冬季喝普洱茶与什么搭配更好-茶礼仪网

　　在寒冷冬季里暖暖地泡上一壶热普洱，落日里慢慢品尝，确实是人生一大快事。喝普洱茶合理的话对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有很大的害处了。下面就为大家介绍一下在冬日里泡的普洱茶与什么搭配才最佳。

　　1、菊花普洱茶非常适合冬季饮用。材料和做法：共2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱放入有杯盖瓷杯中；用滚水冲入，立刻盖紧杯盖，约2分钟掀盖，菊花的香味溢出，趁热饮用。

　　搭配的功效：这款普洱茶能有效地清脂去油腻，清肠胃从而达到减肥效果。

　　2、枸杞普洱茶也是冬季不错的选择。材料和做法：3克普洱茶，3－5克枸杞、3-4粒红枣。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡就可以饮用，或者用水煮沸后饮用。

　　搭配的功效：枸杞可以安神明目，红枣可以理气益血。在劳累或熬夜后饮用这款枸杞普洱可以安神、理气、明目。

　　3、冬季最佳饮品-蜂蜜普洱茶。材料和做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡；等到茶汤冷却至50－60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。

　　搭配的功效：普洱和蜂蜜都兼有排毒清肠作用，熟普洱温和的茶性和养护的作用可与蜂蜜对寒性肠胃的刺激相抵消，长期饮用的话还可以预防感冒。（本文仅供参考）

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普洱茶仓储陈化的作用和原理

　　茶叶陈化的作用

　　在适当的条件下,在一定的贮藏期内,普洱茶品质呈上升变化趋势,良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变。

　　茶叶陈化的概论；普洱茶具有“陈化生香”的特点，与其他茶类相比，普洱茶不但耐仓储，而且随着贮藏时间的延长，品质可以得到显著提高，具有良好的投资增值功能，如今，普洱茶仓储陈化已发展成为的重要产业。

　　茶叶陈化的作用；在适当的条件下,在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势,良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变；普洱茶的陈化品质不单纯取决于陈化时间的长短，更取决于具体陈化的环境条件和技术措施。

　　在贮藏过程中，普洱茶香气物质在组成结构和比例上发生系列变化，多酚类物质等发生了结构性变化，使普洱茶因贮藏时间的不同具有独特香型、汤色多变、苦涩味减轻、口感更加饱满甜润。普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢，一方面取决于普洱茶本身的内质基础。另一方面依于贮藏陈化的环境条件，环境适宣，陈化普洱茶在制品的色香味品质和卫生安全品质等都将得到良好改善，能实现良好的投资增值功能。

　　茶叶陈化的原理

　　普洱茶“陈化”的原理,是茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化,发生氧化、降解和转普化，引起褐色物质形成和香味改变的过程，在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性秦成分2,4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征：多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱荼陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐,苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。

　　1.热湿条件催熟；黑曲霉、根霉、毛霉、酵母菌等真菌的孢子或菌丝体以茶叶为营养物质,在适宜的温度、湿度下生长繁殖。在真菌的生长繁殖过程中，产生糖化酶、醇化酶和酯化酶等酶类，使茶叶进行糖化作用、酶促作用和氧化作用等一系列的生化反应，茶叶中茶黄素、茶红素和茶褐素增加、茶多酚和茶碱减少，使茶汤由青、黄色变成宝石红、可溶性物质增加、茶叶口感逐渐醇厚、甘甜,感觉变得更加滋润。广州、香港、台湾和西双版纳等地方全年温度基本上都在20℃以上，其春季、秋季也经常在30℃以上，夏季更是经常在40℃左右，且早晚温差不大般的湿度都在70%以上，冬季的湿度也在55%以上。在这样的环境条件下储藏普洱茶,普洱茶陈化较快。

　　2.冷藏条件增香蛋白质的熟化、糖的焦化反应，糖类变成醇类,最后变成芳香酯等，是多数发酵食品香气的源泉。在较低温度下仓储普洱茶，利于茶叶内含物质的缓慢变化。在昆明的温湿度条件下，3~11月真菌可以繁殖,6~10月后熟的良好时期，冬季产生酯化酶、积累芳香酯。综上所述，多样性的生态环境、干净、清新的储藏条件，热藏熟，冷藏香，冷热的交替，季节的轮回，达到滋润普洱茶的效果。