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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，
且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。
干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。
干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，贝l］已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，如七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗褐色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。
普洱茶市场“两极分化”成常态，茶价差可达600倍
（本网供图）
古树茶标价最高达2万元人民币一公斤，普通的台地茶每公斤价格才30元至200元不等。这是记者28日在第十一届云南普洱茶国际博览交易会上看到的行情。随着消费市场、消费方式的变化，普洱茶市场“两极分化”已成常态。
第十一届中国云南普洱茶国际博览交易会当日在昆明启幕，吸引了来自全国各地的400余家企业及马来西亚、缅甸、泰国等国和台湾地区数百位专业客商参加。这个被誉为“普洱茶交易第一博览会”的展会，和鼎盛时期相比，略显冷清，但越来越多的独立品牌出现在博览会上，普洱茶价也呈现“一半是火焰，一半是海水”的景象。
记者走访发现，古树茶价格每公斤从3000元至2万元不等；而台地茶方面，即便是生态、有机普洱茶，每公斤价格也才30元至200元不等；古树茶台地茶价差可达600倍。
“普洱茶早已蜚声中外。不过，随着时间的流逝，普洱茶的消费市场、价格、方式也都出现了变化。”昆明市茶叶行业协会会长刘益成分析，近年来，随着普洱茶“山头”、“古树”的概念被挖掘出来后，普洱茶市场出现“两极分化”，用名山头的古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。古树茶方面，除去原来的班章、冰岛外，现在像薄荷塘等更多的古树茶价值被挖掘出来，价格不断出新。
“这一方面是普洱茶友越来越专业、挑剔，但其中也不乏炒作者。不过，这对于普洱茶和茶农而言并非坏事。”在昆明茶商余世刚看来，如今的普洱茶市场细分日趋明显，市场更加丰富成熟，茶农对古茶树的保护意识也加强了。
“‘山头主义’、‘天价普洱’不是普洱茶的未来。普洱茶虽被称作‘能喝的古董’，但品饮才是普洱茶的第一属性。”云南省茶叶流通协会副会长丁云国认为，普洱茶市场太过两极分化并非好事，做民众买得起、好喝的茶才是普洱茶业发展的正道。
“不过，相比几年前，不论是高端古树茶还是大众茶，普洱茶的收藏和消费都更趋于理性化。”刘益成认为，如今普洱茶不再是以前“黄金当豆腐，豆腐当黄金”的混乱局面，市场的泡沫挤去多半，留下一个较为干净、更追求品质的市场。他称，即便是班章、冰岛、昔归等高端普洱古树茶也都是基于饮用为前提的消费式收藏，而非供奉在价格“神坛”上的投机类收藏。
丁云国建议，针对普洱茶市场两极分化现象，行政部门应创造出更优秀的市场环境，助推名优产品，但同时终结炒作，让普洱茶投资回归本源。
普洱茶厚度：内质沉淀后的踏实感
在品饮普洱茶的时候，我们经常听到有些茶客这样说：这茶厚度有些不够啊。何为厚度呢？
关于普洱茶的厚度，很容易就让人理解为“滋味浓烈”，可是普洱茶的厚度是否等同于滋味浓烈呢？好像事实并非如此。在茶客们看来，厚度是评价一款茶品质的指标之一，一款有厚度的茶是比较受欢迎的，而滋味浓烈的茶却往往遭到嫌弃，尤其是那种重苦重涩还久久不化的茶更是很难得到品饮者的认可。如此一来，我们就不难理解，茶客们所说的“厚度”并不是滋味浓烈的意思。
厚度，是一种饱满度，是一种给口腔带来的满足感，厚重感，厚与薄一品便知。所以，其实普洱茶的厚度是本身内质所带来的一种踏实感，是无法通过后期的冲泡来改变的，这与“滋味浓烈”的区别也就一下子凸现出来了，因为“滋味浓烈”往往可以通过加大投茶量、增长闷泡时间来实现。
因此我们可以这样看：普洱茶的“厚度”就像一个人的内涵修养,而“滋味浓烈”则更像一个人表面的一些东西，前者是长期沉淀的结果，后者则相对容易得到.那么一个人的修养除了自身家庭的影响外，还会在后期的成长中有所获得，这是不是也就意味着普洱茶除了古树茶本身所具有的丰富内质外，也可以在后期的制作中促成呢？这大概就是我们在品饮一些树龄不是那么大，但也能够感受到它的厚度的原因了。也就是说，即使树龄不是那么大，如果拼配足够合理的话，我们还是可以从中得到“饱满厚重”的踏实感的。
一款有厚度的茶，难免会让人更加喜欢,如果能够沉淀、如果有足够的内涵，那么我们会更加用心地去体会，也会从中获得更多的踏实感，这本身就是我们内心所苦苦追求的东西，如此一来，也就不难理解为何我们如此介意一款茶是否具有厚度了。
西双版纳打造中国普洱茶总部基地
信阳毛尖资讯：记者从“中国·西双版纳2012勐海嘎汤帕文化节”新闻发布会上获悉，12月31日起勐海县将举行为期4天的“中国普洱茶栽培型古茶园世界自然遗产”申报签名活动，拉开勐海原生态民族茶文化体验之旅系列活动的序幕。这将是西双版纳打造中国普洱茶总部经济的开始茶叶知识。
今年12月下旬开始，勐海县相继推出“2012嘎汤帕文化节”、“中国·2012勐海国际茶王节”等集哈尼族、拉祜族、布朗族、傣族4个少数民族和勐海春茶上市茶事有关的重大节庆活动，打造具有国际影响力的民族文化、民族茶文化和普洱茶文化节庆盛典。届时，“拜千年茶王、品陈香茶韵、探神秘古寨、游古茶胜景、体民族风情”将成为活动特色。
目前信阳毛尖，勐海普洱茶产品畅销全国，远销英国、日本、美国、俄罗斯等20多个国家和地区。据西双版纳州委宣传部介绍，在“生物富州”的各项产业中，普洱茶产业处于支撑地位。此次嘎汤帕节日活动期间，将为来自海内外的茶界人士、涉茶企业和普洱茶爱好者提供一个相互交流的平台，共同促进古茶树资源的保护，弘扬中华民族博大精深的茶文化2011年铁观音秋季（晋江）茶王 今日赛出，打造绿色、健康、和谐的普洱茶生活方式。
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