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从外包装、大票、小票、内飞去辨识普洱茶年份

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

外包装纸,大票、内票、内飞、包装形态等都极具时代特征,外包装纸、大票、内票、内飞等都是纸类物质,其纸张质量、厚薄、印刷油墨、字体粗细、大小、繁简字、版面设计、厂商名称、商标、唛号、重量、标识、印刷样式、老化程度、印刷技术等都具有每一个时代的印记。因此,要想从这些因子中辨别出其年份除必需熟悉这些因子的基本知识外,还可以从大票中印刷的唛号、批次、生产厂家等来辨识。

普洱茶的生产背景中我们可以知道1985年以前云南茶叶加工、调拨崩售等均由外贸茶叶经营部门统一管理,各厂家的茶叶包装物料均由省级公司统一规划、订造、调拨。另外,大票为立式印刷,不具厂名。1985年以后。由于经营机制的改变,茶叶的加工、经营权下放至茶厂。勐海、下关两茶厂开始设计印刷了具有本厂特色的横式大票,设计了记录生产年代批次的延展码。在简装的外包装上采用竹壳和纸筒二种外包装,具有时代特征。内飞由于是在压制茶饼前置人而在压制荼饼时已压在茶饼的茶体内,更换伪造难度较大。因此,可把内飞作为辨识标志。由于内飞纸质、油墨、字体,版式等各不相同,后人较难仿造。
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普洱茶减肥补胃

  普洱茶减肥功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。那么普洱茶减肥有什么好处呢?

  1、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。

  医学研究证明,普洱茶具有减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳伟、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久),补气壮扬效果越好。

  2、普洱茶性温和,不伤胃。

  都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

  3、普洱茶可避免脂肪堆积。

  吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。

  以上就是对普洱茶减肥有什么好处的介绍,大家赶紧行动起来吧。
 

当把陈皮普洱茶做成“饼”,它好在哪?

  我们都知道,无论是传统的红柑陈皮普洱茶,还是新颖、时尚的小青柑,都是以柑果自然的果型形态存在的;开个小口,去其肉,保留完整的原果形状,让普洱茶底包裹其中,味道交融,外皮里茶,彼此依存,简直是天衣无缝、浑然天成的组合!陈皮普洱茶正是因其特殊的品饮口感、养生价值,以及天然、小巧、精致、别具一格的外观,让广大茶友们宠爱有加!

 

  我们也知道,茶可以有多种存在形态的。那么,如果把陈皮普洱茶做成饼茶的形态,又有什么不一样呢,又有哪些特点呢?


  1、现成的陈皮原料,减少陈化期等待

 

  我们知道,果型组合茶是采用新鲜柑果皮填入茶底料经过干燥工艺彻底干化后,再经过一定时期的后期转化过程,才能成为陈皮普洱茶的成品。而紧压茶一般直接选用已有一定陈期年份的陈皮作为原料与茶底配搭,一旦通过特定工艺紧压成型,就是一款成品,因此减少了陈化期的等待。

 

  2、皮与茶贴合度更高,有利于两种原料的融合

 

  果型茶外部是天然的柑果皮,里面填入茶料,有一部分茶料并没有与皮直接接触,在相互吸收与融合方面需要一定的过程。而在这方面,紧压成型的陈皮普洱茶是有一定优势的,因为陈皮切丝后与茶料搅拌均匀,皮丝与茶叶360度全贴合接触,且通过紧压接触更紧密,可加快皮与茶相互交融的速度。

  3、紧压茶饼工艺对口感的影响

 

  从工艺对口感的影响来说,紧压饼茶有一个特征,那就是经过加工环节的蒸、压、烘房等工序之后,口感变得更加醇厚、甘爽。

  4、外部环境因素对紧压茶的影响小

 

