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浅谈普洱大白茶

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

  大白茶的制作方法,是在清明前后,采摘一芽二叶,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经过充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(俗称收二道浆),然后抖散,晒干后就成为普洱毛茶。清朝时将每条茶叶拉直,制成白龙须茶,并以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,也称为白龙须贡茶。

  特点:芽叶满披茸毛,白毫显露,肥硕重实,条索银白,存放后慢慢转变成金黄色。气味清香,茶汤清亮,滋味醇和香甜,蛮耐泡。此茶一芽二叶的春茶干样约含氨基酸3.8%、茶多酚29.9%、儿茶素总量15.3%、咖啡碱5.2%。本人07年时在椒江工人路“茗品茶庄”第一次喝到此茶,认为此茶比较适合那些刚喝生普者,尤其适合女士泡饮。

  大白茶产自景谷县,海拔1600米。陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。

  先种在大园子地,经数年培育,成长很快,而后扩种到周围十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。目前,大园子地还存活着大白茶树,其中有株基茎围达88厘米,胸围61厘米,主干分枝六个,树高4.26米,树幅35×360厘米,年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树,距今已有150年左右。

  历史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。

  大白茶成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶,以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然。
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云南普洱茶品牌价值居全国第三,公共值达55亿元

云南普洱茶品牌价值居全国第三,公共值达55亿元

“2015年,普洱茶品牌价值跃居全国第三,公共品牌价值达55.66亿元。”日前,记者从即将于今年7月28日——31日举行的2016第十一届中国云南普洱茶国际博览交易会(以下简称2016云南茶博会)组委会、云南省茶叶办公室获悉这一重要信息。

普洱茶成最具带动力品牌

普洱茶公共品牌连续四年被评为中国茶业十大公共品牌,2015年,又从排名第四跃居第三,仅次于龙井和毛尖。这个成绩的取得,是云南普洱茶经历多年的磨砺,通过做强做大企业品牌,全面打造茶基地、云南品牌茶企体系化走市场,积极开拓国内国际市场,都推动了普洱茶公共品牌的成长。

2015年,云南省茶业综合产值达623亿元,比2010年的230亿元增加393亿元、增171%。

云茶品牌打造很用心。普洱茶获最具带动力品牌,滇红茶品牌价值达13.41亿元,增长5亿元、增57%。目前,全省茶叶企业获“国家农业产业化重点龙头企业”4户、同比增2户;“中国驰名商标”11个、同比增10个;“省级龙头企业”60余户,州市级龙头企业达150多家,“省著名商标”累计达110多个。

此外,我省各州市打造区域品牌成效明显,如凤庆县2015年获国家质检总局同意筹建“全国滇红茶产业知名品牌创建示范区”;普洱市景迈山古茶园入选中国世界文化遗产预备名单;西双版纳州勐海县在深入打造“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”和“中国普洱茶第一县”的基础上,2015年被评为“中国普洱茶文化之乡”;保山市昌宁县“昌宁红”、德宏梁河县“梁河回龙茶”等区域品牌获得社会各界的普遍认可。

百年品牌问鼎高端

云南品牌化之路,现在看到的是光鲜的、靓丽的成绩,但品牌塑造与营销之路,是曲折的、过程也是艰辛的。云南网记者近日也深入云南部分大品牌茶企采访,并探寻其品牌之路的路数与经验。

勐库戎氏品牌,经历了百年发展,至今为止,已在全国大中城市开了一百多家专卖店,近期还在山东滨州新开了一家专业店。戎氏的发展,就像普洱茶山的一匹黑马。

戎氏“乔木王”,近年来已成长为勐库茶杰出代表,2006年,当戎氏精心研制的“乔木王”获得“云茶杯”金奖的时候,业内应声沸腾。2011年,戎氏又推出忙肺古树,精选永德著名茶乡忙肺山原料精制而成。

勐库戎氏总经理戎玉娇告诉记者,今年昆明茶博会,她将继续做着在各地茶博会所推广的精品茗品推介会,带着精心准备的“宫廷大砖”“本位大成”“1974”和“头采”等20款经典茗品参加即将于7月28日在昆明国际会展中心举行的“2016云南茶博会”,以茶会友。并且紧俏的“勐库春尖”以及仅仅生产1700片的“问鼎冰岛”,都将在此届茶博会露面。

