绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
因此，自然环境中微生物菌群——主要是有氧菌，对“晒青”过程中茶叶的“干预”，对普洱茶品质的走向起到非常关键的作用。这就要求普洱茶的“晒青”过程，必须在符合自然环境要求的场所完成。具体有三点：
（1）“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统中，最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样性与丰富性是它最具特点的自然属性。
（2）“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便以微生物菌群的的“优胜劣汰”，其适应性极强。
（3）“晒青”加工的场地与生活区应有一定的距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。
普洱农残，您舌尖上的安全
农残——普洱茶的难言之痛
茶叶是我国最早制定农药安全使用标准的作物，近年来茶叶农残问题越发严重。在利益冲击下，为了增加茶叶产量，很多人滥用农药，茶叶市场也受到很大的影响。
俗话说“人怕出名猪怕壮”，近年来普洱茶声名远扬,但普洱茶农残问题也被摆上了台面。其实相对其他茶类来说，普洱茶农残含量比较低，可以说是比较安全的茶类了。
农残问题出现的原因
在茶叶种植的时候为了驱虫，除草，茶农会喷洒农药的，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。所以农残问题越来越严重。
普洱台地茶、古树茶农残区别
台地茶种植面积广，管理规范化，农残问题比较严重，古树茶就会好很多。
古树茶农残少
古树茶树龄至少都在100年以上，有的甚至300多年，经历了这么多年的风吹日晒雨淋，古树茶自身的机体调节能力可谓非常强大。
古树已适应当地的生态环境，能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药。
古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所需水分及营养都是靠树根完成，所以普洱古树茶是非常环保的茶。
农残问题，对普洱茶产业来说，是挑战，也是机遇。农残问题的出现，一定程度上会影响普洱茶的出口和销售，但也能拔走充斥在普洱茶界的害群之马，肃清普洱茶界，毕竟好茶会说话，健康高品质的茶自然会被更多茶友认可。
喝茶，随心顺口，淡于心醉在茶。小编建议茶友们在泡茶时先洗茶，因为洗茶不仅可以洗去一些杂质灰尘，也可以洗去一些溶于水的农药残留哦。
教你如何选购普洱生肖茶
普洱茶，其本质是饮品，这是近年来才总算没有太大争议的话题。也就是说，普洱茶归根结底是用来喝的，那么喝的自然就是滋味。然而，普洱茶那么多，喝这一点当真最重要?我看未必，毕竟不同的人有着不同的需求。而本身商家对各类产品的定位也不尽相同，那么在打造一类产品的时候其侧重点自然而然不同。今天我们就来谈一谈普洱生肖茶如何选择。
作为商品的普洱茶具有其使用价值，它能够满足人们不同的需求。而我们所需要注意的就是同一商品可能具有不同的使用价值，那么普洱茶具有食用价值、文化价值以及经济价值，也就是我们通常所说的品饮价值、收藏价值等。
按照普洱茶本质是饮品的说法，普洱茶的食用价值明显占了上风，但实际情况我们在询问某家生肖饼的时候，往往更加关注的是：品名、规格大小、形态等等这些外在的东西，其选料等一些内在的东西往往被人们在第一时间忽略掉;而商家在介绍生肖饼的时候，也往往更加注重宣传其文化价值，朋友之间的调侃也大多是：你们家小孩不是属××吗?买一饼回去存着多有纪念意义。由此可见，在生肖茶这一普洱茶品类里，文化价值更加凸显。
如果把食用价值、文化价值、经济价值具体到某一点上，那么可以作以下的关键词汇总：
一、食用价值可分为口感层面和养生保健层面两块的内容，也就是说直接和间接的价值。
那么口感层面涉及这些关键词：香气、苦、涩、饱满度、滑度、甜度、回甘、喉韵、厚度、薄度、刺激性等等。
养生保健一样涉及以下关键词：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒。
