绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
它最核心的技术是独有的三个特性，是隐藏在“晒青”工艺流程表面下的关键技术，也是“晒青”工艺质量关键控制点，具体包括：
一是普洱茶“晒青”环节对加工环境的特殊性要求。“晒青”工艺的加工场所主要以露天晒场为主，屋内加工为辅。这就要求加工场地除了相对干净之外，还有一个特殊要求，即自然环境中大量的微生物菌群的存在。我们说，加工场地的干净在任何地区都能实现，但大量的微生物菌群存在，且这个微生物菌群的特性又是这个自然环境的独有，就比较难实现。云南各地普洱茶所表现的不同“风味”，除了各地大叶种茶叶存在细微的差别外，更多的是因为不同地域微生物菌群差异造成。云南普洱茶自古就有“一山一味”的说法，这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”，同时也增添了普洱茶人追逐不同茶品的乐趣。但是，有一点需要说明的，我们不怕普洱茶存在的各种“风味”，怕的是普洱茶没有“风味”，因为没有“风味”的普洱茶一定是加工场所自然环境中微生物菌群出现了问题，或者是制作工艺出现的“硬伤”所致。云南有经验的普洱茶制作者非常注重“晒青”毛茶的品鉴，并根据品鉴的结果决定下一步的取舍。所谓“看茶制茶”高水平的发挥，就是从“晒青”毛茶的品鉴开始的。
使普洱茶越陈越香有什么条件
如今，我们提到越陈越香这个问题，很多人首先想到的就是普洱茶，因为普洱茶的这个特性已经深入多数人的心里，很多人都知道这是普洱茶具有收藏价值的一个原因。但是，要使普洱茶越陈越香是有条件的，那么，使普洱茶越陈越香有什么条件？下面我们就来了解一下。一般来说，生茶，自然陈化缓慢，视环境条件，至少需要10～15年，生茶，以第七、八泡汤色为基准，由最初的黄色（1～5年）→橘黄（5～10年）→玫瑰红（10～15年）→褐色（15～20年）→葡萄酒红（20～25年）→宝石红（25～30年），其汤色变化形成一个完整的过程链条。
而经过渥堆发酵的熟茶，同样有着越陈越香的空间。熟茶陈化，视环境条件，需要5--10年以上，若20年以上香气会更加独特陈香，滋味醇厚回甘。
一、普洱茶越陈越香的核心价值
“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶品质提高或再造的关键，一方面陈化可以让普洱茶的口感由生利转向醇和，更适口，茶性由寒凉转向温和，更有利于人体。
而在微生物菌群的作用下，普洱茶的内部发生着以氧化为主体的各种细微的化学变化，从而不断改善着普洱茶的品质；另一方面，由陈化价值所衍生出普洱茶的金融属性，让普洱茶成为一种能够收藏投资的商品。今年，普洱茶的公共品牌价值达到了60亿，在全国茶类品牌中首次跃居第一。
但是，并不是所有的茶都能通过陈化变成好茶，只有极品新茶才能转化成极品老茶，目前市面上老茶真品少之又少，极为珍贵。优质的极品老茶=优质的原料+精良的工艺+良好的仓储，三者缺一不可。
二、普洱茶越陈越香的地理价值
优质普洱茶的原料必然是诞生于云南澜沧江中下游的核心产区，且需是云南大叶种茶树，其独特的自然条件和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带。
在普洱茶的核心主产区普洱、西双版纳、临沧更是聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树及群落。普洱茶正是在这种适于云南大叶种茶树生长的环境条件下得以产生，尤其是众多连片的古茶园，更是云南独一无二的宝贵资源，让普洱茶的生态价值在世界范围的茶类中都显得如此熠熠生辉。
普洱茶越陈越香的基础还有云南大叶种丰富的内含物质，比如茶多酚、儿茶素、茶氨酸等浸出物含量大叶种明显高于中小茶类，使其耐得住时间的存放和后发酵过程的长期转化。即使历经几十年甚至上百年的岁月洗礼，普洱茶依然非常耐泡，二三十泡后茶味依旧，这就是俗话说的“底子厚”了。
三、普洱茶越陈越香的工艺
正确的工艺也是普洱茶越陈越香的必要前提。普洱茶的制作工艺在中国所有茶类中算是相对简单，使其保留了自然的味道，其核心在于“晒青”。日晒过程中，不高的温度保留了茶叶中的酶的活性，另一方面又在自然环境中完成了微生物菌种的自然接种，使其在后续陈化过程中有更多的有益菌及活性物质能够参与后续发酵。
晒青毛茶的传统工艺是：鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——日光干燥。只要是适度杀青，适度揉捻，正常晒青，没有特别提香，比如在揉捻过程中特别渥黄（加入黄茶工艺），在紧压得过程中，没有蒸茶过度，没有烘烤提香等等。遵循这样的传统工艺的普洱茶都是具备越陈越香的基础的。
四、普洱茶越陈越香的仓储
仓储是普洱茶越陈越香的必由之路，普洱茶越陈越香，一方面取决于普洱茶本身的内质基础，另一方面依赖于仓储陈化的环境条件。环境适宜，普洱茶的品质和卫生安全品质等都能得到良好改善。仓储条件不同，普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显。
适宜的存储环境，包括了一定的温度和湿度，以及空间条件.最好是空间较大的环境，存放着大批量的茶，茶的数量多，小环境中的微生物菌群的浓度就越高。但是，空间并非越大越好，茶也不是越多越好，这其中度的把握，不少普洱茶收藏家已经有了一些研究成果。
那么，常喝普洱茶对我们的身体健康有什么作用呢？
（1）醒酒、解烟毒
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行，能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。
有关研究发现普洱茶对高脂饮食和酒精所引起的损伤有保护作用，对非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延缓和减缓的作用。此外，该研究还发现普洱熟茶可有效改善脂质蓄积、胰岛素抵抗及脂质过氧化反应，从而达到预防脂肪肝的目的。
（2）护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
（3）防龋齿
饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌。茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
（4）抗衰老
普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质被证明局域较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。
（5）美容减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此，外界对普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
（6）降血脂血糖
目前相关研究已从细胞、动物和临床水平，证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究在对普洱茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用优于生茶。普洱茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。
综上所述，普洱茶越陈越香是在原料，工艺，仓储上建立的条件，因此，前期我们购买普洱茶的时候就需要多加注意这些问题，然后后期做好相关的存储工作，那么我们购买的普洱茶才会出现越陈越香的特点。本次内容就大致介绍到这里，希望对大家有所帮助。
普洱茶值得收藏和投资
业界流传着一句话，卖龙井的开奔驰宝马，而云南的茶农，别说开奔驰宝马，连拖拉机都还少有开上，很多还没有脱贫。
1.普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小，而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值，商家都愿意经营，这不仅可以降低普洱茶的经营成本，而且可以带动普洱茶收藏，促进普洱茶消费。
2.市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。从供求关系上看，除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外，今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热，使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间，珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨，比一年前增长40%；以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶，而且多放置在不显眼的角落附带经销。如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。此外，据不完全统计，珠三角地区共有近20万收藏者；珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动，加之云南本地市场需求的持续旺盛，打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系，今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。
3.普洱茶市场需求空间还有多大?普洱茶消费会不会走向全国呢?解决了这些问题，就解决了普洱茶的收藏与投资价值问题。从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实，普洱茶降脂减肥，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归，再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场，将有超过龙井和铁观音的势头，逐步发展成为新的茶叶消费热点。从2002年开始,广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年，广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。这种情况同样发生在全国其他市场，不管在上海这个绿茶消费为主的市场，还是山东、北京花茶消费为主的市场，普洱茶都开始有了一席之地。普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大，云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破，普洱茶价格将小幅持续上涨，普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把‘云茶打造成像云烟一样的品牌’。
4.如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题，也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年；而好的熟饼，一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液，茅台和红酒一样，需要时间和很大的酒窖来陈化。当然，陈年酒和当年酒的价值肯定不一样，会有一定的增值空间，普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话，几年下来，生产企业资金压力会很大。因此，就需要商业资本来参与该过程的完成，收藏和投资普洱茶的渠道应运而生，普洱茶的增值显而易见。
5.云南茶叶长期以来一直处于低价卖原料的状态。且不说与卖西湖龙井、铁观音的比较，就是相对其他茶叶产区，云南茶叶的价格都是比较低的，理论上讲应该有上涨的空间。从这个角度看,普洱茶具有收藏与投资价值。按现在的状况发展下去，云南普洱茶价格，特别是原料价格上涨一点是正常的，也是应该的。目前普洱茶产业正处于一个上升期,从长远来看，普洱茶的收藏与投资将为整个普洱茶产业的发展奠定原料基础，具有很大的潜力和意义.
