绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
清高 清香高而持久
清香 清鲜爽快
纯正 茶香较低，纯净正常以适用于普洱茶熟茶香气
粗气 粗老叶的气息一般陈年生茶所具有的味道
青臭气 带有青草或青叶气息一般生饼新茶多有的味道
如何存放普洱茶？存放技巧是什么？
众所周知，普洱茶是越陈越香，之所以如此，是因为在存放过程普洱茶在不断发生转化。
今天，便来和大家聊聊如何存放普洱茶。普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。
一、流通的空气
茶叶中富含许多微生物，流通的空气中有较多的氧份，利于其繁衍，因而可加速茶叶转化，但如果将普洱茶挂置在阳台，就会吹散茶气，饮用时就会感觉淡然无味。另外，要注意保存茶叶周围的环境不可有异味，会影响茶气本身的味道。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度应以周围环境为主，正常的室内温度以20—30度最佳，太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。另外，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，存储避免直射，阴凉处为佳。
三、适度的湿度
普洱茶的保存分为“干仓”和“湿仓”。现在比较常见均为“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。但是，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。恰当的存放方式会更利于普洱茶的转化，在时光中发酵，越陈越香，与此同时，其价值也会越来越高。
四、适合的储茶器皿
储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。（文章来源于：普洱茶吧）
品鉴普洱茶，不妨从这六处着手
常有人说：我不会品茶，什么茶到我嘴里都只有一个味，就是茶味。我也有过这样的体会，以前不会喝咖啡，不同价位、品牌的咖啡给我对比着喝，我怎么也喝不出有什么大的区别。不懂茶的人，在喝茶时即使能感觉出什么，也难以形容，今天我就给大家讲讲从哪几个方面来品普洱熟茶。
品鉴普洱茶，不妨从这六处着手：
茶之“香”
茶叶中含有微量但种类复杂的芳香物质，这些物质形成茶的香气，同时受到生长环境、树龄、存储、茶原料的不同等的影响，香气也会有区别。
普洱茶最为人熟知的就是“陈香”，是指在长期的存放过程中，经过后期发酵形成的独有的香气，普洱也因此有“越陈越香”的说法。生茶和熟茶在香气上还会有所区别。比如我们常用来形容生普茶香的词有毫香、清香、药香等，形容熟普的常有参香、枣香、樟香等。不过随着生茶陈化越久，与熟茶的香味就越接近。
普洱熟茶在制作过程中有渥堆工艺，这容易使茶叶带有“渥堆味”，是正常的，并不代表茶的品质有问题，但是随着制茶工艺的提高，渥堆味会减少，在将茶叶好好保存一段时间，渥堆气味的就挥发。
茶之“厚”
普洱茶的“厚”，可以在感官上得到明显的体现，首先是看，细看茶汤会发现好的普洱茶茶汤表面似有一层油光，色泽饱满；其次是品，普洱茶的厚、薄感一饮便知，好的熟普在唇齿间会有一种软糯又厚重的感觉，给味觉带来满足。
茶的这种厚与其内质有关，内质越丰富，茶汤口感越饱满，内质的产生于茶叶原料、树龄、生长环境等有很大关系，比如老树茶的“厚”就表现极佳。此外，茶内质的丰富不能靠多放茶叶少放水来增加，是茶本身的所决定的。
茶之“滑”
“滑”是指茶汤过喉如无刺激、无涩感，如行云流水，一饮而尽，“水路细腻，无粗杂感”就可以说这个茶的滑度还不错。滑度在老茶中表现比较好，而新茶的涩度比较重。
一般好的熟茶，茶汤都会表现为红浓透亮，在我看来茶汤的滑与厚是分不开的，内质丰富，口感软糯才能有“滑”的感受。倒茶时茶汤是否顺滑有弹性也可以看出一款茶的“滑度”。
茶之“纯”
熟茶的纯，可以理解为干净的程度，熟茶制作工艺复杂，存储条件要求高，从鲜叶到成茶过程有操作不当就容易被污染。
