茶是从熟茶入门的，在秋冬季节也喝熟茶比较多，因此家里存的熟茶也比较多；对于高端熟茶的问题不能只界定于价格，更多的应该是看重品牌与品质；关于卫生方面，大厂的技术、环境条件比较好，卫生相对比小厂的好，因此选购熟茶一定会选择大品牌的产品；高端熟茶由于原料的原因价格肯定也不便宜，名山的产品自然量少，因此肯定有人炒作；对于高端熟茶，我会少量选购，选购一定会选择质品有保证的大品牌产品，存上几年后应该更适口，收藏其实也是一个学无止境的过程，普洱茶的魅力也在于这个过程中，同样的茶，在不同人口中，也许都会有不同的味道。
@我叫张小盒儿：高端熟茶的问题我和几个小伙伴探讨过很多次，有的认为必须要厚，有的认为要有沙感，每个人对熟茶的个人要求都不同，但高端熟茶我认为共有的特点是现喝不错，陈化后更好，基本的醇厚、顺滑、甜润要样样具备，近年来的轻发酵或者拼配轻发酵料对我这种胃不好的熟茶爱好者打击比较大。（观点仅代表原作者个人，来源：润元昌茶业）
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