国际营销剑走偏锋

同样打品牌制,滇红的品牌国家化之路可谓剑走偏锋。

今年6月27日,滇红集团董事长、总裁王天权应立陶宛共和国考那斯自由贸易委员会的邀请赴立陶宛首都维尔纽斯考察。立陶宛政府将对滇红集团在立陶宛建立合资企业及滇红茶欧洲营销中心的工作给予政府层面的支持和帮助。这是滇红集团走国外品牌之路的又一新动作——通过在立陶宛建立滇红茶欧洲营销中心的思路,计划通过此中心进入欧盟及全球市场。

今年6月12日,王天权应英国女王伊丽莎白二世的邀请,与来自全世界600多个慈善组织机构和王室成员共同庆祝女王90岁大寿。今年6月13日,王天权赴伦敦参加第七届中欧企业家峰会,滇红名茶成为此峰会的亮点。在国家“一带一路”战略背景下,滇红积极走入欧洲,并开展中欧商务合作,这样的国际化路线,已经让滇红成为旗杆样的云南茶企,给云南众多茶企的启示,更多的是国际品牌推广经验分享。

毫无疑问,凤牌滇红这些年已经成长为“世界的滇红”,家门口的滇红,甚至还不是那么频繁能见。因此,参加今年昆明茶博会,滇红也备足了料见云南乡亲们。

“群峰之上”精致制茶

勐海茶厂的大益品牌可以说是云南第一茶企品牌,近年来,除了走高端定制路线,也走百姓消费营销。据悉,7月12日,大益才推出一款新品——总裁茶室首款茶品特制“群峰之上”,精选各大名山优质八年陈料。

大益还在今年6月15日,携手中国人民大学成立茶道哲学基金。大益也在品牌“走出去”,参加马来西亚国际清真食品展,并特制清真普洱茶袋泡茶系列产品共19款,全部通过马来西亚清真认证机构JakimRENZHENG,参加展会并获得马来西亚当地客户高度评价。

勐海茶业有限责任公司(勐海茶厂)荣获“云南省政府质量奖”。

云南茶企的品牌之路还很长,“九九归一”归为三个字“普洱茶”,它是云南茶文化的标签,是云南茶产业的美誉度,这样的成长,说故事恐怕三年也说不完。

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普洱茶吧网教你鉴别十大名茶

  普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台,是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

  普洱茶吧网资讯:中国十大名茶犹如十颗明珠,散落在祖国的山川田野。它们是众多茶叶中的珍品,在国际上也享有很高声誉。然而,现在市面上的假冒品层出不穷,只有了解十大名茶的外形特征,掌握其内在品质,才能鉴别真假。

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  西湖龙井。产于杭州市西湖区。优质龙井外形扁平,叶片细嫩挺直,芽比叶长;颜色嫩绿鲜活、手感光滑;泡水后汤色清澈明亮,回味有淡淡的甜味。

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  碧螺春。产于江苏吴县太湖洞庭山。当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”满身毛是说碧螺春茶以茸毛多者为优,铜丝条是指茶叶条索紧密重实,蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长。泡水后,其鲜爽茶味中有一种甜蜜的果味。

普洱茶膏养生:五类人群春季要多喝普洱茶膏

春天已经慢慢的靠近,喝什么茶最养生?答案就是普洱茶膏,尤其是以下五类人群在春季饮用普洱茶膏效果会更好!下面一起来了解一下:

1、肥胖的人

春天,肥胖的人更适合喝普洱茶膏,普洱茶膏经过长期的存放陈化,茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等含量增高,有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。其中,维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用。所以肥胖的人喝普洱茶膏来减肥,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去,减肥效果非常好!

2、血糖高的人

因为普洱茶膏陈化后,茶多糖要高于其他茶类,具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量,所以血糖高的人可以适度喝普洱茶膏!

3、年轻女性

春天女性可以多喝普洱茶膏,普洱茶膏中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。而且普洱茶膏中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能、抗氧化和延缓细胞衰老的作用,所以普洱茶膏非常适合年轻爱美的女性喝!

4、抽烟喝酒的人

普洱茶膏中咖啡碱对人体的膀胱有刺激作用,利尿,又能醒酒,解除酒毒。普洱茶膏中的茶多酚能清除抽烟烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害,同时茶多酚有很强的吸附作用,所以多喝普洱茶膏可缓解重金属的毒害作用!

5、便秘的人

普洱茶膏能迅速消食去腻,清理肠道的功效,春天人们肠胃负担重,便秘。喝普洱茶膏对保持肠胃畅通很有益,因此普洱茶膏又被誉为"体内的清道夫"!