仓储：普洱茶品质的再度演化-茶礼仪网

好茶，除了需要原料与制程上的正确以外，其存储环境亦是一个足以决定性影响茶质的重要因素。温度、湿度、通风性、光线、压力、异味等仓储中的诸多因素，都在影响茶品的转化速度与质量。然而，市场上一直以年份来评估茶品价格，是否年份越久品质越好呢？

好茶的定义，每个人都有各自的标准。健康、喜欢、符合自己经济能力，就是适合自己的好茶——可是往往被有意无意忽视的，恰恰是最重要的第一条——健康。存储普洱茶最为底限的首要条件，就是要干净。如果仓储环境不当，尽管是数十年或是百年茶品，也不尽然有品饮价值。茶品制作完成后，仓储会使得其品质再度演化——是“越陈越醇厚”，还是茶品劣变甚至报废，端看仓储环境与控制是否如法。

普洱茶仓储一般而言可大致区分为“入仓茶”和“未入仓茶”。以人工方式干预仓储环境，例如增湿、增温、不通风等等，以利茶品快速陈化，此即所谓“入仓茶”；相对的，没有刻意加湿、加温、不通风等等，随自然四季变化，自然储存于人类可长时间生活生存的空间，即所谓“未入仓茶”。

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冬季喝普洱茶与什么搭配更好

　　在寒冷冬季里暖暖地泡上一壶热普洱，落日里慢慢品尝，确实是人生一大快事。喝普洱茶合理的话对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有很大的害处了。下面就为大家介绍一下在冬日里泡的普洱茶与什么搭配才最佳。

　　1、菊花普洱茶非常适合冬季饮用。材料和做法：共2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱放入有杯盖瓷杯中；用滚水冲入，立刻盖紧杯盖，约2分钟掀盖，菊花的香味溢出，趁热饮用。

　　搭配的功效：这款普洱茶能有效地清脂去油腻，清肠胃从而达到减肥效果。

　　2、枸杞普洱茶也是冬季不错的选择。材料和做法：3克普洱茶，3－5克枸杞、3-4粒红枣。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡就可以饮用，或者用水煮沸后饮用。

　　搭配的功效：枸杞可以安神明目，红枣可以理气益血。在劳累或熬夜后饮用这款枸杞普洱可以安神、理气、明目。

　　3、冬季最佳饮品-蜂蜜普洱茶。材料和做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡；等到茶汤冷却至50－60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。

　　搭配的功效：普洱和蜂蜜都兼有排毒清肠作用，熟普洱温和的茶性和养护的作用可与蜂蜜对寒性肠胃的刺激相抵消，长期饮用的话还可以预防感冒。（本文仅供参考）

劣质普洱茶识别

随着越来越多人开始接受，喜欢普洱茶，它的神秘面纱才一层层被揭开。普洱茶在云南已有几千年的种植、饮用史，但是到最近这几十年才开始火热起来。

普洱茶是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等，其醇厚的口感，独特的香气以及普洱茶的功效与作用深得人心，许多人甚至将其当作养生妙品。

目前，市场上的普洱茶品质良莠不齐，普洱茶市场还不够完善，所以商人在利益的驱使下，假冒老号之名，古树之名皆有之，所以消费者在购买时一定要注意辨别。下面劣质普洱茶识别，4看6不看，你一定要知道。

6不看：1.以错误的年代为标杆(注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?);2.不以伪造包装为依据;3.不以茶色深浅为借口;4.不以添加味道为导向(注：真正的普洱其樟香、枣香，等都是自然形成的，则么可能高得刺鼻呢?);5.不以霉气仓别为号召;6.不以树龄叶种为考量。

4看：(清纯正气)清——味道要清，没有霉味。纯——汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆。正——存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓。气——品其汤，则心旷神怡。

以上的劣质普洱茶识别，4看6不看，希望能对你有所帮助。喜欢普洱的你，需要更多的了解普洱茶的产地在哪，普洱茶的品质等相关知识，才能在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪,避免上当受骗。

提升普洱茶品鉴力随心所欲找好茶

   大树茶（古树）通常指的是树龄较长的乔木型茶树，种植稀疏，树龄都在百年以上；而台地茶则分密植型小乔木（小树）和茶园台地茶；前者是一些规模不会很大，基本上还保持原生态环境，不需要施肥和农药，树龄都在几十年左右。

   而茶园台地茶，则是茶基地成千上万亩，以人工种植、施肥和上药，随季节批量产出的，普洱茶的原料当中，的确存在不同品质与档次的，就茶树而言，同一茶区的原料，用大树料当然会比树龄较短或台地茶要好，但是，大树茶并非绝对全都是好料，品种优良春茶台地同样好过它（比如布朗山章家三队台地茶），怎样区分和了解好料普洱，除了期待有良心的厂商外，主要依靠培养自己品饮能力，才能随心所欲找到好茶。

   先撇开所谓大树茶口感这个命题，至少在不断品饮过程中，你总是能分辨哪款茶比较耐泡、比较不苦涩、比较厚质吧！在相同茶区、相同年份的情况下易武台地茶与大树茶，从耐泡度、喉韵与体适感，喝起来肯定是有区别的!

   当然，会有茶友说挑选自己喜欢喝的茶就好，管他台地或大树?是的，理论上是这么说没错，只是当有一天您喝到更好喝的茶时候，那感觉是回不去了，追求更美好味觉享受，是人类天生的本能，所以，请多培养自己品好茶的能力，那就得多喝、多试、多比较，喝多了，喝久了，你就有能力分辨出茶品孰优孰胜了!

   当然“好喝”这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶；有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏；至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但你会心服口服!

   但不论如何，当您有了一定的经验与能力，相信这个主题也就没有讨论必要了，而当茶友们本身的品饮能力和鉴别能力提升后，鱼目混珠的茶和别有用心的茶商，也就没有混水摸鱼的机会了，这才是我们爱茶人之福。

   新手搞不清楚台地茶和大树茶口感正常，更何况大树混台地茶，以及当下流行老料新压工艺茶呢，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已（多少年后自己就会明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是你以后层次面的菜了。

   希望茶源头控管当然是好方法，但消费者要等到这一天我看太难了，不懂就要买得贵，买得冤，懂了，口茶汤一入喉，能判读出茶后期转化能量,这才是功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中藏出的好茶，绝对是一种乐趣,好茶是喝出来的，而不是藏出来的，烂茶藏多久都不会是好茶，个人认为练好品鉴功力，才是珍藏品质普洱好茶不二法则。

本文标题：仓储：普洱茶品质的再度演化

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