绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄绿 以经为主，绿中稍带黄的汤色
绿黄 经黄为主，黄中稍带绿的汤色
浅黄 物质欠丰富，汤色黄而浅
莹黄 汤色晶透，无杂质一般多是5年以茶的生茶所具的汤色
黄红 汤色显酒红色，莹透无杂质陈年的普洱生茶所具的汤色当然湿仓茶以会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色经混浊
红艳 鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富普洱茶品质好的表现
红亮 红而透明光亮
红明 红而透明，亮度次于红亮
深红 红较深
浅红 泛红色，深度不足，多为陈年熟茶，发酵过重的汤色
什么是普洱散茶
一说起普洱茶，首先想到的便是饼茶、沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差。
普洱散茶是普洱茶的一种，芽头多，毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。
衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
所说的普洱散茶其实是普洱毛茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过摊晾，杀青、揉捻、再到晒干的过程，在高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因。刚晒干不久的茶叶，茶味清香回甜，这个时候的毛茶其实和绿茶差不多，茶性也较寒。
普洱散茶由于处于松散状态，后陈化的速度较快，同时香气亦较易发散，在保存时应注意相对封闭和避免其他异味沾染。可以存放在没有异味的陶罐，紫砂罐，土罐……但需要注意的是，有些新买的容器会有异味，因此，一定要先祛除异味之后再使用。
要特别注意的就是，茶一定不能长期放在塑料袋里。因为塑料袋是不透气的，且塑料袋里面可能会聚集部分水气附着在茶上，这样的茶是不能达到存放的目的的，并且喝起来会有不好的味道。其余的存放细则与普洱茶的存放相同。
在冲泡的时候，洗茶时间不宜过长，同时也要注意根据散茶的细嫩程度，从而进行冲泡手法、水温的调整，以期达到最佳的品饮效果。
普洱散茶的鉴别
首先看普洱茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称酱油汤。
闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味。
品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
散茶很方便饮茶，散茶不像茶饼、茶砖、茶沱那样麻烦，很多茶友都会发现有些茶饼、茶砖等紧压茶很难弄开，没有一点技巧的话，很容易把茶弄的很碎，严重的都成茶粉了。
简析普洱茶紧压熟茶的收藏价值
1973年，普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始，经过三十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱茶熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。
在这30多年间，为适应经济发展和市场需求，在毛茶茶菁等级使用，发酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有过许多实践，才铸就了目前丰富多彩的普洱茶熟茶产品线。
之前有介绍过，就勐海茶厂产品而言，普洱散茶与普洱紧压茶，发酵成熟度是略有不同的。
普洱散茶产品-历史上大宗的普洱茶产品（唛号79072、79082、79092、79102等），发酵是全熟的（发酵成熟度十成，100%），主要是满足市场“及时品饮的需要”。当然，前面也说过，即使发酵全熟，这种普洱熟茶的收藏变化也是有的。
而普洱紧压茶产品，发酵并非是全熟的，这就为收藏中的后发酵留有不少变化的空间，为老熟茶的品味风格走向“润滑，砂化”奠定基础。
总结说，和普洱茶生茶产品一样，普洱熟茶的紧压茶也是独具收藏价值的，特别是偏轻发酵的普洱熟茶产品。
普洱紧压茶产品，由于历史的机缘，形成了不是完全成熟的发酵，它的后发酵空间带来的收藏价值特征，冥冥中是上苍对云南普洱茶的又一次眷顾。
当然，在70年代以来的历史机遇里，市场需求推动了这个奇迹的诞生，2005年，我设计了“收藏型的熟茶产品–8562普洱饼茶”，也源于此。
具体说，有哪些因素导致普洱紧压茶产品不是全熟发酵呢？
首先，为了压制容易成形，发酵过熟，压制比较难以成型。
第二，产品良好特征的需求，发酵过熟，外观色泽显黑褐色，欠润感；而发酵适中，色泽红褐，有油润的光泽。特别是嫩度高的原料，发酵偏轻，易显金黄毫。
第三，在精制加工过程中，存在着一定的后发酵。这一点比较重要，无论是“半制品”、“再制品”环节，以及蒸压、干燥等环节，均存在发酵。
第四，收藏存贮，后发酵的需求。
这些原因，是普洱紧压茶产品不全熟发酵的理由，也是收藏价值的理由。细心的茶友，从最早的“云南七子饼茶”（7572）的说明书（大票）上可以看出这一点，说明书上说的是“适度发酵”。
什么是普洱茶“樟香”？
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
长知识
【每个人都有自己的茶道】何谓茶道？饮茶时，我们不一定要深谙古人茶道之精妙，不用执着茶的品级，甚至无需遵循饮茶礼法。只需在繁忙的都市生活中，为自己点燃一柱藏香、泡上一杯清茶，伴着清幽的古韵，为心灵找到一个清透无染的归所，将疲惫的心情暂时放逐于空寂和淡泊的世界.
【茶人心态】1.悟道心来悟茶,无茶不入禅道。2.论理心来论茶,无茶不解易理。3.辩证心来辩茶,无茶不有明证。4.泡妞心来泡茶,无茶不起风韵。5.品味心来品茶,无茶不酝甘苦。6.奋斗心来斗茶,无茶不酿得失。7.谈情心来谈茶,无茶不涵真情。8.良知心来制茶,无茶不出良品。
【茶叶的使命】品茶久了，便不由自主地感悟许多，人生如茶，品茶如品人生。一片茶叶，看起来那样细小、纤弱，那样地无足轻重，但却又是那样地微妙。把它放进杯中，一旦与水交融，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华，完成自己的全部使命。
【玫瑰柠檬茶做法的介绍】主料：玫瑰花柠檬蜂蜜制作步骤：1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。2、把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。3、饮用时调入蜂蜜搅匀即可。
碎碎念
茶并不神奇,茶只是用短暂的生命,在瞬间发出光泽与柔情,当我们需要暂时歇息片刻时,帮我们调整气息,平气抑躁,渐入一种平和的观人看事的境界。更多时候,茶浸泡在我们中间。说到茶道,那是精神上的一种境界,很高,你也许能看到,但极少人能到达。
茶叶内质,开汤后先闻香气，再看汤色，再尝滋味，后评叶底。绿茶内质一般要求香气高而持久，汤色黄绿明亮，滋味浓而不涩，鲜而不淡。红茶内质特别注重滋味的浓度、强度和鲜爽度。乌龙茶对内质的色香味非常讲究，要求香气越持久越好，所谓七泡有余香.
做茶是技术，更是艺术。做茶，就是精心创作艺术品。制茶的任何一个环节，都可能影响茶的品质、口感等，因此，我们可以理解为一饼好茶，就是一个艺术的综合体。一位制茶多年的老先生曾经说过：做茶，天晴有天晴的做法，天阴有天阴的做法，下雨了自然另有玄机。
“品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛；解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解；写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。
喝茶要喝鲜茶，这几乎是品茗茶的一般常识。但普洱茶却正好相反，存放越久茶香越加醇厚，它追求的是岁月的痕迹，一种永恒的美。一杯小小的普洱茶，可以让你感受到山野大地温馨的气息，所有茶品中只有普洱茶有此地位，这也是普洱茶的精妙之处。
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