  由于紧压成饼,水分的吸收与蒸发、空气中的温度等因素对紧压茶的内部影响度不大,因此微生物与香气等更易于保存下来,茶质整体的稳定性更高。就这方面而言,从长期陈放的角度,紧压茶相对更易于储存。


  5、从收藏的角度,具有优势

 

  紧压茶经压制成型后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性不如散茶好,但占据的存茶空间小,显然有利于提高储存空间的充分利用。从收藏的角度,是具有优势的。

  6、紧压茶饼,投茶更简便

 

  果型茶需要考虑皮与茶的投茶比例,才能得出我们想要的口感协调度,虽然口感的可调性更高,但对初饮者却需要一定的经验积累过程;而紧压茶已经形成了固定的皮茶配比,投一粒或一块,直接冲泡,十分便捷。如果说果型茶更能体现冲泡技巧,那么紧压茶的特点就是更便捷!

  7、紧压茶独特的形体美

 

  紧压茶因有一定的形体,具备不一样的观赏性,同时贴合传统文化的某种价值理念。

  紧压茶多为“方”、“圆”两种形体,它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下,悠悠然不亦悦乎?

  当前,除了传统的小巧别致的天然果型外,陈皮普洱茶市场已陆续出现各种的紧压成型产品,满足不同的消费需求。各种形态茶没有高低、优劣之分,只是各具特点,满足不同需求罢了!

到底是什么造就了普洱茶的一山一味

普洱茶树,每一个山头都有不同滋味,不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味,在土、光、温、水的共同作用下,决定了她们最终的滋味魅力。

到底是什么造就了普洱茶的一山一味

一、土壤

普洱茶树,喜欢土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然在不同种类的土壤中都可成活,但以酸碱度值在4.5~5.5为最佳。

茶树原产于中国云贵高原的原始森林地区,属酸性土壤,长期的系统发育使其逐渐形成了喜酸的遗传特性。同时,茶树根中有丰富的有机酸,茶树根液对酸性的缓冲力强,而对碱性的缓冲力弱,在茶树根中还共生着许多真菌类的菌丝或菌根,它们能帮助茶树根分解土壤中的有机物,而菌根本身也只能在酸性环境中生长。

这样就决定了在酸性土壤中,茶树能顺利的有效的吸收许多土壤养分,从而供给给每一片茶叶,我们喝到的茶汤才会醇厚。

二、光照

普洱茶树和其他植物一样,是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必须的能量的。茶树起源于中国西南部的深山密林里,演化发展中,形成了适应在漫射光多的条件下生育的习性。漫射光下生育的茶叶新梢内含物丰富,持嫩性好,品质优良。

光照强度不仅与茶叶的产量有关,对茶叶的品质形成也有重要影响,不论春茶或秋茶,在一定遮阴条件下,茶叶表现为氨基酸含量增加、茶多酚含量减少,有利于绿茶呈现苦涩降低、鲜爽度提高的良好滋味。

光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定的影响,高山所受辐射的紫外线较平地多,如此使得高山茶的香气多优于平地茶紫外线辐射多的散射光,多为我们带来香高水柔而清纯的茶滋味。

三、温度

温度,主要影响着茶树的生命力。茶树喜欢温暖的环境,在20~25℃中,最适宜茶树生长,而不同普洱茶树品种对于温度的喜好有所差别,一般,小叶种茶树,抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强。

另外,土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关,10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长,为茶树吸收营养提供一个良好的环境。

四、水分

在茶树的生育中,水分是不可缺少的条件。茶树体内越幼嫩的部位,含水量越高。在热量和养分满足生长要求的条件下,水分是影响茶叶产量的主导因子。茶树适宜年降雨量在1500mm,生长期的月降雨量在100mm以上的环境。过旱会降低茶叶的产量,而降雨量大水量过多,则会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好,而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。

大多终年云雾缭绕的高山,或是靠近江河湖泊、水汽交融的地域,因此,云南的三大普洱茶产区,基本都分布在澜沧江两岸。