一杯普洱熟茶的自白-茶礼仪网

一杯普洱熟茶的自白：如果你爱过红酒，那你更应该爱我

当傍晚太阳的温柔光线将法国波尔多的葡萄园染成金黄色之时，在遥远中国的南方高山上，一片名叫“茶”的叶子才刚刚苏醒。迷人的色彩，神秘的情思，同样诞生于土地上的柔和醇香的液体，饱含了两种不同情调的生命原汁。

当人们都渴望行走在浪漫之都、不夜之城，无限向往着塞纳河畔的文明与艺术，我，一杯普洱熟茶，还只是静静的安居一隅，在世界上最早饮用茶的国度，在云南的澜沧江畔，等待世人的注目与发现。

酒，性味甘醇，后劲绵长；茶，入口淡然，回甘悠远，我们如此不同，却又如此相似。葡萄酒的爱好者们不惜一掷千金来收藏佳酿，喜爱我的茶客们则不远千里翻山越岭，只为找到最本真的味道。我与红酒，各自代表着中、西方文化的精髓，只要你的舌尖与我们碰撞在一起，奇妙的化学感官旅程立时开启！

观色，闻香，小啜，让液体在舌尖溶动，感觉其味道及层次的细腻变化。含一小口茶，深吸一口气，让茶汤由舌尖延伸到舌根、喉部，口感的饱满、厚薄，香气的变化和回味是如此丰富饱满。只要你曾经靠近我，就会知道，我其实比红酒有更多可供鉴赏的维度。

同样的晶莹剔透，同样的红浓明亮，是美玉还是玛瑙，在芊芊素手中把玩？从千年的文明中继承而来，在新时期的创新中逆势而出，如果你们爱过红酒，那你们更应该爱我！种植，采摘，初制，发酵，等待——我是经过了天地培育和人类智慧酝酿的造物。

在时光中等待，感受每一次相遇的变化，从青涩到成熟，你可以与我一同变老。以一种高贵的文化带来更有东方味道的生活价值，以文化背后的神奇功效为人们的健康保驾护航。我，搭建起中国式的人与天地生命连接的通途。

红酒，它早已成为一种世界潮流，而我——普洱熟茶，才刚刚开始。等待你发现，等待你爱上，等待你我构成这世上最美丽的相遇！

文章来源：大益茶微信

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什么样的普洱熟茶才能称之为“宫廷级”？

一听“宫廷”二字，就立马觉得这茶高大上了，就像听到宫廷宴、宫廷点心什么的，俨然看到了宫墙之内皇上皇后和各位小主案上的珍馐美馔，谁都想穿越回去，好好享用一番。都知道皇家享用的饮食必是经过精挑细选的，照这个逻辑，用“宫廷”二字冠名的普洱也一定很厉害吧？确实，懂茶的前辈会告诉你，宫廷普洱是最高等级普洱熟茶。可宫廷普洱要独坐最高等级，没点过硬的条件那是不行的。

什么样的普洱熟茶才能称之为“宫廷级”？

不如先从熟普的分级说起吧。为满足采购和拼配生产的需要，对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分，其等级从高到低依次分为宫廷，特级、一、三、五、七、九级共七个等级，级别越往后，茶箐越为粗老。所以原料里的芽头，也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小，带有金色的毫毛，色泽褐红光润。这一级别的选料多半是做成散茶或沱茶独列品饮，并不压制成饼或砖。

什么样的普洱熟茶才能称之为“宫廷级”？

这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间，阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”其意思就是当时所有进贡朝廷的普洱茶，都是只取优质的野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允许民间采摘和贩卖。在清朝，这种类型的普洱茶只有皇室可以享用，普通民众基本无福得见。由于这一渊源，现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。