品鉴茶的纯度也可以从视觉和味觉区分。
①看干茶是否有杂物，茶汤是否浑浊不通透，茶渣是否有完整无杂质。
②饮茶时注意会不会口腔、喉咙有不适感，是否有异味，如果是，茶叶很可能已经被污染。
茶之“甜”
茶叶中的糖分物质主要是单糖、双糖、多糖，形成了茶的甜味，甜而不腻，在熟普中是很常见的，尤其是陈化后的普洱苦涩味消失，回味甘甜，很多人都分不清甘甜，品茶中的“回甘”和“回甜”是两码事。
①“回甘”是在苦味之后人体分泌的霉素与唾液之间相互作用产生的香甜感。好的茶叶苦味化开快，回甘持久。
②“回甜”是茶叶中的糖类物质本身具有的甜味所带给我们的感受。茶的甜度与茶的原料、制作工艺、陈化时间成正比。
茶之“润”
都说普洱能养胃暖胃，无刺激，就可以理解为普洱的润，一口饮下，身体感到温润舒适，犹如谦谦君子。无论是生茶还是熟茶都有一种润度，生津止渴，清爽滋润，是在普洱的品饮中十分看重的一点。
还认为自己不会品茶，不知道怎么判断茶的好坏可以学着先从这六点开始品味。
关于普洱茶的陈放概谈与分析
凡喝茶品茗，一般对茶叶质量的要求，皆贵新不愿旧，旧了变了味，失去原有的香气，滋味也会变酸，汤色也浊相不亮丽，唯有在药房入药时，有些方剂需要以老的陈茶来入药。然而正在乌龙茶、铁观音兴起青水绿式做法时，经营乌龙茶、铁观音茶界人士还在热烈庆祝时，曾几何时，不被尊为台面茶的它那陈年的老普洱，各种号级印级的七子饼，带着其家眷，紧茶、沱茶、砖茶、南瓜、人头茶等悄悄地登上各地的茶界，后势如千军万马般扑杀而至，令其它茶品四面楚歌，而今满街新兴的普洱茶专卖店外，原有的差行里若不摆上普洱茶，好像就不是茶行般。
普洱茶身价百倍，成为茶界新宠儿，历经百岁又来俏，除了满街茶行里铺满了普洱外，媒体所报导的、茶人嘴里所谈的尽是普洱，且都标榜着有多久的陈期，拥有多少的名牌普洱，各叫劲茗，好似出却普洱不是茶般，殊不知在台湾的乌龙茶界，早就被肯定的陈年老乌龙大的品位价值，常有茶友会将家人或自己不经意留下或可以收藏的各式陈年老茶，取瓮、拂去尘，取茶冲瀹品饮，与茶友分享必引来惊的呼声，而后在赞美声中，细说沉淀已久的故事，更增添品位的神韵。这些老茶人也会告诉你一些陈放乌龙茶或各式茶品的方法和经验，许多是有科学家根据的，而今要谈普洱茶「陈放」的种种问题的前提，应立足于科学思维与方法，而不应有太多迷情的神话，才能让普洱茶更有价值，而不被蒙上神秘且愚人的污尘，否则有一朝消费者将对不可高攀又不知所云的普洱茶再一次离去，岂不可惜。
首先为何要谈「陈放」，只因普洱茶迷人之处在于陈放后的茶质由苦涩转甘甜，由青菁转香扬，由淡薄转甘甜，由粗糙转圆润，普洱茶的价值正是由「陈放」的机制效应而变得更成熟更圆润。它的价值除了回馈给茶友自己外，更体现在茶友之间的青睐，进而展现在流通的市场上则是不断地涨价，好一片的锣鼓声生，此不在话下。是以「陈放」的要领，就影响着将来价值高低与否。首先要先了解茶中有哪些因素牵动着陈放转化的机制，附示意图。由示意图可知，陈放的茶叶纵然在完全密封的环境里（排除真空、冷藏、充氮、干燥剂等因素，不在此谈）茶叶自身的内含物也会产生氧化，若酵素在杀青时不完全抑制，则可以产生发酵作用，甚至生物菌孢子后复活也会参与后发酵作用，直至环境中包括茶叶本身皆已无氧为止。例如将茶放入锡罐、磁罐陶瓮中，但会继续受环境的氧场（与地力磁场和环境中分子磁场效应有关，此不多探讨）影响。
身为茶友者，若收藏普洱茶可参考示意图及附带示意图，而做收藏处理，经验是很重要的，一定要透过自己执行处理的经验而后修正，才是正确，那当然也可以很随意得到处去找好茶、买好茶也是一种乐趣，不必自己冒险和辛苦，然而玩赏普洱茶最大的价值就是自己与茶互动的过程，当有一日自己能「陈放」出一道好茶那喜悦是自己给自己的。但茶品终归的要求仍以「气伤身」才是。
今仅提供二十年来对普洱茶的热爱及对各类茶品陈放的经验，供茶友参考，也希望茶友能透过陈放茶的期待在那喜悦又有些怯怕的情绪下，取出一些茶品来品饮，能得到雀跃，纵然不甚理想，也可增大下次的期待。可要记得陈茶的价值是回馈给自己并分享给茶友，最后，愿赠一两陈茶给来函的茶友共品。
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