双节期间低端普洱价格普跌,高端普洱价格坚挺
黄金周前后普洱茶高端品牌与大众品牌价格变动对比
今年中秋节与国庆节组成了一个双节黄金周，亦被茶行业人士看作年中旺季，是普洱茶行情的重要晴雨表。日前，有品牌实验室特别针对节日期间普洱茶品牌价格变动进行了监测。结果显示，与上一季度相比，30家大众普洱茶品牌中有25家价格下滑，而5家高端普洱茶品牌百分百出现上涨，涨幅在5%~12%之间。
记者走访市内各大茶叶市场后了解到，定位高端的古树春茶由于原料稀缺，不仅抗跌性强，还能逆市涨价，而部分茶叶依然存在过度包装和以次充好等老大难问题。
高端普洱价格持续涨
据了解，今年茶叶价格普遍比往年涨5%以上，少数茶品种涨价高达40%。有的陈年普洱存放5年身价可上涨三四倍，而年份越久茶叶越难求，十年的茶叶身价要上涨十几倍。据资深茶友梁先生介绍，如今许多存放10年以上的品牌陈茶能卖到上千元一斤。
9月初时，各大茶叶市场的生意渐旺，那么黄金周期间的情况又如何呢？日前，魔豆品牌实验室针对节日期间普洱茶品牌价格变动进行了监测，对象包括了芳村茶业市场内在售的普洱茶行业30家大众品牌和5家高端品牌。
监测结果显示，与上一季度相比，30家大众品牌中价格下跌的共有25家，另外5家基本持平，无1家上涨。而5家高端普洱茶品牌则全部上涨，涨幅在5%~12%之间。有分析人士指出，高端普洱茶价格依然保持坚挺，甚至出现小幅的上涨，与往年金九银十的表现基本相符。
普洱茶北上寻新商机
记者节前在芳村茶业市场探访时看到，无论是路边的小铺还是茶叶城里的大户，前来选购礼品装茶叶的市民都比往常多了许多。“售价在300元一饼以上的高端工艺茶销量也比平时多了近一倍。”一位销售人员告诉记者。“现在北方也开始流行喝普洱茶。”
“近两年，代理我们产品的经销商增长最快的一是上海，二是沈阳，第三就是大连，而天津、太原等地的上升势头也很猛。”合和昌茶业董事长钟广林表示，今年华东地区需求量比去年增长28%，华北地区增长33%，东北地区的增幅也在三成左右。“由于今年古树春茶原材料本身就涨得厉害，所以我们的成品平均涨幅也达三成，个别达到五成，但仍供不应求。现在广州籍的茶商开始一路向北，主动寻找茶市新商机。”
他认为，从2004年到2012年，广东普洱茶市场由起步到目前非常成熟，货源充足，中低端甚至有些饱和，上海市场之前主要以西湖龙井的小叶种绿茶为主，而今普洱茶越来越流行：“沪上的茶叶铺子一般都备有龙井、普洱和少量铁观音，如今普洱茶摆放的面积基本占了一半。”
不少礼品茶过度包装
记者走访茶叶市场时看到，许多品牌茶叶经销店多采用组合装礼盒，茶叶礼品五花八门。不少礼品茶的包装材质丰富，有密胺瓷、纸、布、锡罐等；造型有方有圆有筒状，还有异形。
此外，还有许多商家在茶饼上雕龙画凤，制作出许多款个性化图案，虽有创意但部分礼品茶仍存在过度包装的问题。
手工绵纸包装防变质
有专家指出，对于大众生活茶，除了塑料袋包装、铁盒包装以外，应该大力推广纸质包装，还可以开发其他可降解的包装材料。因为茶叶包装的基本要求是防潮、密封、隔光。
合和昌茶业董事长钟广林告诉记者，“一般来说，工艺茶的品质远胜于包装花哨的礼品茶，消费者不妨拆开自己买回的茶叶包装盒，看看到底是生产商用手工折叠的还是涂了胶水，手工包装费时费力但最环保，而采用过度包装则很可能影响到茶叶的品质和口感，甚至危害人体健康。”要确保茶叶不发霉变质，纯手工棉纸是不错的包装材料。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