二、文化价值主要体现在普洱茶相关文化价值，主要包括品牌价值，包装设计、命名所蕴含的传统文化，茶品对传统制茶技艺的传承价值，普洱茶茶艺茶道精神几方面的内容。
三、普洱茶的经济价值主要体现在投资价值和收藏价值上，需要说明的是普洱茶的经济价值往往与其前面2方面的价值是相关联的。
现在回到我们今天的主题：生肖茶。通过以上的分析，其实我们便了然了，生肖茶作为普洱茶的一个品类，其食用价值是必备的，然而由于本身的特殊性，生肖茶所蕴含的文化元素要比一般的产品更加浓重，我们大多数人甚至已经默认了生肖饼就是一文化产物，在这样的情况下，我们文章开头提到的现象也就不足为奇了。
接着来看收藏价值与投资价值，投资其实更加偏重于生意层面，而收藏则有更多的期待。收藏基于产品口感后期转化、后期价值的升值以及某些文化层面的东西，对于生肖饼的收藏则是更多地考虑到其文化内涵，当然，生肖茶日后有没有升值的可能、口感会不会达到绝佳水平?这都是存在可能性的，但是对于大部分收藏者来说，这些因素的考虑不是不重要，但显然重要程度可以往后排名。
最后，只想问以下问题：对于已经收藏了生肖茶的茶客们，你们的当初选择生肖饼的目的和心理是什么?你们的生肖饼已经喝了还是将继续收藏?而对于打算收藏生肖饼却还在纠结的茶客们，你们到底最看重生肖茶的什么呢?
普洱茶陈韵与陈化的条件
一直以来都喝云南普洱茶叶公司出品的普洱茶，但是最近发现最近喝的这批茶的陈年茶香气息很淡，直接闻茶饼与含入口中体验的茶香味道均与之前有明显差别，后咨询不一公司的朋友得知，之前喝的茶是在四季气温变化较大的长沙陈化，而最近的茶是在四季如春的云南当地陈化，所有有茶香差别，又学了一点关于普洱茶的知识，故从网络搜索到一篇详细的关于普洱茶陈化的文章，学习之余也做分享。
越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做孙子卖”的美誉。
常常听到坊间对普洱茶有不同的说法，有说普洱茶味道太过强烈，也有说普洱茶味道最为温顺；有说普洱茶会刮油伤胃，也有说普洱茶是暖胃益寿。乍听之下这些说法是相互矛盾，各说各活其实这些说法都是对的，只是他们所品到的是陈期不同的普洱茶，因而造成相对矛盾的感觉而已。说是强烈伤胃的，喝的必定是新茶；而说是温顺暖胃的，喝的必定是老茶。像是新沱茶，尤其是云南下关茶厂出产的甲级、乙级生沱茶，茶性最为刚烈，在欧洲国家市场销路特别好，一般都是摆在药店出售，作为刮油减肥灵药，更得过多次食品金牌奖。而同时却有一批陈期已经五六十年的末代紧茶，如猛景茶庄的产品，茶性极为温顺柔和，没有一点儿强劲味觉，更有中医师曾以万元一个收购，作为温和促化良药。
以品茗的角度而论，普洱茶是越陈越香，都以最老的陈茶为最爱。目前极少有人会去品茗新普洱茶，我们盼望云南的新普洱茶，能早日提升而走入品茗的境界。陈化是使茶叶中强烈的成分，如多酚类等进行氧化作用，去掉不能被我们的感官所接受的，强烈苦涩野性，转化成为温顺活泼的柔和。在贮放转化过程中，为了保持清纯的普洱茶真性，就必须需考虑具备以下条件：
陈化的条件是什么？
一、必须在千仓陈化
前文已有详细说明，干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性“茶喜弱叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”(《茶录》宋·蔡襄著)
二、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性，给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱熟茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
三、避免杂味感染
茶叶最会吸收杂气异味。洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。因此，也应力求贮放环境清洁无杂味。“茶喜蒻叶而畏香药”(宋·蔡襄语)，“喜清凉而恶蒸郁，喜清独而忌香臭”(明·闻龙语)；“茶性淫，易于染著，无论腥秽有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟”(《茶解》明·罗廪)
四、利用竹箬包装
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