毋庸置疑，级别高，价就高，不过宫廷普洱却是贵的有理由。首先，植物的芽明显少于叶和梗，所以宫廷级普洱的芽原料相较而言也比较稀少。另外在制作的过程中，芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵，或在发酵过程中容易“烧掉”，以致于不可能单独发酵，因此严格意义上的“宫廷普洱”是在发酵好的熟茶中，进行人工分筛，后用镊子捡出的。

什么样的普洱熟茶才能称之为“宫廷级”？

味道里的小清新

和其他级别的普洱熟茶比起来，宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的小清新。由于原料级别高，宫廷普洱会呈现独特的荷香气，喝起来口感细腻，滋味清美。不过与其他级别的普洱熟茶相比，其耐泡度却要差一些。这主要是因为宫廷普洱的原料都为嫩芽，内含物质含量不如粗老的茶梗和老叶高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。其次，一般植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出又多又快，而嫩芽主要是由木质部外纤维构成，所以宫廷级熟茶的内含物质会更快、更多的溶出。另外，在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，破裂的细胞也更容易被水溶出。但耐泡度并不是宫廷普洱最主要价值属性所在。

在选择茶品时，喜欢滋味清新、茶香浓郁的茶友，推荐选择宫廷普洱这样级别高、选料嫩的普洱茶；而如果喜欢耐泡度高、滋味醇厚的，就选择茶箐相对粗老一些的其他级别的普洱茶品吧。（本文来源：普洱杂志，

品普洱春茶，先学会普洱茶的6种冲泡方法

同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。

1.功夫茶干泡法：

每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。

2.留根泡法：

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

3.煮泡法：

适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。

4.特殊冲泡法：

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。

5.修正法：

稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

6.顶点冲泡法：

泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。

干饼普洱茶的冲泡方法龙珠普洱茶的冲泡

普洱茶有几种冲泡技巧？

用盖碗冲茶时，我们也是以喝茶经验与大伙儿一起共享：初学者尽可能挑选盖钮较高，碗扣外撇的器形，不易发烫。捏盖碗时尽可能捏紧边沿部位，每一次出汤都顺着同一部位。出汤时，拿盖碗的手式应不偏不歪，手指头放到口沿上，不必由于怕拿不稳定而去捏着杯身。大拇指和中指卡死盖碗沿，无名指护着盖，手腕子下移，顺着公道杯渐渐地往下让茶水慢慢排出，茶水就不容易触拿到。要勤加练习，才可以依据每一款茶叶的不一样去调节冲泡技巧及時间，才足以享有到普洱熟茶的美味可口。并且，烫着烫着就习惯了。

接下来介绍普洱茶的好处：

1、普洱熟茶茶分较中合、气正、不寒、不热、分不清楚四季、风靡一时、常饮可保身心健康。普洱茶生茶茶气重、去油腻之感功能强大,但对胃有一定的刺激，适合胃作用非常好、人体枯瘦、血糖值血压偏高较高的工作人员服用；普洱茶熟茶茶平均温度和、光滑细腻、温胃健脾养胃、润肠通便有益小便、减肥瘦身养颜美容，适合一切人群服用。

2、多方面肝脏排毒，修补肌肤身体健康：普洱茶生津止渴，消暑，化淤，润肠通便。有严重便秘疑惑，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功效。彻底解决因严重便秘导致的脸上的痘痘以及口臭难点。

3、果胶类化合物促进脓点治愈普洱熟茶含有的果胶化合物远超别的茶系。它不仅体现很好的吸附性,又能粘合和消除人体病原菌类毒素和其他有害物质,如金属镉中的铅,汞和放射性元素,具备化淤功效;此外又能维护保养胃粘膜,促消化。对患有胃病或肠胃病的人而言，普洱茶果胶类化合物可造成塑料膜状况黏附在胃的伤口，促进脓点治愈,合适于肠胃病患者饮用。

干饼普洱茶的冲泡方法龙珠普洱茶的冲泡

普洱茶有几种冲泡技巧？

接下来介绍普洱茶的好处：

本文标题：一杯普洱熟茶的自白

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