普洱茶鉴赏及品饮的程序-茶礼仪网

普洱茶鉴赏及品饮的程序

　　普洱茶鉴赏及品饮的程序：第一道程序神入茶山、第二道程序古道寻幽、第三道程序炉火初红、第四道程序洗尽芳华、第五道程序沉韵添香、第六道程序岁月留情、第七道程序静品熟香、第八道程序逝者如斯。

　　第一道程序神入茶山

　　即为焚香。在品茶前让我们先来点一支香，只要您静下心来，这缕缕的香烟就会让我们的精神进入到一个神奇的境界，犹如置身于一座古老茶山之中。

　　第二道程序古道寻幽

　　即为赏茶。茶人们说普洱茶是有记忆的茶品，它沉淀了岁月的沧桑，记载了茶马古道一代代驮茶人、制茶人的故事。赏茶时请大家先观察这熟普洱茶的茶色是否呈红褐色，然后再问看是否沉香明显无异味。

　　第三道程序炉火初红

　　即为温壶。因为熟普洱茶的品种、产地、工艺、存放条件、年代不同而有较大的差异，所以熟普洱是最讲究冲泡技艺的茶类。我们先使壶升温，然后再投入干茶。让我们一起来感受宋代诗人“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的品茶意境。

　　第四道程序洗尽芳华

　　即为洗茶。先用开水洗一遍茶并起到浸润的作用，然后倒出。因普洱茶茶性越陈越香，就像一个珍惜光阴的人，在历经了人生沧桑岁月、芳华过后还依然能风韵十足，更具魅力。

　　第五道程序沉韵添香

　　即为煮茶。普洱茶茶性多变，泡法多样，所以普洱熟茶，通过烹煮才会散发出更加独特的香气和韵味来。当代茶艺专家林治先生说好普洱茶有四气，其一是香气香气是普洱茶的灵魂。其二是生气，它是普洱茶的生命。其三是“霸气”，霸气是山林古茶树特有的强劲口感。其四是“太和之气”，它能让人物我两忘，达到禅悟的境界。

　　第六道程序岁月留情

　　即为斟茶。因熟普洱茶的茶汤浓艳醇厚，所以我们在斟茶时讲究“留二出八”，以便每泡的茶汤均匀一致。人们常说岁月无情，而这神奇的普洱茶却让我们感受到了岁月的记忆，茶人的情怀。

　　第七道程序静品熟香

　　即为品茶。品普洱茶讲究一看、二闻、三品味。大家先来看着这浓艳红亮的茶汤，再细闻茶香，您一定会感受到着即陈年叉新鲜的独特普洱茶茶香，超然脱俗、与众不同。然后慢慢品啜它浓郁、陈熟、甘甜的滋味，在这普洱茶宁静的陈香和茶气中，你也许会发现我们正在品读着历史、品悟着人生、品尝着沧桑。

　　第八道程序逝者如斯

　　即为谢茶。子在川上曰：逝者如斯夫。古人讲“借时如金”，时间摧毁了多少青春的梦，却独独成就了这香甜的普洱茶，其中意味，让人感叹!那逝去的时光，会伴随茶人的思绪散发出久远的芳香。

有用+10

赏

普洱茶个性化定制---熟茶原料篇之四

　　本品是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作后分筛出来的宫廷级熟茶，其条索均匀、细致紧结、金毫显露、嫩度高，经过两年的陈化，苦涩淡去，冲泡后汤色瑰丽红浓，晶莹剔透，入口饱满，滋味厚重，粘稠度高，细腻爽滑，馥郁醇厚，耐泡度高，甘甜耐人回味。

　　茶如人也，在岁月的跌宕中，洗尽铅华，温润渐长，熟茶的好坏在于茶汤给予我们的视觉美感，在于味觉和嗅觉的舒畅体验，若能让人身心愉悦，便可称为好茶！

　　1、名称：宫廷1号

　　年份：2013年

　　2、名称：宫廷3号

　　年份：2013年

2012年细说普洱——历史（43）《一百二十八》

　　05年，勐海茶厂改制后的新茶，到市场好不好卖？怎么卖？市场反应怎么样？市场该如何运作？大家是没有什么底的，很多人都是观望的态度，如前文所说的。改制后的第一批茶，501的7542，约在4、5月到了芳村茶叶市场。改制后的质量如何？怎么样？人们带着一连串的疑虑，还没有搞清楚这些问题。出厂价却比04年的高出约50%，按当时的物价尚较稳定，是不应该升高那么多的。但既然改制，一切都重新开始。经销商们更被迫无奈的接受，因为按当时的经销条件，厂家供什么货，供什么价，供多少量，经销商是没有话语权的，厂家说了算。发了多少货，折合多少金额，就在经销商打进厂里的钱里扣就是了。

　　看到勐海茶厂改制后的刚开局，大家都互相地讨论着，这样肯定怎么怎么不行的。准备看勐海茶厂和经销商们的笑话和大笑话。但笑话是没有出现的，不但没有出现，而且笑话还变成了神话，令准备看笑话的人目瞪口呆，尤其是原来在勐海茶厂订造茶没有做经销商的茶商。501的7542很快就被芳村的经销商找到了很好的卖点，而且以此为契机，找到了经销大益茶的切入点，之后可谓一马平川，创造了普洱茶的神话。关于此，以后慢慢细说。我们现在先说501的7542的卖点，前文细说到芳村茶叶市场是经过漫长的岁月，自身形成的，有着坚实深厚的根基；芳村的茶商是一刀一枪打拼出来的，他们身经百战，有着极其敏锐的触角，转危为机的能力，并且他们有广泛的销售渠道，和牢固的客户关系。这些都是其他茶叶市场和其他地方的茶商不能与之相提并论的。任何历史的发展，都有其前因后果，不会无缘无故的。可以说，勐海茶厂改制后的大益茶，把刚开始的销售推红推火，主要是靠芳村的经销商们的功劳。

　　芳村的经销商们以501的7542，是用“改制前的旧茶压制，而且没有打生产日期”，以后可以当旧茶卖，成功找到了很好的卖点。因为是改制前原来的料，数量有限，仅此一批。马上就给了人们很多的想像空间，和预期的前境。像炒股票一样，人们并不是炒它的实际价值，而是炒它的预期和想像。于是，观望的、摇摆的，犹豫的人马上由心动变行动，争相入市购买。这个卖点非常好和巧妙，它成功地绕过了人们对勐海茶厂改制后的质量和传统等问题的担心和怀疑，无形中就把改制前和改制后的质量和传统相连起来，好像是没有区别一样似的，让人们不经意中就接受了改制后的茶。
文/无非妙道